Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka escalope sa lain-laing mga paagi alang sa labing maayo nga mga resipe?

Ang Escalope usa ka solid nga unod, nga walay mga gusok o uban pang mga bukog. Sa nagkalainlain nga mga pagkaon sa kalibutan, ang gitawag nga round nga giputol gikan sa pinakamaayo nga bahin sa baboy, veal, karne o karnero gitawag. Ang nag-unang bahin niini mao nga ang karne giputol sa mga lanot, labing menos 1.5 cm ang gibag-on, ug ang pangutana kon unsaon paghimo sa usa ka escalope makapainteres sa daghang mga housewives.

Unsaon pag-andam ang usa ka escalope?

Aron makakat-on kung unsaon pag-andam sa usa ka escalope, kinahanglan nimo sundon kining mga rekomendasyon:

  1. Ang karne kinahanglan nga fried sa taas nga kainit ug walay panning.
  2. Ang mga piraso sa karne kinahanglan dili magpahiluna sa usa'g usa sa usa ka pan. Kay kon dili, ang duga magsugod na, ug ang produkto mabutangan.
  3. Ang lain nga lagda magamit sa mga seasoning ug mga panakot. Ang sobra nga pagkaon ug asin kung kinahanglan nimo kini sa usa ka pan, apan dili sa una. Human sa pagkuha sa bulawanong kolor, ang karne ibalik, asin ug paminta.
  4. Mas maayo nga magluto escalopes gikan sa bag-ong karne, imbes nga mabagtok. Unya kini dili lamang tasty, apan usab mapuslanon.
  5. Ang classic nga bersyon sa pagputol usa ka lingin, apan ang mga chefs-innovators naghatag sa escalopes sa porma sa mga kasingkasing, mga bulak ug uban pang lainlaing mga porma.
  6. Ang mga piraso sa karne kinahanglang bunalan - ang karne sa karne mas gamay kay sa baboy. Aron mapayano ang buluhaton ug panalipdan ang kusina gikan sa pagsabwag, usa ka bag nga cellophane o pagkaon nga pagkaon ang ibutang sa karne.
  7. Ang pag-asukar alang sa usa ka escalope, nga mahimo nga kamatis, mustard, dugos, naghatag sa usa ka dato, dato nga pagtilaw.

Unsaon sa pagluto sa usa ka escalope sa baboy sa usa ka frying pan?

Ang escalope sa baboy sa usa ka frying pan popular kaayo. Ang katakos sa pagluto makab-ot pinaagi sa pagbansay, sugod sa usa ka medium nga kalayo, usa ka maayong init nga nawong ug gamay nga lana. Ang una nga kilid mao ang sinugba nga 4-5 ka minuto, ug ang ikaduha - mas gamay, dili sobra sa 4 minutos. Mas maayo nga ibutang ang usa sa kalaha, labing menos duha ka piraso.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Ang karne giputol ngadto sa mga bilog sa mga lanot nga 1-1.5 cm ang gibag-on, nagpaluya.
  2. Pork fry sa init nga lana hangtud nga andam, natimplahan ug gisagol. Makaserbisyo ka sa usa ka salad sa utanon.

Sa unsa nga paagi sa pagluto turkey sabaw?

Ang usa ka pagkaon nga kapilian mao ang usa ka eskuwelahan sa pabo. Ang ngalan sa pinggan nga gikan sa Pranses nga pinulongan gihubad ingon nga "nutshell", tungod kay sa diha nga roasting sa nawong sa karne curls ug sa pagkuha sa mga susama nga laraw. Busa nga kini dili kaayo wrinkled, sa wala pa ang frying, pagtibhang gihimo, nga masiguro ang alokasyon sa juice.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Guntinga ang mga fillet ngadto sa mga piraso gikan sa 1 ngadto sa 1.5 cm ang gibag-on, gibunalan, asin ug paminta, gibutang sa gawas alang sa 10 ka minutos.
  2. Matunaw mantikilya sa usa ka frying pan, ibubo sa utanon. Ibutang sa usa ka panaksan sa 2 ka buok nga karne, fry sa duha ka kilid.

