Ang kutab sa karne sa estilo sa Azerbaijani usa ka panit nga patties nga hinimo sa bag-ong pormag-gidak-on nga pormag sarsa, nga lutoon sa usa ka uga nga pan. Isip usa ka pagpuno, mahimo nimo gamiton ang nagkalainlaing matang sa karne: karnero, karne, manok ug bisan sa atay.
Sa unsa nga paagi sa pagluto kutaby uban sa kalan-on?
Ang mga kutab sa Azerbaijani dili lisud sa pag-andam, apan lami kaayo. Mahimo nimo kini isul-ob ingong usa ka independenteng pinggan o isip usa ka pagdugang sa nag-unang pagkaon, pananglitan, sa usa ka sabaw. Ang mga rekomendasyon nga gipakita sa ubos motugot bisan sa unang higayon nga malampuson.
- Human sa pagmasa sa minasa kinahanglan nga mahatagan sa pahulay, nan mas sayon ang pag-roll niini.
- Kon ang sibuyas idugang nga mga sibuyas, nan kini kinahanglan nga madugmok sa usa ka gruel aron kini mahimong sinugba.
- Maingon nga ang pagpuno sa karne mas maayo nga gamiton ang karne nga adunay tambok nga interlayer o makadugang sa tambok aron ang pagpuno dili kaayo uga.
Pagkaon alang sa kutabs uban sa karne - resipe
Ang minasa alang sa kutabs uban sa karne mahimong maandam sumala sa pinakasimple nga resipe. Tungod niini, lamang nga harina, asin ug tubig gikinahanglan, kung kini mokupot sa imong mga kamot, makadugang ka og dugang nga harina, apan importante nga dili "biya" kini, kini kinahanglan nga humok. Importante kaayo nga ang minasa nga gisagol sama sa nipis nga posible.
Sagol:
- harina - 4.5 ka copa;
- asin - 1 ka kutsarita;
- tubig - 2 tasa.
Pagpangandam
- Sagola ang tubig sa asin ug harina.
- Pag-ugput sa minasa, pagtabon niini ug pagbiya sulod sa 15 ka minutos.
- Dayon sa makausa kini ginapatong, gibahin ngadto sa mga piraso ug ang matag usa giligid sa nipis nga layer.
Baku kutabs sa karne
Kon unsaon sa pagluto ang kutabs sa karne, aron mamahimo kini nga mahumot, makapadani ug makadaghan, usa ka butang nga gikabalak-an sa matag babaye. Sama sa pagputos sa kutabs kini maayo kaayo nga gamiton ang mutton nga dugang sa sibuyas. Ang proporsyon sa mga sangkap kinahanglan nga mga 2: 1. Ang mga sibuyas makadugang sa dugang nga juiciness.
Sagol:
- harina - 2 tasa;
- tubig - ½ kopa;
- asin - ½ tsp;
- nga karnero - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- ghee - 50 g.
Pagpangandam
- Sa usa ka panaksan nga sinagol nga harina, dugangi og gamay nga tubig ug asin, pagmasahe sa minasa.
- Biyai ang tunga sa oras, gitabonan sa napkin.
- Ang kordero nga adunay mga sibuyas nga yuta, salted, peppered.
- Bahina ang minasa ngadto sa 4 nga bahin, palihug.
- Diha sa minasa mikaylap ang pagputos ug pagpilo aron ang usa ka lingin nga lingin mogawas.
- Ang mga kilid gitaod sa dungan.
- Guntinga ang kutabs sa karne sa Azerbaijani sulod sa 3 minutos sa matag kilid.
Kutaby nga adunay karne ug mga utanon
Ang mga kutab nga adunay mga utanon sa estilo sa Azerbaijani mapuslanon kaayo, lami ug sayon ihanda. Kining unsweetened pastry popular sa bisan kinsa nga mosulay niini labing menos sa makausa. Sa tanan nga matang sa greenery sa pinggan, kini mao ang labing maayo sa pagdugang cilantro, parsley ug dill. Kon walay tambok nga tambok, mahimo kining pulihan sa tambok.
Sagol:
- harina - 300 g;
- tubig nga 100 ml;
- asin - 1 ka kutsarita;
- lana - 1 tbsp. kutsara;
- veal - 450 g;
- tambok nga tambok - 30 g;
- bombilya - 1 piraso;
- dill, coriander, parsley - ubus sa bun.
Pagpangandam
- Sa harina, ibubo ang tubig, lana, asin ug pagmasahe sa minasa.
- Paligdi kini ngadto sa usa ka bangan, ibutang kini sa usa ka bag ug limpyohan kini sa katugnaw sulod sa tunga sa oras.
- Ang karne, mga sibuyas ug tambok nga tambok gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, asin, pepper, ibubo ang 100 ml nga tubig, mga utanon ug pagpalihok.
- Ang minasa gibahin ngadto sa mga piraso, gilukot, gibuklad ang pagpuno ug igalubong ang mga sulud.
- Fry kutaby sa karne ug mga utanon sa Azerbaijani sa usa ka maayong pagkainit nga pan.
