Bisan kadtong dili kaayo suportado sa talong ug mga pinggan gikan kanila, sa dihang ang pagtilaw sa usa ka Greek dish - moussaki moabut sa usa ka dili mahulagway nga kalipay. Sa kombinasyon sa minced meat, patatas ug béchamel nga sarsa, kini nga utanon mausab nga dili mailhan ug magmugna og lami nga pagkaon.
Karon atong isulti sa atong resipe kon unsaon sa pag-andam sa usa ka malumo, mahumot nga moussaka nga may talong ug manok alang sa karne.
Resipe alang sa moussaki nga adunay talong ug manok
Sagol:
- minced chicken fillet - 750 g;
- aubergines - 650 g;
- Patatas tubers - 300 g;
- lisud nga keso - 220 g;
- sibuyas - 85 g;
- presko nga kamatis - 450 g;
- pula nga alak, uga - 125 ml;
- ahos - 3 ka ngipon;
- breadcrumbs - 50 g;
- Ground cinnamon - 5-7 g;
- Ang mga clove sa yuta o uga nga basil sa pagpili - sa pagtilaw;
- lab-as nga greens oregano ug parsley - aron makatilaw;
- asin - matilawan;
- itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
- lana sa olibo;
- béchamel sauce.
Pagpangandam
Sa sinugdan among trataron ang talong sa tukmang paagi. Isun-ad ang mga bunga, putol ngadto sa lingin o pahabwa ang mga hiwa nga gibana-bana nga lima ka milimetro ang gibag-on, isablig sa asin ug tan-aw sa usa ka colander sulod sa traynta minutos aron mapahawa ang sobra nga kaumog ug kapait. Dayon hugasan namon kini sa bugnaw nga tubig ug ipahubas kini. Lubricate ang nawong sa matag itlog nga talong uban sa lana sa oliba ug magaluto sa hudno o mag-ihaw sa kalaha hangtud nga hinay.
Sa kasamtangan, atong limpyohan ug pakidlain ang sibuyas ug ahos ug ipasa ang lana sa oliba hangtud kini transparent. Dayon ibutang namon ang pagputos, ug magtindog sa kalayo, nga nag-aghat, hangtud nga ang kolor mausab. Karon gilabay nato ang mga dugos nga kamatis nga wala ang panit, ibubo ang alak, panahon sa masa uban ang cinnamon, cloves o basil, pepper sa yuta, asin, idugang ang usa ka kutsara nga tinadtad nga berde nga oregano ug mga tunga sa usa ka baso nga tinadtad nga presko nga parsley. Giangkon namon ang sarsa sa karne, pagpukaw, sa kainit nga kalayo nga mga kawhaan ug katlo ka gutlo o hangtud nga baga, nga nagatabon sa sudlanan
Ang ubos sa oily nga porma gitabonan sa mga potahe sa pre-peeled ug tinadtad nga mga patatas, ginahatud-an namon ang katunga sa mga hiwa sa talong gikan sa ibabaw ug ibutang ang sarsa nga karne. Sunod, ibutang ang layer sa nahibilin nga talong, kusog ang katunga sa keso sa grater ug ibubo ang sarsa sa béchamel, isablig ang mga breadcrumb ug tapuson ang usa ka layer sa keso.
Tinoa ang pinggan sa usa ka init nga hudno sa 160 degrees ug paghawid sulod sa usa ka oras. Dayon pabuya ang pinggan sulod sa katloan ka minutos ug mahimong ibutang sa lamesa, putol sa mga bahin.