Si Clare (kon walay bisan kinsa nga dili mahinumdom) usa ka likido nga gidugayon diin ang bisan unsa nga produkto (karne, isda, keso, utanon, ug uban pa) nga ituslo sa dili pa magsugod ang pagpanggun-ob, dili kaayo kasagaran nga pagluto.
Pagpangandam sa batter
Kasagaran, ang mga itlog giluto gikan sa usa ka sinagol nga mga itlog ug harina nga dugang sa tubig, gatas, serbesa o uban pang likido.
Bisan pa, tungod sa nagkalainlaing mga hinungdan, dili tanan ug dili kanunay posible (o dili gusto sa pagkakaron) adunay mga itlog ug bisan unsang mga plato niini. Sa kini nga kaso, mahimo ka magluto itlog nga walay mga itlog, ingon nga resipe - usa ka maayong solusyon alang sa mga vegetarians nga lainlaig mga pagdani ug pagpuasa tungod sa usa ka hinungdan o sa lain. Ang usa ka yuta nga walay mga itlog nga hingpit alang sa pagluto isda, chops, zucchini ug uban pang mga produkto.
Suginlan nimo kon unsaon pagluto sa usa ka batter nga walay itlog. Hingpit kini sa kinaadman.
Pagpangandam
Nag-andam kami sa sausage, pagsagol sa harina sa trigo uban sa bisan unsang mga produkto nga likido, nga mao ang: sa tubig, gatas, bisan unsang liquid nga gatas nga produkto sa gatas, uban ang mga juice, prutas ug utanon, mga pag-inom sa tubig. Ang lut-od nga walay mga itlog sa serbesa labi ka maayo sa mga pinggan sa German-Scandinavian-Baltic nga linutoan. Mahimo ka man nga magluto og mga baterya base sa bino (alang sa isda ug seafood), tsa (alang sa Pan-Asian nga mga pagkaon), kakaw o kape - alang sa (Latin American nga mga pinggan ug pipila nga mga dessert).
Pinaagi sa dalan, mahitungod sa harina: alang sa pagluto batter nga walay mga itlog posible nga gamiton dili lamang ang harina sa trigo, kondili usab ang mga oat, sebada ug harina nga harina gikan sa nagkalainlaing mga lugas.
Aron makadugang sa mga espesyal nga lami sa batter, mahimo nimong idugang ang nagkalain-laing uga nga mga panakot sa yuta.
Pag-Beat uban sa usa ka kakha, whisk o mixer. Ang labing taas nga dughan sa batter sama sa medium nga yoghurt o mousse test.
Sunod isulti namon kanimo ang mga resipe sa mga pinggan nga adunay batter nga walay itlog.
Ang isda nga fried sa beer batter
Sagol:
- isda (mga tarogo);
- lana alang sa frying;
- light beer (bisan unsang);
- harina sa trigo;
- itom ug / o humot nga pepper sa yuta;
- grated nutmeg ;
- asin.
Pagpangandam
Sagola ang tanan nga mga sangkap sa batter aron walay mga lumps (kung dili kini mahimo - palabihan-palabihan pinaagi sa usa ka strainer). Isda ang fillet nga puti ngadto sa mga tipik nga mga piraso, mga hiwa, pag-ulan ngadto sa batter (mahimo mo nga pre-soak kini sa harina) ug pag-fry sa usa ka maayong pagkainit nga pan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka nindot nga bulawan nga hue. Nag-alagad kami sa bisan unsang kilid nga pinggan, lab-as nga mga hilba ug bisan unsang matang sa sarsa nga sulo. Ngadto sa pinggan kami nag-alagad sa serbesa sa sama nga matang.
Chops sa batter sa bino nga walay mga itlog - usa ka resipe sa estilo sa Mediteranyo
Sagol:
- Pork o veal cut;
- harina sa trigo;
- lig-on nga bino - (Muscat, Madera, sherry, vermouth);
- lana o tambok alang sa pagprito;
- pepper ground spicy red.
Pagpangandam
Pag-mix og harina gikan sa harina ug bino (o bino nga gisagol sa tubig). Idugang ang mga panakot ug asin, hinay-hinay nga gibunalan. Guntinga ang karne ngadto sa manipis nga mga hiwa ug hinay-hinay nga gibunalan kini sa duha ka kilid.
Maayo nga gipainit nato ang tambok o lana sa usa ka pan. Sa laing paagi, among giputol ang mga chops sa batter ug giprito gikan sa duha ka kilid. Nag-alagad kami sa mga patatas, risotto, asparagus, lab-as nga mga utanon ug mga hugaw nga mga sarsa. Ang bino gipaambit sama sa gigamit alang sa batter sa pagluto.
Cluster alang sa zucchini
Ang Clare nga walay mga itlog alang sa zucchini atong himoon base sa gatas sa estilo sa Pan-Asian.
Sagol:
- zucchini;
- Gatas o lab-as nga pag-impon sa lig-on nga tsa mahimo nga adunay asukar;
- nga harina sa trigo, mahimong isagol sa humay;
- init nga pula nga pepper;
- yuta nga coriander;
- toyo ;
- lana sa lana;
- apog o lemon;
- ahos.
Pagpangandam
Pag-mix sa harina gikan sa harina ug gatas, idugang ang mga panakot ug soy sauce. Guntinga ang zucchini ngadto sa manipis nga mga hiwa o manipis nga mga hiwa.
Nagbugkos kami sa mga tipak sa harina ug giprito sa kalaha sa lana sa lana sa duha ka kilid. Andam nga lutoon nga fried zucchini squash nga sarsa gikan sa usa ka sinagol nga apog ug ahos nga duga. Nag-alagad uban sa mga utanon sa bisan unsang mga pinggan ug sa bisan unsang kilid nga pan. Mahimo nimong serbisyuhan kining pinggan isip usa nga independente.