Ang Tom yam usa ka resipe alang sa lutuing Thai, ang pasundayag nga maghatag og usa ka oportunidad nga makatilaw sa lamian nga baga nga sabaw nga talagsaon nga makatilaw. Ang paggasto niini nga pinggan dili mahimong tawgon, apan ang katapusan nga resulta hingpit nga makabayad sa gigahin nga salapi ug panahon alang sa pagmugna sa ingon nga obra maestra sa pagluto.
Unsaon sa pag-andam og usa ka tomo alang sa mga gahong?
Gitigum aron sa pag-andam nga mga gahong, ang mga sagol kinahanglan nga tun-an ug mapalit sa abut, kay dili tanang kusina adunay mga sangkap sa gawas sa nasud, kung wala kini nga pan nga Thai dili kini.
- Aron sa pag-andam sa usa ka classic tom tom, kinahanglan nimo ang mga sangkap: lemongrass, galangal, dahon sa apog ug shrimp o isda nga sarsa. Dugang pa, ang teknolohiya sagad nagkinahanglan sa pagdugang sa gatas sa lubi
- Ingon nga pagpuno sa sabaw, kasagarang gigamit ang pagkaing dagat: mga prawns, scallops, nukos, dili kaayo kasagarang uhong o karne sa manok.
- Ang duga sa apog idugang sa pinggan sa katapusan sa pagluto.
- Ang usa ka bahin sa pagkaon sa Thai usa ka mainit nga pasta. Kung unsaon paghimo sa usa ka pasta nga tom sa balay diha sa panimalay makita sa sunod nga seksyon.
Pasta tom pits - resipe
Ang pasta sa mga gahong usa ka dili mausab nga pundasyon alang sa pag-andam sa mainit nga sabaw sa Thailand sa tanan nga mga kalainan niini. Dugang pa, ang halang nga timpla nga stinging mahimo nga makapausab sa mga kinaiya sa lahi sa ubang mga culinary nga mga linalang sa iyang kaugalingon nga imbensyon, nga nagpuno niini uban ang kahigpit ug talagsaon nga lami.
Sagol:
- chili pepper - 4 pcs .;
- ahos - 4 ka ngipon;
- mga punit - usa ka piraso;
- utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Sa init nga lana nga fry sa ahos sa blush, kuhaa kini sa usa ka plato.
- Sa parehas nga lana sa brown nga tambal, idugang sa ahos.
- Ibutang ang chili sa mantikilya, fry sa usa ka minuto, ibalik ang sibuyas ug ahos sa frying pan.
- Tugoti ang mga sagol alang sa dugang pa nga mga minuto, ug human niana kini ibutang sa usa ka blender.
Giunsa nila pagkaon ang tom pits?
Kadtong dili pa pamilyar sa linuto sa Thai mahimong interesado nga mahibal-an unsaon sa pagkaon sa sabaw nga adunay yam, nga adunay o walay humay.
- Daghang piraso sa karne o seafood gikan sa sabaw pagakan-on uban sa mga chopstick.
- Alang sa gagmay nga piraso sa mga sagol ug sabaw, usa ka gamay nga kutsara sa Thai ang ibaligya.
- Ang mga sabaw sa sabaw, ingon man ang ubang mga plato sa Thai, kinahanglan nga gamiton sa humay, nga mawala ang sobrang kahigpit. Gikutlo siya sa usa ka kutsara, gipaubos ngadto sa sabaw gikan sa sabaw ug gipadala ngadto sa baba.
Tom yam nga adunay gatas sa lubi - resipe
Tom yam, ang resipe nga ipresentar sa ulahi, giandam sa basehan sa sabaw sa isda uban ang pagdugang sa lubi. Imbis nga shiitake nga uhong, mahimo ka nga magamit nga champignons, ug imbis nga galangal nga gamut. Ang panit nga isda pre-linut-od o fried sa lana hangtud nga linuto.
Sagol:
- Gatas ug isda nga sabaw - 300 ml matag usa;
- stems sa lemongrass - 5 pcs .;
- apog nga dahon - 5 pcs .;
- galangal - 1-2 ka piraso;
- shrimp - 10-15 ka piraso;
- Shiitake - 5 pcs .;
- isda nga sarsa - 1 tbsp. kutsara;
- asukar ug lana sa lana - 0.5 teaspoons;
- apog - usa ka piraso;
- cilantro ug i-paste ang gidaghanon sa mga gahong - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Sa nagabukal nga sabaw, putlon ngadto sa 3 ka bahin ug gamay nga sinalsal nga lemongrass, mga dahon sa apog, galangal nga gihaklap sa medium-thick nga mga plato ug pasta pit, dugang 2 ka minuto.
- Pagdugang og mga uhong ug isda nga isda, pagpainit og laing 2 ka minuto.
