Cheesecake nga may mascarpone

Ang kasaysayan niining obra maestra sa pagluto adunahan kaayo ug balik sa Gresya. Bisan sa ika-7th-6th nga siglo BC, kini nga milagro sa Karaang Gresya gihatag ngadto sa mga atleta sa Dulang Olimpik. Dayon, walay pagduha-duha, lain ang iyang hitsura. Ang cheesecake nahimong labaw nga susama sa hinam-is alang sa mga taga-Inglaterra sa diha nga sila nagsugod sa pagbubo sa gahi nga keso sa matam-is nga gatas, ug human sa paghugno niini ngadto sa usa ka homogenous nga masa.

Sukad nianang panahona, ang mga taga-Inlang Inglismen nagluto nga cheesecake nga may mascarpone nga wala magluto. Sa cake sa milled pastry, gisagol sa mantikilya, ibutang ang pagputos sa keso, cream, asukal ug gatas. Usahay, aron mapreserbar ang dessert, ang gelatin gipaila usab. Ang linuto nga cheesecake gipabugnaw.

Ang mga resipe sa cheesecake nga adunay mascarpone nga keso adunay daghan nga mga sumusunod sa tanan nga mga nasud. Kini nga pinggan mao ang labing popular sa USA.

Ang classic cheesecake nga may mascarpone giandam nga walay pagluto , ug sa usa ka kaligoanan sa tubig sa hurnohan. Sa cheesecake sa mascarpone, kinahanglan nga adunay usa ka top layer sa cream.

Karon kami naghalad sa usa ka resipe sa cheesecake nga adunay mascarpone nga keso, nga motan-aw sama sa usa ka soufflé, malumo sa estruktura, ug sa samang higayon sustansyado.

Mahimo nimong ilisan ang mascarpone sa cheesecake nga adunay lab-as nga tambok nga sour cream o usa ka sinagol nga cottage cheese ug cream, kung sa kalit lang wala ka niini nga matang sa keso sa imong balay.

Unsaon paghimo sa usa ka classic nga cheesecake gikan sa mascarpone, aron kini dili makabangon ug liki sa pagluto? Adunay mga piho nga lagda alang sa pagpangandam niini:

1. Pukpok ang mantikilya nga base sa cheesecake labing maayo nga usa ka whisk. Kini makatugot sa sagol sa paglikay sa pagpalambo sa oksiheno, nga makapakunhod sa kapeligrohan sa pagsira sa dihang ang pagpalambo sa cheesecake.
2. Magluto sa ubos nga temperatura ug sa usa ka kaligoanan sa tubig.
3. Human nga andam ang cheesecake, nga may usa ka basa nga kutsilyo, ibulag ang cake gikan sa mga bungbong sa agup-op aron nga kon kini makapabugnaw makapakunhod sa mga kahigayonan nga mag-crack sa ibabaw nga layer.

Cheesecake nga may mascarpone

Busa, magsugod kita sa pag-andam sa usa ka classic cheesecake recipe uban sa mascarpone.

Sagol:

Basehan:

• biskwit nga shortbread cookies - 200 g;
• Mantequilla - 100 g.

Pagpuno:

• mascarpone cheese - 500 g;
• cream - 200 ml;
• itlog sa manok - 3 ka piraso;
• powdered sugar - 140 g;
• vanilla pomegranate - 1 pc.

Pagpangandam

Guntinga ang mga cookies gamit ang imong mga kamot o sa usa ka blender. Idugang ang humok nga mantikilya. Galinga ang mantikilya. Sa porma, labi nga mapapas, ibutang ang masa ug ibutang ang mga kilid sa mga 2 cm. Ibutang sa refrigerator. Sugdi ang pagpuno. Pagmasa sa mascarpone nga adunay powdered sugar. Hinay-hinay dugangi ang cream, maayo ang pag-mix. Ipaila ang mga itlog matag usa. Pagdugang og vanilla nga binhi ug pag-mix sa hingpit. Wrap ang porma nga may foil (mas maayo sa 3-4 mga layer, aron ang tubig dili motuhop sa hulmahan). Ibubo ang pagpuno. Ang cheesecake gibutang sa kalaha, katunga puno sa tubig. Pagluto sa 160 ° C sulod sa 1 ka oras ug 20 ka minutos. Human sa pagpalong sa oven, ablihi ang pultahan ug biyai ang cheesecake. Kini girekomendar aron, tungod sa usa ka mahait nga drop sa temperatura, dili kini liki. Human sa 30 ka minutos, ang mga kilid sa cheesecake kinahanglan nga ibulag gikan sa porma nga adunay usa ka kutsilyo nga natumog sa tubig. Biyai aron mobugnaw sa temperatura sa lawak. Human sa 1 ka oras, ibalhin ang cheesecake sa usa ka pinggan, ug ibutang sa refrigerator sulod sa duha ka oras. Sa wala pa ang pag-alagad, pagadayandayan uban sa lab-as nga strawberries ug mint.