Mochanka

Ang Mochanka usa ka orihinal nga karne nga gisudlan sa tradisyon sa Culinary sa Belarus (usahay ang usa ka matchanka gisulat - tingali kini nga pagsulat tinuod ug mas tukma nga representasyon sa paglitok sa Belarusian). Ang pagkamakanunayon sama sa usa ka gulash.

Unsaon pag-andam ang mocha?

Pag-andam sa mochanka gikan sa nagkalain-laing mga produkto sa karne, mga salin (scraps), mga produkto sa karne (nagkalain-lain nga mga sausage, mga produkto nga aso) ug lard. Sa listahan sa mga nag-unang sagol, ang harina sa trigo ug tubig gikinahanglan (sa gibana-bana nga gidaghanon sa 3 ka kutsara nga harina matag 1.5 ka litro nga tubig). Samtang ang nabilin nga mga sangkap mogamit sa mga sibuyas, uhong, mga utanon. Gikan sa mga panakot gamit ang itom o humot nga paminta. Ang pag-andam sa mochanka mao ang usa ka yano nga butang, bisan pa niana, kini gikinahanglan aron sa pagkuha sa asoy sa mga katimbangan sa mga produkto, nga mao, kinahanglan adunay igo nga mga produkto sa karne, apan dili sobra ka tambok, harina ug tubig. Ang maayong pagkaandam nga mocca usa ka tinuod nga obra maestra sa mga lutu sa Belarus.

Classic nga resipe

Busa, ang Belarusian mocheka - kini nga resipe medyo lahi gikan sa tradisyonal nga pagkonsidera, nga naghunahuna karon nga ang pinggan mahimo nga mas orihinal - pagkahuman, ang tanang mga produkto anaa na.

Sagol:

• gram 350 nga aso nga baboy nga baboy;
• gram 200 nga mga homemade sausages;
• 100 ka gramo sa mga ceps;
• 2 ka kutsarang harina sa trigo;
• 1 sibuyas;
• 5 ka mag nga black pepper;
• 30 g nga natural nga mantekilya;
• 1 ka kopa sa sour cream;
• 1 ka baso nga sabaw sa karne;
• mga utanon;
• asin.

Pagpangandam:

Giputos kami sa harina sa usa ka gamay nga uga nga frying pan, ug sa laing kalaha (labi ug mas lawom) fry sa mga uhong sa lana hangtud nga bulawan nga brown ug dad-on kini sa pagkaandam sa ilalum sa paglabaw. Idugang ang harina ngadto sa mga uhong, pagpalihok aron walay mga lumps. Mohimo kami og usa ka sabaw ug sour cream, pag-ayo pag-mix, pagdugang ug pepper. Giputol namo ang mga gusok sa baboy, gipalingkod kini sulod sa 5-8 ka minuto, dayon fry uban ang pino nga tinadtad nga sibuyas sa usa ka linain nga frying pan sa lana ug gibalhin ngadto sa usa ka kolon (mahimo ka dayon mag-fry sa usa ka baga nga panit nga panit). Idugang ang sliced ​​nga sausage, pun-a ang sour cream nga sarsa, sagol, kon gikinahanglan nga makadugang usa ka gamay nga tubig ug mopadayon ubos sa paglabaw alang sa 5-8 ka minuto. Ang karne kinahanglan nga maglutaw sa gravy, sa pagkasunud nga susama sa liquid jelly. Panahon sa pagtilaw uban sa mga utanon ug mga panakot. Hinuon, ang Belarusian nga mocchanka nga adunay mga uhong andam na. Diha dayon sa pag-alagad, ang mochanka gisugyot ug nag-alagad sa usa ka lamesa, kasagaran uban sa pancakes ug sour cream ug usa ka baso nga mapait nga berry tincture o stalk.