Sa bugnaw nga panahon, ang mga colds ug hypothermia giila nga usa ka pamilyar nga butang, ilabi na sa mga residente sa sidlakang Europe. Gikan sa nga kini mao ang makataronganon nga ang tingtugnaw nga menu nga nakasentro sa palibot sa masustansya, kahayag, apan malipayon pinggan, sama sa, alang sa panig-ingnan, Turkey sabaw. Kung giunsa pagluto ang sabaw gikan sa usa ka pabo, ug kini importante kaayo - unsa ka daghan ang lutoon niini, nakahukom kami sa pagpahinungod niini nga artikulo.
Resipe alang sa sabaw gikan sa pabo
Sagol:
- Mga bukog sa pabo - 1-1,5 kg;
- tubig - 3 l;
- Celery - 2 ka punoan;
- carrots - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 pc .;
- parsley;
- itom nga pepper (mag) - 1 tbsp. kutsara;
- Pinauga thyme - 2 tsp.
Pagpangandam
Ang mga bukog (labi nga gikuha ang bayanan) gihugasan ug gikuha gikan kanila ang sobra nga tambok, pelikula ug karne, kon dili ang sabaw mobalik nga luspad ug madag-umon. Ang nahugasan nga mga bukog mahimo nga labi pa nga pagaputlon ngadto sa daghang mga bahin, o kini posible, kon ang gidak-on sa kalaha magtugot, nga ibutang kini sa hingpit ug ibubo ang bugnaw nga tubig aron sa pagtabon sa kalabera. Ang usa ka saucepan nga adunay usa ka frame ug tubig nga gisul-ob sa kalayo ug dad-on ang tubig sa usa ka hubag. Lutoa ang sabaw sulod sa 3-5 ka minuto, nga humanon ang tubig mapalong, ug ang pan ug ang mga bukog dugay nga mahugasan. Ang ingon nga pamaagi makatabang sa paghimo sa sabaw nga transparent.
Pun-a ang gambalay sa usa ka bahin sa presko nga tubig. Sa usa ka kolon nga may mga bukog, ibutang ang mga lindog sa celery, gipanitan nga mga carrots, sibuyas, sili ug thyme. Among ibutang ang sabaw sa usa ka kusog nga kalayo ug dad-on kini sa usa ka hubag. Sa diha nga ang tubig nga magsugod sa lutoon mo - malantip pagpakunhod sa kalayo sa usa ka minimum ug magluto sa sabaw 1-1.5 ka oras, sa matag-panahon sa pagwagtang sa bula nga gibuhat sa ibabaw sa nawong sa sabaw.
Andam nga sabaw filter pinaagi sa 3-4 mga layer sa gauze, ug human sa seasoning aron makatilaw. Nagdugang kami og mga utanon. Ang ingon nga usa ka sabaw mao ang maayo sa iyang kaugalingon, ug ingon nga usa ka basehan alang sa sabaw.
Dugang pa, ang sabaw sa turkey mahimong lutoon sa usa ka multivariate. Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa panaksan, ibubo ang tubig ug ibutang ang "Quenching" mode sulod sa 3 ka oras.
Sabaw sa sabaw sa turkey
Sagol:
- sabaw gikan sa Turkey - 3 l;
- carrots - 2 ka buok;
- sibuyas - 2 pcs .;
- Celery - 2 ka punoan;
- presko nga parsley;
- ahos - 2 nga cloves;
- usa ka sinagol nga Provencal nga mga utanon - 2 teaspoons;
- giluto nga pabo (fillet) - 1 kg;
- itlog nga noodles - 1 nga pakete;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang linuto nga Turkey gibuak sa mga lanot nga may usa ka kakha. Ang mga carrots, celery ug sibuyas putlon ngadto sa cubes.
Andam nga sabaw nga gidala ngadto sa usa ka hubag ug gibutang kini sa sliced mga utanon. Bawasan ang kainit sa medium ug magluto sabaw hangtud nga ang mga utanon mahimong humok. Sa kini nga yugto kini usab importante nga dili kalimot sa pagdugang sa mga utanon ug mga panakot. Human sa sabaw, dugangi ang karne ug mga noodles ug ipadayon ang pagluto hangtod sa kalumo sa naulahi. Nag-alagad kami sa sabaw, gisablig sa mga utanon.