Ang Satsivi nga sarsa nahibal-an sa tanan nga nahibal-an sa labing gamay sa Georgian nga linutoan. Sa bantog nga sarsa sa manok mahimo ka nga magluto sa tanan: gikan sa karne ngadto sa mga utanon, pananglitan, cauliflower, mahitungod sa mga resipe nga among ipakigsulti sa dugang.
Satsivi nga resipe nga may cauliflower
Sagol:
- cauliflower inflorescence - 400 g;
- sibuyas puti - 2 pcs .;
- pomegranate juice - 2-3 tbsp. kutsara;
- cloves nga ahos - 2-3 pcs .;
- asin, init nga pepper - aron makatilaw;
- walnuts - 400 g;
- presko nga coriander (mga utanon) - usa ka hugpong;
- hops-suneli, Imeritin saffron, cloves - 1 tsp ang matag usa.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw magluto satsivi uban sa cauliflower, kinahanglan nga buhaton ang labing cauliflower. Ginabaligya namon ang ulo sa cabbage sa mga inflorescence ug pun-on kini sa tubig nga nagabukal aron mapahawa ang posible nga mga insekto, dili talagsa nga masulbad sa gagmay nga mga bulak. Dugang pang mga inflorescences pabukala ang sa Nagabukal nga tubig o sa alisngaw hangtud sa tunga nga linuto.
Samtang ang cabbage gilat-an, kami adunay panahon sa pag-andam sa satsivi. Gipanitan nga mga walnuts ang mga yuta ngadto sa usa ka Paste uban sa usa ka coffee grinder, blender o sa usa lamang ka grinder sa karne. Sagola ang dugos sa nut uban sa tinadtad nga cilantro, moagi sa press gamit ang mga clove nga ahos, asin, pepper, mga panakot ug gamay nga lana. Giangkon namo ang mga sibuyas sa lana sa utanon, preliminarily finely chopped, ug dayon ipadala usab ang sarsa sa sarsa. Andam nga satsivi kaayo nga dasok, pasty, busa kini kinahanglan nga gisagol sa sabaw sa utanon o karne, nga motultol ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.
Pun-a ang sarsa tunga sa-andam nga cabbage ug ibutang ang mga pinggan sa kalayo. Paputol ang satsivi sa ilawom sa tudling sulod sa mga 5 minutos, hangtud nga ang cabbage andam na, unya dugangi ang usa ka gamay nga granada sa pomegranate ug ibilin ang plato aron pabugnawan (ang satsivi gipainit lamang). Sa wala pa mag-alagad, ang plato gidekorasyon sa presko nga coriander ug mga lugas sa granada.
Satsivi nga may cauliflower ug mga utanon
Sagol:
- cauliflower inflorescence - 500 g;
- carrots - 250 g;
- walnuts - 400 g;
- ahos - 5 ka dentula;
- sibuyas puti - 2-3 pcs .;
- sinagol nga mga panakot alang sa satsivi - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- suka o duga sa granada - aron makatilaw;
- sabaw o tubig.
Pagpangandam
Gibahinbahin namo ang cauliflower ngadto sa mga inflorescence ug lutoon kini sulod sa 10 ka minutos. Ang mga sibuyas ug mga carrots nagkahinay hangtud nga malumo ug ipakaylap ang andam nga cabbage sa ibabaw sa sinugba.
Ang mga walnut galingon nga harina, idugang ang ahos, mga panakot, suka ug paluguson ang masa ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon uban sa sabaw o tubig. Pun-a ang sarsa pinggan ug lamian nga satsivi uban sa cauliflower andam sa pag-alagad diha sa lamesa.