Shurpa gikan sa manok

Ang tradisyonal nga Uzbek nga shurpa giluto base sa mutton, apan kon ang karne sa karnero wala makuha, nan kini dawaton sa pag-andam niining dato nga sabaw sa manok. Diha sa mga pagkamatinud-anon sa pagkatinuod kining pinggan wala magpakaaron-ingnon, apan, bisan pa niana, kini angay nga lutoon kini labing menos tungod sa talagsaon nga pagtilaw niini.

Resipe sa sabaw sa manok

Sagol:

• manok - 1 pc. (mga 1, 5 kg);
• sibuyas - 2 ka piraso;
• carrots - 2 ka buok;
• patatas - 700 g;
• kamatis - 2-3 pcs.
• berde nga coriander - 1 hugpong;
• ahos - 3-4 nga cloves;
• zira - 1 ka kutsarita;
• asin, pepper - aron makatilaw.

Pagpangandam

Sa dili pa ikaw maghimo og shurpa gikan sa usa ka manok, ang manok mismo gibahin sa mga lutahan, ug ang nahibilin nga patay nga lawas giputol sa katunga, ang tanan nga mga piraso gituslob sa usa ka saucepan sa bugnaw nga tubig. Sibuyas giputol sa nipis nga tunga sa singsing, carrots sa tulo sa usa ka dako nga grater, patatas nga gilimpyohan ug giputol sa cubes, kamatis ang gipanitan ug giputol sa tunga sa mga singsing. Sa diha nga ang sabaw sa manok andam, among kuhaon ang mga piraso sa manok, guntinga ang karne gikan sa mga bukog ug ipadala kini balik sa sabaw uban sa tanang mga utanon. Panahon shurpa nga adunay asin, pepper ug zira. Sa diha nga ang mga utanon mahimong humok, kuhaon ang kalaha gikan sa kalayo, idugang ang nahugno nga mga coriander greens ug ahos, miagi sa ahos. Gihatagan namon ang shurpa nga magluto sulod sa mga 20-30 ka minutos ug ibutang kini sa lamesa.

Unsaon pagluto shurpa gikan sa manok?

Mahimo ka mag-andam og shurpa sa usa ka labaw nga pang-pagkaon nga paagi, gamit ang gamay nga tambok nga karne sa manok sa resipe.

Sagol:

• manok fillet - 500 g;
• mga kamatis - 2 ka piraso;
• patatas - 2 ka piraso;
• carrots - usa ka piraso;
• sibuyas - 1 pc .;
• ahos - 2-3 nga cloves;
• Bulgarian pepper - 1 pc;
• asin, pepper - aron makatilaw;
• coriander ug dill - 1/2 hugpong;
• bay dahon - 2-3 pcs.

Pagpangandam

Sa usa ka brazier gipainit namo ang lana sa utanon ug gipakaon namo kini nga mga sibuyas ug grated carrots. Gipilo usab ang fillet sa manok Ang gagmay nga mga piraso ug gipadala aron magkaon human sa mga utanon. Ang mga kamatis giputol sa dako nga cubes, pepper - straw, fry sa mga utanon uban sa manok. Sa diha nga ang mga kamatis mohatag juice - ibubo ang mga sulod sa brazier uban sa init nga tubig, dad-on sa usa ka hubag ug magluto sa ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo alang sa mga tunga sa oras, sa pagdugang sa usa ka pan sa dahon laurel sa pan.

Samtang ang shurpa namulak, mag-atubang kami sa mga patatas, kini kinahanglan nga limpyohan ug maayo nga tinadtad, ug dayon ipadala sa usa ka pan. Sa higayon nga ang tinadtad nga mga tubers mahimong humok, asin ug pepper shurpa, idugang ang ahos ug mga utanon, kuhaon gikan sa kainit. Gitugotan namon ang shurpa nga magbarug alang sa mga 30 minutos, ug dayon kami nagsilbi niini sa lamesa.