- Ibubo ang gatas sa niyog, duga sa apog, ibubo ang asukar, dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa gikan sa plato.
- Ang seafood sa mortar gibubo ngadto sa hinimo nga mga gahong nga adunay lubi .
Tom yam nga adunay manok - resipe
Tom yam, usa ka matuod nga resipe nga naglakip sa paggamit sa karne sa manok ingon nga usa ka sangkap alang sa sabaw ug tagapuno, nahimo nga labi ka adunahan ug puno sa lami. Gitugotan kini sa pagpuli sa cherry nga adunay ordinaryo nga kamatis, galangal nga ginger, ug mga tsaa nga canned Tsaogu nga presko nga mga uhong.
Sagol:
- ang sabaw sa manok - 1 l;
- manok fillet - 250 g;
- stems sa lemongrass - 2 pcs .;
- apog nga dahon - 10 ka piraso;
- galangal - 2 ka buok;
- mga uhong nga nalata nga Tsaogu - 1 ka pan;
- coriander - 1 tbsp. kutsara;
- isda nga sarsa - 1 tbsp. kutsara;
- cherry tomatoes - 7 pcs.
- apog - usa ka piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara;
- cilantro.
Pagpangandam
- Diha sa sabaw ipahigpitan ang mga dahon sa apog, gihakot ang dagkong galangal, giputol ug gihumok sa martilyo lemongrass ug pasta pit, magluto sulod sa 15 minutos.
- Idugang ang uhong, manok, magluto sulod sa 10 ka minutos.
- Ibutang sa mga gahong sa mga manok halves sa cherry, coriander, isda sa salsahan, apog juice, opsyonal nga asukar.
- Kuhaa ang pinggan gikan sa kalayo ug mag-alagad sa mga liso sa coriander.
Sabaw sa mga pits nga pang-seafood - resipe
Tom yam, usa ka popular nga resipe nga ipresentar sa ulahi, makapahimuot sa mga admirers sa seafood, human sa tanan nga giandam niini sa ilang partisipasyon. Ang klasikal nga set nga may mga shrimp, scallops ug squid mahimong mapalapdan sa ubang mga lumulupyo sa dagat. Imbes nga isda nga isda sa niini nga kaso, ang shrimp gigamit.
Sagol:
- gatas sa lubi - 350 ml;
- manok sabaw - 600 ml;
- stems sa lemongrass - 3 pcs .;
- apog nga dahon - 5 pcs .;
- galangal - 1 piraso;
- shrimp, scallops ug squid - 100 g;
- isda nga sarsa - 1 tbsp. kutsara;
- cherry tomatoes - 7-10 ka pcs;
- apog - usa ka piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara o lami;
- berde nga sibuyas, mantekilya.
Pagpangandam
- Ang lemongrass giputol sa pipila ka mga bahin, nga gipaubos sa diyutay, gub-on ang mga dahon sa apog ug giputol ang diyamante sa 3-4 nga bahin sa galangal. Pagtrabaho sa duha ka minuto.
- Pagdugang sa pagka-dagat, pagluto og laing 2 ka minuto.
- Ibutang ang katunga sa cherry, fry alang sa 1.5 ka minutos.
- Ipadala ang pana sa usa ka panaksan, ibubo ang init nga sabaw, gatas sa lubi.
- Spice tomato uban ang seafood paste, sarsa, juice sa apog, human sa pag-boon kuhaa gikan sa plato.
Ang Vegetarian Tomum Volume
Ang sopas usa ka resipe, nga, nga wala'y karne nga karne , karne ug uban pang mga produkto sa kahayupan, mamahimong basehan sa pagkuha sa usa ka lamian, sustansya ug sustansya nga pagkaon. Ingon nga usa ka filler sa niini nga kaso, shiitake uhong gigamit, nga mahimong gipulihan sa champignons o oyster uhong.
Sagol:
- gatas sa lubi - 250 ml;
- tubig - 1 l;
- stems sa lemongrass - 1-2 pcs .;
- apog nga dahon - 4 pcs .;
- galangal - 1 piraso;
- shiitake - 300 g;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- apog - usa ka piraso;
- Gipilit ang gidaghanon sa mga gahong - aron makatilaw;
- coriander, parsley.
Pagpangandam
- Ang una nga nag-andam sa galangal, ang mga dahon giputol ngadto sa 3 ka bahin, ang mga punoan sa lemongrass giputol ngadto sa 3 ka bahin, gibunalan sa usa ka humok nga kahimtang, ang mga dahon sa apog nagpuno sa ilang mga kamot ngadto sa daghang bahin.
- Sa nagbukal nga tubig, dugangi ang lemongrass, galangal, mga dahon sa apog ug pasta nga pasta, magluto sulod sa 5 ka minutos.
- Ibubo ang gatas sa lubi, ug human sa 5 minutos makadugang ang mga uhong ug kamatis.
