Ang lutu sa Italy dili mahanduraw nga walay risotto. Ang resipe sa pagluto risotto usa ka tibuok nga siyensiya, ang pagkahingpit nga nakab-ot sa Italya. Kini naggamit sa mga espesyal nga klase sa bugas, nagkalain-laing mga pagkaing-dagat, mga utanon ug uban pang mga sagol, apan kung unsaon pagluto ang risotto nga adunay mga pasayan, walay mga kalisud nga moabut.
Risotto nga adunay shrimp - recipe
Sagol:
- lana sa oliba - 40ml;
- sabaw sa utanon - 100 ml;
- uga nga puti nga alak - 250 ml;
- harianong prawns - 15 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc;
- humay - 300 g;
- cloves nga ahos - 2 ka PC;
- yuta puti nga pepper - 0,25 tsp;
- Parmesan - 70 g;
- asin.
Pagpangandam
Sa una nga yugto, puti ug hinay-hinay nga sibuyas ang mga sibuyas sa lana sa oliba ug isul-ob ang kalayo nga sinaw nga sabaw sa utanon aron sa pagpadayon sa temperatura niini - ang sabaw kinahanglan nga init sa tanang panahon. Dayon hugasi ang tinubdan sa bugas nga may bugnaw nga tubig ug dugangan ang sibuyas, busa magluto hangtud nga ang humay mahimong transparent. Dayon dugangi ang bino ug ibilin ang gamay nga kalayo. Human ang bino bug-os nga masuhop, kini gikinahanglan aron makadugang usa ka diyutay nga sabaw, samtang nagpalihok sa humay sa tanang panahon. Idugang ang sabaw hangtud nga bug-os nga lutoon ang kan-on. Ang lugas sa bugas kinahanglan nga magpabilin nga wala, apan sa samang higayon mahimong humok. Dayon idugang ang ahos - matahum nga mga tinadtad o wala makuha sa ahos. Solim ug pepper. Idugang ang shrimp, paghuwat og gamay alang kanila aron mapainit, kon kini hilaw, magluto hangtud nga kini makuha nga pink. Aw, ug ang katapusan nga yugto - gibutang namon ang pino nga keso, sagolon ang tanan nga maayo ug ibutang kini sa lamesa sa mainit nga porma. Kung ang risotto giluto nga may shrimp, usahay ang keso mapulihan sa mantikilya. Sa kabubut-on, makahimo ka sa usa ka risottone nga adunay shrimps lamang, apan usab idugang ang cream didto alang sa pagkalunsay sa lami.
Ang resipe alang sa risotto nga adunay shrimp yano ug ekonomikanhon. Maandam kini alang sa panihapon o panihapon ug kini talagsaon ug tasty kaayo. Naghatag kami og usa pa nga resipe alang sa pag-andam niini nga pinggan, apan kini usa ka gamay nga mas komplikado.
Unsaon pagluto ang risotto nga adunay mga pasayan sa laing paagi?
Sagol:
- dagkong pasayan - 450g;
- usa ka clove nga ahos - usa ka piraso;
- bag-ong mga dahon sa bay - 1 pc;
- lana sa oliba - 3 tbsp. l;
- mantikilya - 25 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- humay - 350 g;
- puti nga uga nga alak - 125 g;
- tomato paste - 1 tbsp. l;
- tinadtad parsley - 1 tbsp. l.
Pagpangandam
Ang usa ka litro nga tubig gidala ngadto sa usa ka hubag, asin ug ibutang ang pasayan, dahon sa bay ug pag-usab dad-on sa usa ka hubag ug magluto alang sa mga 4 ka minutos. Bugnaw ug limpyo. Dayon ibutang kini balik sa sabaw ug magluto sulod sa laing 20 minutos. Sunod, ibutang ang usa ka dako nga kolon sa usa ka hinay nga kalayo ug ibutang ang lana sa oliba ug mantikilya didto, ibubo ang tinadtad nga sibuyas ug fry sa mga 5 ka minutos (kung gikinahanglan, pagdugang og pipila ka kutsara nga sabon aron ang mga sibuyas dili moipon). Idugang ang kan-on ug isagol hangtud kini mosuhop sa tanan nga lana, dayon dugangi ang bino ug pukawa pag-usab hangtud kini mosuhop niini. Dayon gikinahanglan nga palabihan ang sabaw ug ang tanan nga mga sulod balik ngadto sa sudlanan alang sa kusog nga kalayo. Kung diin ang kan-on nga humay, mas kusog ang kalayo. Pag-agda niini ug kanunay nga idugang ang sabaw kon kini moalisngaw. Busa nag-andam kita og 10 ka minutos. Idugang ang tomato paste ug shrimp. Panahon sa asin, pepper, utanon ug mga panakot.
Ang panahon sa pagluto mokabat og usa ka oras, usahay gamay pa.
Ang mga batang babaye nga nagsunod sa ilang mga numero kanunay nga nabalaka mahitungod sa calorie nga sulod sa usa ka pinggan nga gikaon o niluto. Ang caloric content sa risotto nga adunay shrimp sa matag 100 ka gramo usa ka 623 kcal, apan ang tambag sa mga nutritionist mao ang pagkunhod sa kaloriya, ug labaw pa sa pagkaon sa husto nga mga pagkaon sa husto nga paagi.