Daghan sa niini nga pinggan dili lamang wala mosulay, apan wala gayud nakadungog niini. Unsa ang kaurma? Diha sa Georgian nga linutoan, kini nga pulong nagpasabot nga ang stew gikan sa offal. Sa ubang mga kitchen sa oriental, ang kaurma usa ka nating karnero, nga pinalit sa mga panakot. Aron sa pag-andam sa ingon nga usa ka pinggan sama sa kaurma, adunay daghan nga mga resipe. Atong sulayan nga lutoon ang labing makapaikag ug lamian sa kanila.
Sa unsa nga paagi sa pagluto kaurma?
Kaurma sa Georgian
Usa ka sustansiyado, maanindot nga pagkaon nga inalisan, nga adunay mga liso sa granada.
Sagol:
- atay - 400 g;
- kasingkasing - 300 g;
- Kahayag - 300 g;
- sibuyas (dako) - 2 ka piraso;
- mga lugas sa granada - 0.5;
- tambok sulod;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol namo ang tanan nga by-products ug gibutang sa gagmay nga mga piraso, labi nga mga cubes. Pun-a ang tubig, tulo ka quarters sa offal, ug magluto sulod sa 20 minutos.
Nagadugang kami sa mga pungpong sa sibuyas ug dili na magsirado. Aron makatilaw, dugangi ang asin ug paminta. Sa diha nga ang sibuyas andam na, ang among pinggan naluto. Gidayandayanan namon kini og binhi sa granada ug gikalipay kini.
Recipe alang sa "Kaurma Lagman"
Unsa ang kalainan tali niining pinggan ug sa una? Sa pagkatinuod, lahi kini nga pagkaon. Gihimo kini gikan sa karne sa nating karnero nga adunay mga utanon. Ang pinggan nagdugang sa hinimo nga hinimo o homemade noodles - lagman ug itlog.
Sagol:
- nga karnero - 200 g;
- noodles - 100 g;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- pahumot nga lana - 100 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa niini nga pinggan ingon nga sama sa pag-andam sa pasta. Gitutlan namo ang lagman noodles hangtud sa tunga nga linuto, gihigpitan namon kini sa usa ka sieve, hugasan kini sa pipila ka higayon.
Giputol namon ang nating karnero ngadto sa gagmay nga mga piraso ug giprito ang mga utanon sa lana. Idugang ang panimaho nga makatilaw. Sa diha nga makita nato nga ang karne mokidlap, atong gipakaylap ang mga noodle niini, mas daghan nga sunog ug kusog nga pagpasiga.
Gusto ka ba nga magluto og lagman noodles nga imong kaugalingon? Tudloan ka namo kung unsaon kini buhaton.
Sagol:
- nga harina - 0,5 kg;
- itlog - 2 ka buok;
- tubig - mga 1 ka butang;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga tugnaw.
Sagolan ang tubig, itlog ug asin. Ibubo ang usa ka gamay nga harina ug ipa ang usa ka tungason nga minasa. Human sa katunga sa usa ka oras, sa dihang ang minasa usa ka gamay nga pahulay, paligiron kini milimetro sa tulo ka baga. Kanunay ibubo ang harina. Himoa nga ang harina bisan pa sa paghigda sa linukot nga pagsulay sa usa ka gamay nga layer.
Piloa ang dough roll ug putlon ang mga noodles. Among ibubo ang mga noodles sa harina, aron dili kini magamit, ug ibutang kini sa freezer sulod sa tunga sa oras. Andam na ang mga noodles nga hinimo sa balay.