Kutab nga adunay manok
Ang recipes kutubov nga adunay karne sa manok kaayo nga yano ug accessible sa tanan. Aron sa pag-andam sa pagkaon nga gikinahanglan nimo ang labing ordinaryo nga mga produkto, sa kini nga kaso kini gipakita nga ang itlog gidugang sa minasa, apan kini posible nga buhaton kon wala kini, nga maghimo lamang sa minasa gikan sa harina, tubig ug asin. Ug nga ang mga produkto wala mahimong sobra nga uga, kinahanglan nimo gamiton ang dughan ug usa ka fillet nga may mga paa para sa pagpuno.
Sagol:
- nga harina - 1,5 baso;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubig nga 100 ml;
- asin - ½ tsp;
- minced chicken - 200 g;
- uga nga basil - pinch;
- parsley greens - 30 g;
- asin;
- Mantikilya.
Pagpangandam
- Alang sa harina ibaligya ang harina, itlog, asin ug tubig.
- Ang resulta nga minasa magpaayo hangtud nga hapsay, tabunan ug mobiya sulod sa tunga sa oras.
- Pagkaon sa manok, ibutang ang mga liso, asin, pepper ug mix.
- Ang minasa gibahin sa daghang mga bahin ug ang matag usa gilukot.
- Ipagawas ang tunga sa usa ka piraso sa pagpuno, pagtabon sa ikaduha nga bahin ug pag-ayo sa mga kilid.
- Fry kutabs uban sa karne sa Azerbaijani sa duha ka kilid hangtud pula.
Kutaby uban sa resipe sa karnero
Ang mga kutab nga adunay lino nga karne ug granada usa ka talagsaon nga tasty ug makapatagbaw kaayo nga pagkaon. Ang granada naghatag niini og usa ka espesyal nga piang. Gikan sa mga panakot ngadto sa karne palaman nga mahimo nimong idugang ang black pepper ug usa ka gamay nga cinnamon. Alang sa pagputol sa mga produkto mas maayo nga gamiton ang usa ka bug-at nga cast-iron frying pan, nga kinahanglan nga gipainitan una.
Sagol:
- pulp sa nating karnero - 500 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- garnet - usa ka piraso;
- Ghee - 120 g;
- harina - 2 tasa;
- tubig - 150 ml.
Pagpangandam
- Ang karne gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay mga sibuyas, asin, pepper, pomegranate nga mga liso ug pagpalihok.
- Gikan sa harina, asin ug tubig magpa-adto sa minasa.
- Bahina kini sa mga piraso, ilukot kini, guntinga ang mga lingin.
- Ang katunga sa matag piraso giputos, gipalapdan, gitabonan sa ikaduha nga bahin sa minasa, ang mga ngilit gihigot.
- Pagkaon sa usa ka pinggan sa Azerbaijani nga kutaba sa usa ka uga, bug-at nga kainit nga frying pan.
Kutabs uban sa karne
Sa unsa nga paagi magluto ang Azeri kutabs uban sa karne, aron ang mga produkto mogawas nga tasty ug juicy, makadasig sa daghang mga eksperto sa culinary ug mga hinigugma sa lamian nga pagkaon. Alang sa juiciness, karne ang gigaling uban sa mga sibuyas ug tambok nga tambok. Sa pag-umol sa mga produkto sa ngilit, importante nga hugtan ang lig-on aron ang juice dili mogawas.
Sagol:
- harina - 2 tasa;
- tubig - ¾ tasa;
- asin;
- karne - 300 g;
- tambok nga tambok - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- itom nga pepper.
Pagpangandam
- Gikan sa harina, asin ug tubig, isagol ang walay lebadura nga minasa.
- Tabuni kini ug pagbiya sulod sa tunga sa oras aron makapahulay.
- Ang karne nga adunay mga sibuyas ug tambok ang yuta nga adunay grinder o blender sa karne.
- Gipaligid ang minasa, giputol ang mga lingin, gibuklad ang pagpuno, ang mga kilid gitaod.
- Guntinga ang kutaby sa karne sa usa ka uga nga pan ngadto sa usa ka mapula nga kondisyon gikan sa duha ka kilid.
Kutabs nga may atay sa Azerbaijan
Ang Azerbaijani kutaba nga mga torta mahimong lutoon bisan sa usa ka atay. Sa kini nga kaso, gamita ang manok nga atay, apan ang karne sa karne o karne naa usab. Ug nga ang pagpuno mas duga, kung ang pagprito sa usa ka frying pan, mahimo nimong idugang ang mga hiwa nga matambok, ug dayon ang tanan magkahiusa sa paggaling sa usa ka grinder sa karne o blender.
Mga sangkap :
- harina - 200 g;
- tubig nga 100 ml;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- manok nga atay - 300 g;
- sibuyas, carrots - 100 gramos matag usa.
Pagpangandam
- Gikan sa harina, tubig, lana ug asin, pagmasa sa minasa, pagtabon ug pagbiya sulod sa tunga sa oras.
- Ang mga utanon yuta ug agianan.
- Idugang ang atay, asin ug fry hangtud mahuman.
- Ang nahuman nga masa nahimo nga yuta sa usa ka blender.
- Ang minasa gibahin ngadto sa 8 ka bahin, ang matag usa hinay-hinay nga gilukot, ang katunga gisulod ngadto sa usa ka tunga, nga gitabonan sa ikaduha nga bahin ug ang mga sulab gilansang sa tingob.
- Fry kutaby sa usa ka panit nga frying.