Ang pagkaon sa Georgian daghan sa mga resipe alang sa talagsaon nga mga pagkaon. Ilabi na nga popular mao ang ilang talagsaon nga lami nga mga sarsa, nga gihalad niini nga artikulo. Sa ubos mao ang mga resipe sa dato nga Georgian sauces gikan sa mga plum, kamatis ug mga nut.
Saute Georgian Sauce Sauce
Sagol:
- tomato paste (kalidad, natural) - 190 g;
- tubig 175 ml;
- cloves nga ahos - 4-5 ka buok;
- suka 9% - 10 ml;
- adzhika nga uga - usa ka ubus nga pinch;
- hops-suneli - 25 g;
- berde nga coriander - 2 ka gagmay nga bungkos;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- asin - 10 g.
Pagpangandam
Una, hugasi ang bugkos nga lusok, putol ang mga lindog, ug putla ang mga dahon sa matahum nga kutsilyo ug ibalhin kini ngadto sa usa ka mortar. Unya ipadala ang gipanitan ug tinadtad nga maayo nga ahos, idugang ang mga hops-suneli, uga nga adzhika, yuta nga pepper ug agup-op ang suka. Karon himua nga maayo ang tanan sa usa ka unos. Ang pagdugang sa suka nagapakita sa talagsaon nga kahumot sa mga panakot ug mga liso nga nagkatapok.
Sunod, isagol ang resulta nga lami nga gisagol sa tomato paste, ibubo sa bugnaw nga tubig ug panahon uban sa asin. Ang tubig mahimong gikinahanglan nga diyutay o sobra pa, kini tanan nagadepende sa dobleng mga butang nga imong gipili. Idugang una ang usa ka quarter mas ubos gikan sa gidaghanon sa mga sagol nga gilista sa lista sa mga sagol, ug dayon dad-a ang sarsa sa gikinahanglan nga dahon. Maghulat hangtud nga ang sarsa usa ka gamay nga giamuma, mag-alagad sa imong paborito nga mga pagkaon.
Sulayi ang paghimo niini nga sarsa sa duga sa ubas. Ibalik kini sa tubig, ug sunda ang resipe nga gihulagway sa ibabaw alang sa tanan nga mga aksyon. Ingon nga resulta, ang satsebeli magdula sa usa ka bag-o nga palami, nga siguradong gusto usab nimo.
Tsaa nga tkemali sa Georgian gikan sa cherry plum
Sagol:
Kay 1 kg sa plum:
- asin, komon - 2-4 tsp.
- tubig 75 ml
- usa ka pod sa mainit nga pula nga pepper;
- cloves nga ahos - 5-8 ka pcs .;
- usa ka dakong hugpong sa cilantro;
- usa ka gamay nga hugpong nga dill;
- Mint - 5 mga dahon.
Pagpangandam
Una, kuhaa ang mga bukog gikan sa plum, isablig ang mga prutas uban ang asin ug maghulat alang sa lababo aron mahubsan ang duga. Ibutang ang sauté pan sa kalayo, ibubo ang usa ka gamay nga tubig, dad-on sa usa ka hubag ug kini simmer sa pipila ka mga minuto, stirring. Iitsa ang usa ka gamay nga tinadtad nga sili sa paminta ug magluto og dugang pa nga mga minuto, idugang ang nahugno nga mga hilba. Magluto alang sa 2 ka minutos, dugangi ang nahugno nga ahos sa puree. Pag-agay ug pagpalong sa kalayo. Puncha ang sarsa sa usa ka blender hangtud nga hapsay. Ang sarsa sa Tkemali andam na alang sa paggamit.
Niini nga yugto, mahimo nimong idugang sa sarsa ang usa ka tablespoon sa grape o apple cider vinegar ug uban pang paborito nga mga seasoning nga halang. Andam nga ang tkemali mahimong tipigan sa refrigerator sa usa ka baso o seramiko nga sudlanan nga adunay tightly closed lid.
Kini nga sarsa mahimo usab nga anihon alang sa umaabot nga paggamit. Tungod niini, ang tkemali kinahanglan pa nga ibubo sa mga sudlanan kaniadto nga isterilisado, gisirhan sa mga lids ug gipadala sulod sa pipila ka mga adlaw ubos sa usa ka habol alang sa pagpa-sterilize sa kaugalingon. Dugang pa nga ang maong sarsa sa hingpit nga gitipigan sa usa ka cellar o sa usa ka estante sa usa ka refrigerator.
Gatas nga galing sa Georgian
Kini nga insanely aromatic, gamay nga sarsa hingpit nga gihiusa sa manok o sa usa ka pinggan nga lutoon nga mga utanon.
Sagol:
- gipanitan walnuts - 245 g;
- cloves nga ahos - 3-4 pcs .;
- usa ka sulud sa cilantro;
- Mint - 5-6 dahon;
- yuta nga coriander - 1 ka kutsarita;
- lana sa oliba - 3-4 tbsp. kutsara;
- suka sa suka - 65 ml;
- usa ka pod sa mainit nga paminta;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga lana, mga liso ug mga panakot mahimong galingon sa lusong sa lusong, apan mas sayon ang paggamit sa blender. Piloa ang tanan nga mga sagol sa usa ka blender, ibubo ang kinahanglan nga gidaghanon sa lana ug suka. Pukpok ang tanan nga mga sagol hangtud nga hapsay. Sunod, ang salsahan kinahanglan nga matilawan ug usbon ang dugang uban sa suka ug mantikilya (mahimo nimo nga dugangan og gamay nga ahos ug pepper) nga imong gusto. Ang salsahan kinahanglan nga mahait nga may igmat nga lami sa suka ug ahos. Ang sarsa sa saging kinahanglan nga maanyag.