Ang mga rolyo sa cabbage usa sa mga plato nga naghimo sa usa ka kahimtang sa kahayahay sa panimalay ug usa ka mainit nga pagkaon. Alang niadtong dili pa pamilyar sa teknolohiya sa pagmugna niining talagsaon nga lamiang produkto sa culinary, sugoon namon kamo kon unsaon pag-andam ang tradisyonal nga stuffed cabbage nga may minced meat ug rice. Gikuha ang sukaranan sa gisugyot nga mga resipe ug naghimo sa ilang kaugalingon nga mga kausaban diha niini, imong makit-an ang usa ka indibidwal nga variant sa pinggan nga adunay kaugalingon nga sekreto.
Sa unsa nga paagi sa pagluto cabbage cabbage mga rolyo uban sa minced karne ug sa bugas?
Sagol:
- usa ka dakong ulo sa cabbage - 1 pc .;
- minasang karne - 1.2 kg;
- linuto nga humay - 250 g;
- sibuyas - 240 g;
- carrots - 150-200 g;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 450 g;
- asin - matilawan;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- mga dahon sa laurel - 2 pcs .;
- pepper fragrant sa mga gisantes - 3-5 ka mga pcs .;
- mga panakot - sa pagtilaw;
- refined vegetable oil;
- sour cream.
Pagpangandam:
Ang labing importante nga lakang sa pag-andam sa mga dahon sa cabbage mao ang pag-andam sa mga dahon sa cabbage. Dinhi kini tanan nagdepende sa unsang matang sa ripeness cabbage nga imong gigamit. Kon ang cabbage batan-on, unya ang tinidor uban sa usa ka pre-kinulit nga cob nga ipaubos ngadto sa linuto nga tubig ug ibutang hangtud ang ibabaw nga mga dahon magsugod sa pagbulag sa gawas gikan niini. Kung ikaw adunay usa ka ulo sa hinog nga cabbage, dayon lutoon kini sa pinakagamay nga kainit sulod sa pipila ka mga minuto ug tan-awa ang kalumo ug pagkabulag sa mga dahon ug kung kini dili igo, dayon magluto pa.
Ang pagbungkag sa cabbage sa mga dahon, atong giputol ang rigid ribbed nga bahin gikan sa naulahi ug kung gikinahanglan nga atong ayuhon kini sa gunitanan sa kutsilyo.
Alang sa pagpuno, paggaling ang karne uban sa karne mincer, lutoon kini hapit sa andam nga bugas, paghiusa sa duha ka mga basehan, dugangi ang tunga sa gamay nga tinadtad nga sibuyas, asin ug paminta ug isagol sa hingpit.
Alang sa matag dahon sa cabbage gipahamtang ang gibana-bana nga usa ka full tablespoon nga pagpuno, nagahimo kita og mga sobre ug gibutang kini sa usa ka kaldero o usa ka pan nga adunay baga nga ubos.
Ang katapusang paghikap sa pinggan mao ang sarsa, nga atong pun-on ang atong cabbage rolls alang sa dugang pagpanumpo. Aron mahimo kini, tinadtad nga mga sibuyas ug grated carrots wesser hangtud humumo sa usa ka frying pan uban sa utanon nga lana, sa pagdugang ground tomatoes sa ilang kaugalingon nga duga sa mga liquid ug ibubo sa usa ka gamay nga tubig. Naghimo kami og daghang asin nga makatilaw sa asin, yuta nga itom nga pepper ug mga panakot sa imong pagpili ug pagtilaw, gilabay usab namo ang mga dahon sa laurel, mga gisantes sa tam-is nga paminta, magluto, ug ibubo sa cabbage rolls.
Gibutang namon ang sudlanan sa pinggan sa kalayo, gipainit kini sa usa ka hubag, gipakunhod ang kainit sa kainit ug giandam ang gitinguha nga kalumo sa mga dahon sa cabbage. Depende sa pagkahamtong sa cabbage, ang oras sa pagluto mahimong magkalahi gikan sa baynte minutos ngadto sa usa ka oras.
Andam sa cabbage cabbage cabbage uban sa minced meat ug bugas ipaon namo ug mag-alagad uban sa usa ka presko nga sour cream.
Pagpangandam sa cabbage mga rolyo nga adunay manok ug humay
Sagol:
- usa ka dakong ulo sa cabbage - 1 pc .;
- manok nga karne (pulp) - 1.2 kg;
- linuto nga humay - 250 g;
- sibuyas - 200 g;
- carrots - 150 g;
- tomato paste - 90 g;
- sour cream - 90 g;
- nasala nga tubig;
- asin - matilawan;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- bay mga dahon - 2-3 pcs .;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 3-5 pcs .;
- mga panakot - sa pagtilaw;
- utanon nga lana - 100 ml.
Pagpangandam
Pag-andam sa hustong mga dahon sa cabbage, gamit ang mga rekomendasyon gikan sa naunang resipe, ug pun-on ang pagpuno.
Sa kini nga kaso, maghimo kita og minced meat stuffed uban ang karne ug bugas gikan sa pulpol sa manok. Mas maayo kon kini nga kalan-on gikan sa mga bitiis ug hips, sa niini nga kaso ang pinggan mopagawas sa juicier. Kung ikaw adunay chicken fillet fillet lang, unya among girekomendar ang pagdugang og gamay nga lard sa pagputos. Sama sa miaging nga bersyon, galinga ang karne sa usa ka grinder sa karne o blender, pabukala ang humay, maayong pagkiskis sa katunga sa mga sibuyas ug sagolon ang tanang giandam nga mga sangkap sa usa ka angay nga sudlanan. Atong panahon sa masa nga adunay asin ug yuta nga itom nga pepper, gisagol, pun-on ang resulta nga gisagol sa cabbage
Dayon fry ang matag produkto sa lana sa utanon nga mapula ang duha ka kilid, idugang kini sa saucepan, cauldron o baga nga panong pan ug ihanda ang sarsa alang sa pagbubo. Aron mahimo kini, ipaagi ang nahabilin nga mga sibuyas ug grated carrots sa lunsay nga lana, idugang ang tomato paste, sour cream ug ibubo sa tubig. Gidala namon ang masa sa pagtilaw sa asin ug mga panakot, ihulog ang mga humot nga humay nga olibo ug mga dahon sa laurel, ipainit kini sa usa ka hubag ug ibubo kini ngadto sa usa ka panaksan nga mga rolyo sa cabbage.
Ang stew cabbage mga rolyo gikan sa gutlo sa Nagabukal sulod sa katloan ka minuto o hangtud nga ang gitinguha nga kalumo sa cabbage ug gisudlan uban sa sour cream.