Sa panahon sa mass procurement kanunay gusto sa pagsulay sa usa ka magtiayon nga mga bag-o nga mga resipe ug diversify sa arsenal sa pantry uban sa dugang nga mouth-watering tadyaw. Alang sa mga mahigugmaon sa hingpit nga hait nga mga pinggan, kami naghatag og mga kapilian alang sa pag-andam sa mahait nga Adjika alang sa tingtugnaw.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka mahait nga adzhika gikan sa zucchini alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- zucchini - 3 kg;
- mga kamatis - 1.4 kg;
- ahos - 5 ka mga ulo;
- carrots - 490 g;
- pula nga kampanilya nga pepper - 490 g;
- pula nga pepper sa yuta - 2.5 tbsp. cuchara nga walay slide;
- granulated sugar - 110 g;
- asin nga dako, dili iodized - 75 g;
- suka 9% - 100 ml;
- lunsay nga lunsay nga lana - 150 ml.
Pagpangandam
Ang kalabasa, hinog nga mga kamatis nga karne, karot ug matahum nga Bulgarian nga mga sili gihinloan, giputol, giputol ug gilabay ang tanan nga wala kinahanglana, ug ang uban gipasa sa usa ka galingan nga karne. Ang ahos gilimpyohan ug usab gilubid pinaagi sa usa ka grinder sa karne o gipuga pinaagi sa usa ka pug-anan ug gibutang sa usa ka lain nga panaksan.
Tinoa ang masa sa utan diha sa usa ka enameled pot o basin ug ibutang kini sa stove. Pagdugang og asin, asukar, yuta nga pula nga pepper ug utanon nga dalisay nga lana, pagpainit kini sa usa ka hubag, pagpalihok, ug magluto sa kasarangan nga kainit sulod sa kap-atan ug lima ka mga minuto. Lima ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto, ilabay ang tinadtad nga ahos ug ibubo sa suka.
Ang init apjiqu gikan sa zucchini mikaylap sa mga sterile nga tadyaw ug cork uban ang linuto nga mga lids. Himoa nga pabugnawon ang workpiece ubos sa usa ka mainit nga habol, ibalik ang mga banga sa ibabaw.
Kini nga resipe og usa ka moderately mahait adzhika. Alang sa dugang pagsunog sa acuity, pagdugang og usa o duha ka kutsara nga mainit nga pepper nga adunay usa ka gamay nga slide ug usa ka ulo sa ahos.
Pray nga hilaw nga adzhika gikan sa kamatis
Sagol:
- kamatis - 3 kg;
- maanindot nga Bulgarian pepper - 1 kg;
- init nga pula nga pepper - 3-4 pcs .;
- ahos - 3-4 ulo;
- horseradish root - 180 g;
- asin nga dako, dili iodized - sa pagtilaw;
- berde parsley - 1 hugpong;
- mga utanon sa dill - 1 hugpong.
Pagpangandam
Ang mga kamatis, mapait ug matam-is nga mga sili gihinloan ug gihatagan og usa ka maayo nga uga, gibuklad kini sa tualya. Dayon putlon ang mga utanon, kuhaa ang mga peduncle, ug ang mga sili usab mga binhi ug patuyokon pinaagi sa galingan nga karne, nga atong lutoon sa mga 15 ka minuto. Pagtrabaho uban sa mainit nga paminta, siguroha nga magsul-ob sa gwantes nga goma.
Ang gamut sa bungbong sa akong kabayo, giputol ang baga nga panit, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug usab moagi sa galingan sa karne. Aron malikayan ang lachrymation sa pagtuok sa horseradish, kita mag-ipit sa usa ka plastic nga bag ngadto sa grinder sa karne.
Ngadto sa punoan sa utanon, atong idugang ang asin sa pagtilaw, isagol kini pag-ayo ug ipakaylap kini sumala sa giandam kaniadto nga sterile nga tadyaw. Sira ang mga lids ug ibutang sa refrigerator.
Adjika gikan sa mainit nga paminta ug ahos
Sagol:
- init nga pula nga sili - 0,3-0,4 kg;
- ahos - 7-10 ka mga ulo;
- pula nga kampanilya nga kampanilya - 1.5 kg;
- hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- Ground coriander - 1 tbsp. kutsara;
- Mga dill sa yuta sa yuta - 1 tbsp. kutsara;
- asin nga dako, dili iodized - 90 g;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili pa magsugod ang pagpangandam sa workpiece, atong ibutang ang gwantes nga goma. Hugasan namon ang matahum nga Bulgariano ug mainit nga sili, ug luwason namo sila gikan sa mga pedicels ug mga liso. Among limpyohan ang mga ahos ug hugasan kini sa tubig.
Karon daghang mga higayon nga gipangputol nato ang giandam nga mga utanon pinaagi sa usa ka grinder sa karne aron makuha ang labing homogenous nga masa ug matino kini sa usa ka enameled container.
Idugang ang asin, suka, ang tanan nga mga panakot, kainit sa kainit nga kainit sa usa ka hubag, pagpalihok, ug ibutang ang adjika sumala sa giandam kaniadto nga sterile nga mga tadyaw. Gipulpok namo ang linuto nga mga lids ug gipa-bugnaw sila sa ilawom sa habol, gipulihan ang mga bangko. Dayon atong ipasabut ang workpiece sa usa ka mangitngit nga dapit.