Kining artikuloha alang niadtong wala makasinatig karnero sa wala pa ug dili mahibal-an kon unsaon ug unsaon dayon nga magluto gikan niining matang sa karne. Daghan ang nagdumili sa pag-andam sa nagkalainlain nga mga pinggan gikan niini, ug sa pagdawat sa hingpit nga kawang. Human sa tanan, gikan sa pulp sa usa ka batan-on nga nating karnero ang usa ka talagsaon nga tasty shish kebab, ug gikan sa karne ngadto sa bukog usa ka maanindot nga humot, dato ug balaan nga lamian nga shurpa. Sunod, atong hisgutan ang tanan nga mga lami sa pagluto niini nga mga pinggan.
Unsa ka sakto ug tasty sa pagluto shish kebab gikan sa mutton?
Sagol:
- nating carnero (pulp) - 1.5 kg;
- bag-ong gipuga nga tomato o juice sa granada - 300 ml;
- acute adzhika - 15-20 g;
- mustard powder - 10-15 g;
- yuta nga coriander - 15 g;
- zira - 1 pinch;
- yuta itom ug mainit nga pula nga pepper - 1,5 teaspoons;
- Curry ug turmeric - 1.5 ka kutsara matag usa;
- cinnamon ground ug hops-suneli - 1.5 ka kutsara matag usa;
- dako nga ulo sa ahos - 1 pc .;
- sibuyas bulbs - 250 g;
- lamesa nga asin.
Pagpangandam
Kordero - karne nga adunay usa ka piho nga lami ug panimaho, nga kung gusto nga mahimong neutralisado sa usa ka malampuson nga pundok sa mga panakot ug mga panakot. Aron sa pag-andam sa usa ka lami nga shish kebab gikan sa niini nga matang sa karne, kini kinahanglan nga pre-marinated. Guntinga ang gihugasan ug gipauga nga unod ngadto sa mga hiwa ug ibutang sa usa ka panaksan alang sa pag-marinating. Gidugangan namon ang nating karnero sa usa ka hait nga adzhika, mustard powder, ground coriander ug zir, ug usab among ihaboy ang yuta nga itom ug pula nga pepper, cinnamon ug turmeric, curry ug hops-suneli. Ang mga ngipon sa ahos limpyo, iduso ang press ug usab ibutang sa karne. Gidugang usab namon ang asin ug mainampingon nga gisagol ang karne sa mga panakot, asin ug ahos, dayon hinayhinay nga ihumol kini sa mga hiwa.
Pun-a ang karnero karon nga adunay tomato o granada juice ug biya sulod sa walo ngadto sa napulo ka oras. Sa wala madugay, ang alkitran sa liquid marinade, mahimong gamiton sa paghimo sa sarsa, hubag sa ubos nga kainit hangtud sa pagpalapad, ug ibutang ang pre-cleaned nga karne, pre-peeled nga sibuyas, putol sa mga singsing o tunga nga singsing, ug sagolan. Gihatagan namon ang mutton nga makalutaw uban sa mga sibuyas sulod sa pipila ka mga oras, nga human niana mahimo namong ipadayon ang pagpakaon sa shish kebab. Ipatong ang mga hiwa sa skewer ug iprito ang mga uling hangtud nga andam, matag higayon nga ibalik.
Sa unsa nga paagi magluto ang usa ka dali, tasty ug dili baho nga mutton scoop - resipe
Sagol:
- nga karnero - 560 g;
- tibuok nga gatas - 250-380 ml;
- Mga patatas - 560 g;
- maanindot nga Bulgaro nga sili - 280 g;
- usa ka pod nga pula nga mainit nga paminta - 1 pc .;
- sibuyas bulbs - 280 g;
- carrots - 230 g;
- presko nga kamatis - 230 g;
- tomato paste - 70 g;
- cloves ahos - 3 pcs .;
- basil ug thyme;
- sunflower nga walay lana sa lami - 55 ml;
- yuta nga sinagol nga lima ka sili;
- bastos nga asin;
- Lab-as nga mga utanon nga mapili.
Pagpangandam
Sa mutton shurpa nahimo nga lamian ug walay usa ka piho nga palami ug kahumot nga dala sa karnero, ang karne kinahanglan nga matumog sa gatas sa una. Sa paghimo niini, hugasi ang produkto, puti ang mga bahin sa mga hiwa, ibutang kini sa usa ka saucepan ug pun-a kini sa tibuok nga gatas sulod sa daghang mga oras. Human sa paglabay sa panahon, hugasan namon ang mga piraso sa karne, namala kami ug giprito sa usa ka kaldero sa usa ka pula nga init nga lana sa sunflower nga walay kahumot, sa usa ka puno nga kolor sa tanang bahin. Karon dugangi ang sibuyas. Kinahanglan nga kini gikuha gikan sa husks ug giputol ngadto sa tunga sa mga singsing. Sa diha nga ang mga piraso sa sibuyas makakuha sa usa ka bulawan nga kolor ug mahimo nga humok, dugangan ang minced nga tinadtad nga ahos ug iprito ang laing duha ka minutos.
Karon ibutang sa cauldron gipanitan ug hiniwa nga mga carrots ug Bulgarian nga mga sili, idugang ang nahugasan nga mga tamates, dugangi ang tomato ug ibutang ang sulod sa kamoteng kahoy uban sa thyme ug basil. Gipuno namon ang karne nga adunay mga utanon nga adunay tubig nga nagabukal, gitabonan kini sa taklob, gipaubos namo ang kainit human sa Nagabukal ug gipaon ang pagkaon sulod sa tunga sa oras.
Sa katapusan, atong ibutang ang patatas ngadto sa usa ka shurpa. Kini kinahanglan nga limpyohan ug putlon ngadto sa upat o unom ka mga pahulayan nga liki. Nagdugang usab kami og asin, usa ka sinagol nga sili ug magluto sa pinggan ngadto sa kalumo sa mga hiwa sa patatas.
Kon andam na, mag-alagad kami sa shurpa nga adunay mga utanon.