Ang profitroles mga produkto gikan sa usa ka batter nga custard, nga susama sa eclairs, mas gamay ang gidak-on. Kini lutoon nga adunay duha ka matam-is nga mga tambal ug mga wala matam-is. Ug sa ulahing kaso sila mga labing maayo nga mga snacks nga mahimong idugang sa bisan unsang lamesa. Adunay daghan nga mga resipe alang sa mga profiteroles uban sa unsweetened pagpuno, ug kami mopakigbahin uban kanimo pipila kanila.
Profiteroles uban sa keso
Dili kini magdugay kanimo sa pag-andam sa mga professoroles sa keso, apan sa pagbalik makadawat ka sa usa ka tasty snack.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- gatas - 125 ml;
- mga itlog - 2-3 pcs;
- Mantikilya - 60 g;
- harina - 100 g;
- asukar - ½ tsp;
- usa ka gamay nga asin.
Alang sa pagpuno:
- keso nga lisud - 100 g;
- ahos - 1-2 ka cloves;
- pickled cucumber - usa ka piraso;
- mayonnaise sa pagtilaw.
Pagpangandam
Una, pag-andam sa mga profiteroles. Idugang ang asin sa gatas ug lutoon kini. Dayon ipadala ang lana niini ug ibalik kini sa hubag. Pagkahuman dayon niini, ibubo ang harina ug pukpoka aron walay mga lumps, pagpakunhod sa kainit ug magluto, pagpalihok hangtud nga ang masa mahimong dasok ug sinaw.
Kuhaa ang sinagol gikan sa kalayo ug mosulod sa mga itlog ngadto niini, usa matag higayon, kanunay nga pagpalihok. Kinahanglan ka nga makakuha og nabansay nga masa. Ibutang ang usa ka linuto sa kalaha sa lana ug isablig ang usa ka gamay nga harina, ibutang ang usa ka minasa uban sa usa ka kutsarita. Magaluto sa mga profiteroles sa oven sa 200 degrees hangtud nga sila mahimong bulawan.
Niini nga panahon, mahimo nimo ang pag-andam sa pagpuno. Sa paghimo niini, pag-grate sa keso sa usa ka lino nga fino nga grater, ipasa ang ahos pinaagi sa printa, ug iputol ang cucumber ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pag-mix sa tanan nga mga sagol ug sa panahon uban sa mayonnaise sa pagtilaw. Guntinga ang mga profiteroles sa katunga, ibutang ang sulod sa pagpuno ug mag-alagad sa lamesa.
Ang ganansya sa salmon
Ang sniter profiteroles nga adunay salmon ug cream cheese nindot kaayong tan-awon ug salamat niini nga sila nahimong usa ka maayo kaayo nga dekorasyon sa festive table.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- gatas - 125 ml;
- harina - 150 g;
- mga itlog - 3-4 ka piraso;
- mantikilya - 100 g;
- tubig nga 125 ml;
- asukar - 1/3 ka tsp;
- usa ka pinch nga asin.
Alang sa pagpuno:
- salted salmon - 200-300 g;
- cream cheese - 200-300 g;
- ahos - 1 clove;
- mga utanon sa dill, black pepper ug asin.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan, isagol ang tubig, gatas, asin, asukal ug lana. Ibutang kini sa usa ka kalayo ug, matag panukiduki, dad-a sa usa ka hubag. Sa diha nga ang mga hubag sa masa, isagol kini pag-ayo ug idugang ang sifted nga harina. Padayon sa pagpalihok hangtud nga ang usa ka baga nga masa nga mga porma sa pan. Bawasan ang kainit ug magluto alang sa pipila ka dugang nga mga minuto hangtud nga ang liso magsugod sa pagbulag sa maayo gikan sa mga kilid sa mga pinggan.
Kuhaa ang pan gikan sa kainit ug ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka panaksan alang sa pagpabugnaw. Sa diha nga kini mahimong mainiton, magdala sa usa ka itlog, sa matag higayon nga maayo ang pagkutaw. Kinahanglan nga magkuha ka usa ka unipormadong sinaw nga minasa, nga sayon nga "mag-crawl" gikan sa kutsara. Gitumban sa usa ka kutsarita nga tubig, ibutang ang minasa sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa parchment nga papel ug magaluto sa usa ka hurnohan nga gipainit sa 200 degrees sulod sa 20 minutos, dayon pakunhawa ang kainit ngadto sa 160 degrees ug paghupot alang sa laing 10-15 ka minuto.
Handa nga patubigan ang usa ka gamay nga cool, putlon ang mga tumoy ug kuhaa ang unod. Hugasan ang dill ug maayong pagkaputol, pagpislit sa ahos, ug paghiusa sa cream cheese, ahos, dill, asin ug pepper. Pun-a ang mga punoan sa mga profiteroles, ug pag-adorno kanila sa mga piraso sa salmon ug mga liso.
Profiteroles uban sa caviar
Dili malipayon nga bersyon sa mga appetizer mahimong profiteroles nga adunay pula nga caviar, nga giandam nga yano ug madali. Sa paghimo niini, kinahanglan ka nga magluto alang sa usa sa mga recipes sa ibabaw, maghaplas niini sa tunga-tunga sa mantikilya ug ibutang kini sa pula nga caviar.
Profiteroles uban sa uhong
Pagbuot sa minasa sumala sa usa sa mga resipe sa ibabaw.
Alang sa pagpuno:
- mga uhong - 700 g;
- linuto nga itlog - 2 ka piraso;
- cucumber - 1 piraso;
- mayonnaise sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang uhong pagalunhaw, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug magluto hangtud nga andam. Dayon isagol kini uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga itlog ug cucumber ug panahon uban sa mayonnaise. Uban sa mga profiteroles sa pagputol sa ibabaw, pun-a kini uban sa usa ka uhong pagpuno ug pagtratar sa mga bisita.