- Magluto alang sa 10 minutos, panahon uban sa juice sa apog, add greens.
Hugaw nga sopas nga adunay kamatis - resipe
Ang Tom yam usa ka resipe nga sa usa ka matuod nga performance nahimo nga hilabihan nga mahait ug gisilbi lamang sa humay. Ang ulahing nahimo ingon nga usa ka neutralizer sa sharpness ug moistened sa usa ka sinunog nga sabaw sama sa usa ka salsahan. Gawas pa sa pagdugang sa Paste ngadto sa sabaw, usa ka pod nga pula nga chili ang ibutang, nga maghatag og gibug-aton sa kinaiyahan sa pagkaon.
Sagol:
- gatas sa lubi - 350 ml;
- manok sabaw - 400 ml;
- cream - 200 ml;
- stems sa lemongrass - 3 pcs .;
- apog nga dahon - 5 pcs .;
- galangal - 3 ka buok;
- seafood - 400 g;
- isda o shrimp sauce - 1 tbsp. kutsara;
- mga uhong - 200 g;
- apog - usa ka piraso;
- chili pepper - 4 pcs .;
- Pasta tom pits - 2-3 tbsp. kutsara;
- bugas humay.
Pagpangandam
- Una nga giputol ang mga punoan sa lemongrass, gibunalan, galangal nga giputol ngadto sa 3 nga mga plato, mga dahon sa apog nga luha
- Sa Nagabukal sabaw nagbutang lemongrass, mga dahon sa apog ug galangal.
- Idugang ang pasta, sarsa, uhong, magluto sulod sa 10 ka minutos.
- Ibubo sa gatas, cream, duga sa apog, ibutang ang mga liso sa chili ug linuto nga seafood.
- Pag-alagad sa mainit nga sabaw uban sa yam uban sa linuto nga bugas .
Sabaw uban sa shrimps - resipe
Maayo kaayo sa mga kinaiya sa pagtilaw ug kahumot nga kini nahimo nga Thai nga sabaw nga nagtanom sa pasayan. Ang lami ug panglami sa mga sagol sa tropiko mahimong mapasayon kung una nga fried sa sesame oil. Sa samang higayon, kinahanglan nimong idugang ang mga sangkap sa mainit nga pasta sa Thai o usa ka preparado nga mainit nga additive.
Sagol:
- gatas sa lubi - 400 ml;
- udlan nga sabaw - 400 ml;
- stems sa lemongrass - 3 pcs .;
- apog dahon - 3 ka piraso;
- galangal - 5 pcs;
- shrimp - 400 g;
- isda o shrimp sauce - 40 ml;
- lana sa lana - 30 ml;
- apog - usa ka piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Ang lemongrass nga giputol, gihumol, galangal giputol ngadto sa 3 nga mga plato, mga dahon sa apog nga luha.
- Sa lana nga fry 2 ka minuto galangal, lemongrass, lime sheets.
- Idugang ang Paste sa tom pits, ug unya ang shrimp, fry sa 2 minutos.
- Tagsa-tagsa dad-on ngadto sa usa ka hubag sa usa ka sinagol nga sabaw ug gatas, ibubo ngadto sa mga nag-unang mga sangkap.
- Panahon sa pagkaon nga adunay juice nga sarsa, sarsa.
Si Tom naghilak uban sa karne
Ang usa ka baga nga sabaw uban sa mga gahong sa karne dili usa ka tradisyonal o tinuod nga bersyon sa pagluto, apan usa ka eksepsiyon sa mga lagda. Bisan pa, sa niini nga pasundayag ang culinary creation adunay daghan nga mga admirers. Ingon nga duyanan sa usa ka mahait nga pinggan, ang kan-on, sinangag nga mani ug liso nga liso gigamit.
Sagol:
- tubig - 1 l;
- karne - 400 g;
- stems sa lemongrass - 3 pcs .;
- apog dahon - 3 ka piraso;
- galangal - 4 ka buok;
- sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
- Soy sauce ug chili - 40 ml matag usa;
- lana sa lana - 30 ml;
- apog - usa ka piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara;
- mani, liso sa liso.
Pagpangandam
- Lutoa nga karne, kuhaa gikan sa sabaw, putlon ngadto sa cubes.
- Sa mantikilya 2 ka minutos nga pagputol ug pagpahumok sa lemongrass, mga dahon sa apog, 3 nga plaka sa galangal.
- Idugang ang mga sibuyas ug mga carrots, fry sa 5 minutos.
- Ibutang ang kalan-on, sa pagdugang sa tanan nga mga sauces, Paste pasta mga gahong, ibubo sa sabaw.
- Lutoa ang sabaw sa 5 ka minutos, panahon uban sa juice sa lime ug mag-alagad sa mga mani ug linga.