Si Escalope gikan sa veal

Ang laing popular nga paagi kon unsaon pagluto ang usa ka escalope mao ang paghimo niini gikan sa karne. Ang karne mahimo nga lutoonan nga walay dekorasyon, lang fry sa usa ka pan, uban sa gamay nga pagdugang sa asin ug pepper. Ang kalan-on giandam sa usa ka kilid nga pinggan, sama pananglitan, mga uhong. Ang proseso dili mokubos sa 30 minutos, busa ang plato ibutang sa mainit nga diretso sa kan-anan.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Guntinga ang hiwa ngadto sa mga hiwa hangtud sa 1.5 ka cm ang gibag-on. Mga uhong ug giputol ang sibuyas.
  2. Guntinga ang mga piraso sa duha ka kilid. Dayon ipadala sila sa oven.
  3. Ang sibuyas mikaylap sa kalaha ug browned hangtud nga bulawan. Dayon ang uhong idugang niini. Ang mga utanon ibilin aron ihawon sulod sa mga 7 ka minutos hangtud nga ang liquid moalisngaw.
  4. Kaon sa usa ka escalope sa karne kauban sa mga uhong ug mga dahon sa lettuce.

Escalope gikan sa fillet sa manok

Ang hingpit nga solusyon sa pangutana kon unsaon pag-andam ang usa ka escalope sa pagkaon gikan sa manok. Kini nga pinggan sa French nga linutoan nakuha ilabi na nga malumo gikan sa karne sa manok. Alang sa pagluto kinahanglan nimo ang pinakasimple nga mga produkto ug gamay nga panahon. Mahimo nimo ipadala ang usa ka tinadtad nga parsley ug juice gikan sa tunga sa lemon, dad-on ang masa sa usa ka hubag, ibutang ang bisan unsa nga mga utanon sa sulod niini ug mag-alagad kanila ingon nga usa ka kilid nga pinggan.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Guntinga ang fillet ngadto sa mga piraso. Ang tanan gibunalan, asin ug paminta.
  2. Matunaw ang mantekilya sa usa ka kutsara, isagol kini sa utanon. Isulud ang escalope sa manok sa duha ka kilid.

Escalope gikan sa foie gras - resipe

Sa usa ka orihinal nga paagi, unsaon pagluto ang usa ka lamian nga escalope - kini gihimo gikan sa foie gras. Ang pinggan maayo alang sa usa ka romantikong panihapon, ingon nga kini lamian ug talagsaon. Gituohan nga ang foie gras usa ka gamhanan nga aprodisyak. Ang Escalope dili matawag nga klasiko, apan ang kombinasyon sa salty, sour ug matam-is nga lami makapahingangha kaayo.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Sa saucepan ibubo ang orange juice, idugang ang asukar, luy-a ug asin. Sa ubos nga kainit mawala ang likido hangtud nga ang masa mokunhod sa katunga.
  2. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa mga cubes ug fry sa mantikilya hangtud nga hinay.
  3. Panit ang peanut butter sa laing pan, diin ibutang ang hiwa sa atay, fry.
  4. Ibutang ang mga mansanas sa plato, dayon ang foal nga sinugba nga escalope, ug ibubo sa orange nga salsahan.

Escalope sa German

Ang mga mangangayam naggamit sa lainlaing pagpangandam sa escalope. Ang laing nga sa Aleman nahimong makapatagbaw, tasty ug gana. Ang kinatibuk-ang punto sa resipe mao nga ang karne gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne, mao nga ang plato sama sa usa ka patag nga round nga giluto nga meatball. Mahimo nimo kini gikan sa baboy o karne, dugangan ang lard.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Pork and lard nga moagi sa usa ka grinder sa karne.
  2. Sibuyas sibuyas.
  3. Ang mga itlog mibuak ug mag-fry usa ka manipis nga itlog. Tugoti ang pabugnawan ug pagmasa sa yuta nga karne hangtud nga hapsay.
  4. Porma nga patties flat, kutsara kini sa harina ug iprito kini sa gamay nga kalayo. Pag-alagad sa escalope sa usa ka frying pan nga adunay pula nga sarsa ug patatas.

Escalope uban sa mga uhong

Ang hilabihan ka lamian usa ka escalope sa baboy nga adunay mga uhong. Gikan sa steak, steak kini mailhan pinaagi sa juiciness, softness ug maayo nga sinugba, mapula nga tinapay. Human sa pagpitik, ang gibag-on nga karne mikunhod sa gibana-bana nga 0.5 sm. Ang diyametro sa tradisyonal nga escalope maoy 10 cm. Mahibal-an nimo ang husto nga giandam nga piraso sa red-brown juice, nga nagpabilin sa plato sa diha nga ang karne gibalhin ngadto niini.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Guntinga ang karne. Mga uhong ug sibuyas nga pagputol.
  2. Guntinga ang karne gikan sa duha ka kilid, ug guntinga ang frying pan - sibuyas ug mga uhong.
  3. Ibutang ang mga karne sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, sa top - sibuyas uban sa mga uhong, grate sa keso. Pagluto sa scallop sa oven sulod sa 20 ka minutos.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka escalope sa baboy sa hudno?

