Cannoli - usa ka Italian dessert, nga usa ka mubo nga tubo nga puno sa hangin ug light cream. Ang ilang pagpaandam dili magdala kanimo og daghang oras, apan ang ingon nga delicacy mahimong usa ka tinuod nga dekorasyon sa bisan unsang lamesa.
Cannoli Recipe
Sagol:
Alang sa mga tubo:
- pula nga dessert wine - 30 ml;
- kakaw powder 5 g;
- yuta nga kaningag - 3 g;
- instant nga kape - 3 g;
- mantikilya - 50 g;
- harina sa trigo - 250 g;
- powdered sugar - 30 g;
- asin - usa ka pinch;
- bino puti nga suka - 30 ml;
- itlog - 1 pc.
Kay cream:
- powdered sugar - 300 g;
- Ricotta keso 750 g;
- itom nga chocolate - 75 g;
- gibuhi nga prutas - 100 g.
Alang sa lubrication:
- itlog nga manok - 1 pc.
Pagpangandam
Una, mag-andam kita sa minasa: isagol ang harina nga adunay kakaw , dugangi ang kape, usa ka pinch nga asin, powdered sugar ug ground cinnamon. Sagola ang tanan , bungkagon ang itlog ug ibutang ang usa ka piraso sa mantikilya . Human niini, kita magsugod sa pagmasa sa minasa, pagbubo hinay-hinay nga suka ug dessert sa bino. Ingon sa usa ka resulta, ikaw kinahanglan nga makakuha sa usa ka humok ug lig-on nga minasa. Dayon i-roll ang bola gikan niini, ibutang kini sa usa ka pelikula ug ibutang kini sulod sa usa ka oras sa refrigerator.
Human sa paglabay sa panahon, paligdi ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga layer nga may usa ka rolling pin, guntinga ang mga saucer circles ug gikan sa matag porma nga usa ka oval, gipilit ang palad ngadto sa mga kilid. Karon kuhaa ang metal nga mga porma alang sa mga tubo ug ibutang ang mga ovals, pug-ut ang mga sulud uban sa protina aron ayuhon kini. Dayon ibutang ang mga billet sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto alang sa mga 5-7 ka minuto sa 180 degrees ngadto sa brownish nga kolor.
Sa walay pag-usik sa panahon, kita mobalik sa pag-andam sa cream. Sa paghimo niini, pagsagol ang keso sa sugar powder ug tsokolate, idugang ang cinnamon, mga bunga sa panit ug sagol. Karon pun-on ang confectionery syringe sa giandam nga masa ug pun-on ang mga cooled tubules.
Cannoli uban ang cream
Sagol:
Alang sa mga tubo:
- harina - 400 g;
- asukar - 40 g;
- lana sa oliba - 40 ml;
- puti nga alak - 200 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- cinnamon - pinch;
- kakaw - 1 ka kutsarita;
- suka - 2 tbsp. kutsara.
Kay cream:
- keso nga curd - 750 g;
- powder nga asukar -100 g;
- orange candied fruit - nga makatilaw;
- itlog liqueur - 100 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga tasa, isagol ang harina ug asin, bungkagon ang itlog, ibubo sa lana sa oliba, ilabay ang cinnamon ug kakaw. Unya ibubo hinay-hinay nga suka, alak ug knead sa humok nga minasa. Gihimo namon kini nga balon, gibutang kini sa pelikula ug kuhaa kini sulod sa 30 minutos sa refrigerator. Human niana, gilukot namon ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga lut-od, giputol kini sa usa ka tasa nga lingin ug giporma ang mga tubo.
Sunod, fry kanila sa lawom nga frying ug mikaylap sa usa ka papel nga napkin sa pabugnawan. Sa walay pag-usik sa panahon, kita mobalik sa pag-andam sa cream. Aron mahimo kini, gibunalan ang keso sa keso sa usa ka maayo nga mixer nga may sugar powder ug anam-anam nga ibubo ang itlog nga ilimnon. Mga orange nga mga bunga sa panit, mumho, idugang sa cream ug mix. Karon, gamit ang usa ka bag nga pastry, pag-ayo nga pun-on ang cannoli sa cream ug i-serve kini sa lamesa.
Sicilian cannoli tubules
Sagol:
- harina - 300 g;
- mantikilya - 30 g;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- puti nga dry wine - 1 item;
- itlog nga puti - 1 pc.
Kay cream:
- Ricotta keso - 450 g;
- powdered sugar - 300 g;
- orange - 2 pcs.
Alang sa dekorasyon:
- kolor nga duga sa kape;
- gibuhi nga mga prutas.
Pagpangandam
Himua ang harina nga may asukar, ibubo sa usa ka baso nga bino, paglabay sa usa ka pinch nga asin ug paghimo og bola. Biyai kini sulod sa 1 ka oras, nga giputos sa usa ka limpyo nga panyo. Sa kasamtangan, among gisagol ang powder sa asukal ug sifted keso sa usa ka panaksan, makadugang usa ka orange nga giputol sa mga cubes ug usa ka gamay nga banilya kon gusto. Ang nahuman nga cream ibutang sa refrigerator. Gipaligid ang minasa, gibutang sa 4 ka mga plato ug giputos ang matag espesyal nga tube-shape. Gikonektar namon ang duha ka sulud, nga gihaplasan sila og mga puti nga itlog alang sa pagkaipit.
Dayon fry sa resulta cannoli sa usa ka mainit nga lana, cool ug kuhaon gikan sa agup-op. Sa diha nga ang atong mga tubo sa minasa mobugnaw, ibutang kini sa krema, isablig uban ang powdered sugar ug pag-adorno sa imong paghukom.