Ang nutritional value sa chanterelles ug ang ilang mga beneficial properties adunay labing dakong konsentrasyon sa unang lima ka oras human sa pagkolekta. Kon dili ka mag-rework o magbutang sa chanterelles niining panahona alang sa pagtipig, magsugod sila sa pagtigum sa mga metabolite ug anam-anam nga mawad-an sa ilang labing maayo nga mga kalidad.
Sa unsa nga paagi sa pagpuno sa mga uhong chanterelles, aron malikayan ang negatibo nga epekto sa kanila sa panahon? Ang labing sayon nga paagi mao ang pagbutang sa produkto sa refrigerator.
Unsa ka dako ang imong makatago sa mga chanterelles sa fridge sa usa ka bag-ong estado?
Kon diyutay ka nga uhong, ug nagplano nga kan-on kini sa dili madugay, unya ang sudlanan nga adunay produkto mahimong ibutang sa estante sa refrigerator compartment. Sulud sa usa ka adlaw ang mga chanterelles siguradong magpabilin nga bag-o, sama sa kadaghanan nga mahimong gitipigan ubos sa maong mga kondisyon. Bisan sa praktis, daghang mga housewives ang nagtipig sa chanterelles ug hangtod sa tulo ka adlaw.
Unsaon pagtipig sa chanterelles sa freezer?
Aron makaluwas sa mga uhong chanterelles alang sa tingtugnaw, mas maayo nga mapugngan sila. Wala kini girekomenda nga hugasan kini sa dili pa kini, tungod kay kini dali nga mosuhop sa kaumog ug mahimong tubigon. Kini mosangpot sa sobrang pagporma sa yelo atol sa pagyelo. Igo na lang ang pagsulbad sa produkto sa kalasangan ug pagpahid niini sa mga panyo, sa pinakadako nga pagpanglimpyo gikan sa balas ug hugaw. Kon nakahukom ka pa nga buhaton ang mga chanterelles, kinahanglan nga kini ipakaylap sa tualya ug maayo ang pagpauga. Ang giandam nga mga espesimen kinahanglan ibutang sa mga espesyal nga mga trays o mga pakete alang sa pagyelo ug ibutang sa freezer compartment. Ang mga frozen chanterelles hingpit nga mapreserbar sulod sa usa ka tuig sa dili pa ang bag-ong koleksyon.
Daghang mga tawo ang nag-atubang sa kamatuoran nga human sa pagyelo ang mga chanterelles adunay pait nga pagtilaw. Kini mahitabo, sa kasagaran, kung ang ting-init mao ang uga, o mitubo ang mga uhong sa fir hrove. Aron malikayan ang dili maayo nga kapaitan sa mga chanterelles sa dili pa magyelo gikinahanglan nga lutoon. Dinhi kini kinahanglan nga buhaton sa unang mga oras human sa pagkolekta. Ang mga chanterelles alang niini nga katuyoan sa sinugdan gihinloan, gibuboan og tubig, ug human sa pagpabukal sila dili molubog dili sobra sa baynte minutos. Sa diha nga ang mga uhong nalunod sa ubos, among ibubo kini ngadto sa usa ka colander, ipaubos kini, ug ibutang aron mamala sa tualya. Human lamang nga atong ibutang ang produkto sa usa ka pakete o sudlanan ug ipadala kini sa freeze.
Ang mga bahin sa mga uhong atol sa pagyelo kinahanglan nga kini igo na alang sa usa ka pagluto. Dili na girekomendar ang pag-freeze na nga nalunwang chanterelles. Nawad-an sila sa ilang lami ug mapuslanong kabtangan
Sa unsa nga paagi sa pagpondo sa uga nga chanterelles?
Ang pinakamaayo nga paagi sa pagtipig sa mga chanterelles, uban sa kaging mao ang pagpauga niini. Sa wala pa magpa-uga, ang mga uhong dili gihugasan, apan gisunod lamang, gisunog ang mga tinumpag, ug gipahiran sa limpyo nga panapton. Ang mga bitiis dili gamiton sa pagpauga - mga kalo lamang. Ug gikinahanglan nga mopili sa mga batan-on ug pagkamaunat-unat nga mga espesimen. Giputos sila sa usa ka baga nga hilo o gibutang sa usa ka grate ug nalaya nga diyutay ubos sa direkta nga adlaw. Human niini, ang workpiece mahimong ibutang sa oven o electric dryer alang sa mga utanon sulod sa daghang mga oras. Ang labing taas nga temperatura sa panahon sa bug-os nga pagbag-o mao ang 60 degrees.
Andam nga mga chanterelles nga maayo ang pagkalot ug ayaw paglapas. Ayaw palabya kini nga higayon, kon dili ang sobra nga produkto ug mahimong angay lamang sa pag-andam sa powder sa uhong.
Himoa nga mas maayo ang pinaugang mga chanterelles sa mga bag nga papel o mga tisyu nga baga sa usa ka dapit nga uga ug maayo ang hangin. Ang mga uhong maka-absorb sa mga baho, busa, ang pagpili sa usa ka sulud alang kanila, atong giisip kini nga kamatuoran. Ubos sa husto nga mga kondisyon, ang mga uga nga chanterelles mahimong tipigan sulod sa daghang tuig. Sa tinuud, alang sa dugay nga pagtipig, ang namala nga mga chanterelles labing maayo nga giligid ngadto sa sterile glass nga tadyaw. Aron mahimo kini, pun-on nato ang mga sudlanan nga may mga uhong, pahal-ut ang sulod nga bahin sa tabon pinaagi sa alkohol, ibutang kini sa kalayo, ibutang kini sa tibud ug dayon paligiron kini.