Makahimo ka usa ka escalope sa baboy sa oven , ang resipe nga magkalahi depende sa indibidwal nga kagustuhan sa hostess. Mahimo kini nga gilangkuban sa lutoon nga mga utanon, sama sa mga eggplant, kamatis, patatas, uhong, nagsilbi ubos sa usa ka utanon, grated nga keso. Ingon sa usa ka dekorasyon nga haum nga maayo nga mga patatas, humay, linuto nga sinangag nga mga utanon, salad.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Giputol ang karne, gibunalan, gipagula.
  2. Chop sibuyas ug mga uhong, fry.
  3. Ibutang ang mga karne sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, sibuyas uban sa uhong sa ibabaw, grate sa keso. Pagluto sulod sa tunga sa oras.

Escalope sa baboy sa oven uban sa mga kamatis

Ang ingon nga usa ka pinggan sama sa usa ka escalope uban sa mga kamatis hingpit alang sa usa ka holiday o usa ka ordinaryo nga panihapon sa pamilya. Kini girekomendar nga gamiton ang karne gikan sa liog o loin, diin adunay halos walay mga ugat ug kini hilabihan nga humok. Ang pag-andam sa pagkaon nagkinahanglan og mga 55 ka minuto, nga human niini mahimo nimong matagamtam ang usa ka dili mahimsog nga pagtilaw.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Ang karne giputol ngadto sa mga bilog sa mga lanot nga 1-1.5 cm ang gibag-on.
  2. Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa tunga sa singsing, ug mga kamatis sa 0,5 cm mga hiwa.
  3. Pork fry sa preheated oil sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid. Isablig sa mga sibuyas ug kamatis. Isablig sa grated nga keso.
  4. Pagbalhin ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa foil ug ipadala ngadto sa preheated nga hurnohan sa 180 degrees sulod sa 30 minutos.

Escalope sa baboy sa multivarka

Ang karne maayo sa nagkalainlaing mga sagol. Ilabi na ang lamian nga bahin sa pinggan mao ang French fries o stewed vegetables . Mahimo nimong mapasimple ang proseso sa pagluto, kung maghimo ka og escalope sa multivarka. Gikinahanglan lamang sa mga component ang pasiuna nga preparasyon, nga human niini gikinahanglan nga ibutang sa lalang alang sa usa ka panahon.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Guntinga ang karne ngadto sa manipis nga mga lut-od hangtud sa 1.5 ka cm ang gibag-on. Kinahanglan nga putlon kini sa usa ka martilyo sulod sa 1 ka minuto, human sa pagputos sa pagkaon sa pelikula.
  2. Ang matag piraso sa asin, isablig uban ang panimpla.
  3. Lubrado ang panaksan sa lana. Ibutang ang baboy.
  4. Ibutang ang mode nga "Baking" o "Frying", oras - 20 minutos.

Grilled escalope

Ang klasikong resipe naglakip sa paggamit sa usa ka tomato-mustard marinade , apan ang sarsa mahimo nga dugos ug soy. Sa bisan unsa nga kahimtang, ang karne mahimong juicy, malomo ug rosy, ilabi na kung giandam sa escalope nga grill. Kung ang tinuod nga grill dili pa duol, usa ka electric ang buhaton. Sa balay, ang karne gipakaon bisan sa usa ka panit sa usa ka baga nga tuldok.

Sagol:

Pagpangandam

  1. Hugasi ang karne, uga ug putla ngadto sa gagmay nga mga piraso.
  2. Dugos ug tomato ketchup (toyo ug dugos), sagol. Giputol ang ahos, dugangi ang Paste. Ang tanan nga pag-ayo galinga, panahon uban sa lana sa utanon.
  3. Eskalopy grease marinade, ibutang sa usa ka panaksan ug ibubo ang nabilin nga masa. Biyai ang minimum nga 2 maximum sulod sa 6 ka oras o bisan tibuok gabii.
  4. Pag-andam sa grill. Ibutang ang mga piraso sa karne sa grate. Kinahanglan nga adunay libre nga luna tali kanila, aron ang mga kilid usab gisugba.
  5. Fry hangtud sa browned.
  6. Mag-alagad uban sa lutoon nga mga utanon ug presko nga mga utanon.