Galantine - usa ka tradisyonal nga pagkaon nga lutu sa Pransya, nga giluto gikan sa puti nga karne, kasagaran nga manok. Karon kami mosulti kaninyo sa pipila ka mga resipe sa itik galantine, nga hingpit nga decorate sa imong lamesa.
Itik galantine nga adunay mga utanon
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- spinach - 300 g;
- carrots - usa ka piraso;
- itlog - 2 ka buok;
- tinapay - 2 mga hiwa;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 0,5 nga mga butang;
- adzhika - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Susihon nato kon unsaon paghimo og galantine nga itik. Giandam ang usa ka patay nga lawas nga gibutang pag-ayo sa likod, kuhaa ang mga pako ug mga bitiis sa panit. Ang unod nahimulag gikan sa mga bukog ug, uban sa tinapay nga gituslob sa gatas, atong gilabay kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Andam nga minced salted sa pagtilaw, paminta, idugang ang tinadtad nga pinahumok nga mga itlog, tinadtad nga linuto nga mga carrot, spinach ug mix. Ang resulta nga masa gibutang sa ibabaw sa panit, ang mga sulud gitaud ug gitahi, nga naghatag sa porma sa usa ka linukot. Ang pinatikan nga pato nga gisudlan og asin, isul-ob ang usa ka tray nga linuto sa kalaha, gibutang ang grease nga may sour cream, nga sinagol sa ajika, ug fry sa hurnohan sa 240 degrees aron mahimong anindot nga tinapay.
Dayon ipakunhod ang kalayo, ipaandam ang langgam, ug pabugnawa kini. Sa dihang nag-alagad sa lamesa, gikuha namo ang hilo, giputol ang patay nga lawas ngadto sa mga bahin ug gibutang kini sa pinggan. Nag-alagad kami galantine nga may mga hiwa sa rye nga tinapay, dekorasyon nga parsley.
Itik galantine nga adunay pistachios
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- binulad apricots, prunes - kon gusto;
- pistachios - ang pipila;
- bino - 50 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Uban sa maayo nga itik ang itik, naningkamot nga dili kini madaot, ug ibutang kini sa usa ka panaksan. Dayon ibubo ang sinagol nga tubig ug muscat, lutoon sa 1: 1 ratio sa tibuok nga panahon, samtang among giandam ang pagputos. Ang karne gikan sa usa ka langgam maglikos pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug sa podsalivaem aron makatilaw. Ang Pistachio nga limpyo, dako nga mga chop, prunes ug mga pinauga nga mga apricot gihugasan, giputol sa mga kwarto ug gidugang ang tanan nga mga pinauga nga mga prutas sa dulang minasa nga karne. Atong ipahigayon ang masa uban ang paborito nga mga seasoning ug maayo
Karon pun-a kini nga sagol sa panit nga panit, parehas nga ipanghatag kini sa sulod. Ang tanan nga mga lungag ug mga luha gisul-ob sa usa ka hilo, o giputol ang hugot nga mga toothp tooth. Ang pato ibubo, ibutang sa usa ka panapton alang sa linuto sa kalaha, ibutang kini sa agup-op o sa usa ka dako nga linuto sa kalaha ug kami ipadala sa pagluto sulod sa 1.5 ka oras diha sa hudno sa temperatura nga 200 degrees. Ang hinimo nga galantine nga hinay-hinay gipabugnaw, wala'y mga hilo ug mga toothpick, giputol-putol ug nagsilbing usa ka bugnaw nga snack.