Ang lutuing Turkey nahibal-an tungod sa pagkadato niini ug sa nagkalainlain nga halang ug lamian nga mga lami sa mga pinggan, busa kung nangita ka sa usa ka resipe nga makahimo sa pagpugas ug pag-init sa bugnaw nga panahon, nan kini mao ang Turkish dishes nga kinahanglan nimo nga makatilaw. Sa ubos atong pag-analisar sa resipe sa lentil nga sabaw sa Turkish - usa ka maanindot ug puno sa protina nga pinggan.
Ang sopas sa lentil sa Turkish
Magsugod kita sa classic nga bersyon sa lentil nga sabaw, nga, dugang pa sa redest lentil, naglakip sa mga kamatis, peppermint ug uban pang mga bugas-humay ug bulgur.
Sagol:
- lentils - 1/2 st;
- bulgur, bugas - sumala sa 1/4 sa artikulo;
- mantikilya - 75 g;
- sibuyas - 115 g;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- mga kamatis - 165 g;
- tomato paste - 45 g;
- manok sabaw - 2.2 ka litro;
- Pinaugang mint - 1 tbsp. kutsara;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- cayenne pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Spasseruyte sibuyas ug sagolan kini og tinadtad nga ahos. Sa diha nga ang ulahi mobiya sa kahumot niini, idugang ang tomato cubes ug tomato paste. Ang mga kamatis kinahanglan nga ipanglabay sa mashed nga patatas - kini magmarka sa pagdugang sa mga panakot: uga nga mint, paprika, pepper ug asin. Ibubo sa likido ug idugang ang bulgur sa humay. Sa diha nga ang sabaw moabut sa usa ka hubag, pagkunhod sa kainit ug ibilin ang sabaw aron lutoon hangtud mahumok ang humay ug bulgur.
Sa unsa nga paagi nga magluto lentil sabaw sa Turkish uban sa kamatis?
Ang laing bersyon sa Turkey nga sabaw mas haum alang sa pagpasulod sa ting-init, tungod kay kini adunay usa ka katingalahang makapadasig nga lami tungod sa presensya sa lemon nga juice, cumin ug mga utanon.
Sagol:
- pula nga lentehas - 390 g;
- pula nga mga sibuyas - 115 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- mga kamatis - 380 g;
- carrots - 260 g;
- tam-is nga pepper - 115 g;
- usa ka kumkom nga berde parsley;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- duga sa usa ka lemon.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw mohimo sa lentil nga sabaw, hugasi ang mga lentihas. Pag-andam sa usa ka utanon sausage gikan sa singsing sibuyas, grated carrots ug straws sa matam-is nga pepper. Kon ang mga utanon mahimong humok, isagol kini sa mga kamatis ug hulaton hangtud nga ang mga nahibilin mahimong mga mashed patatas. Sa dili pa ang pagdugang sa mga kamatis, ang mga prutas mahimong duslisan ug maputol gikan niini. Panahon sa tomato puree nga adunay paprika, cumin, dugangi ang duga sa lemon, ubus nga pinch nga asin ug ibubo ang balatong. Ibubo ang sulod sa kalaha uban sa tulo ka litro nga tubig ug ibilin sa simmer hangtud nga mapahumok ang mga balatong. Dayon ang sabaw mahimo dayon nga gihatagan, dugang sa mga herbal, sour cream ug pinch nga paprika, o mahimo ka magluto og lentil nga sabaw-puro sa Turkish, nga gibunal ang mga sulod sa kalaha nga may blender hangtud nga hapsay.