Gidawat sa kadaghanan nga ang karne sa pagluto usa ka negosyo nga nagkinahanglan sa usa ka piho nga kantidad sa mga gamit alang sa pagluto, apan kini dili sa tanan kon ikaw adunay usa ka espesyal nga panapton alang sa linuto sa pan. Ang karne nga lutu-on sa usa ka lut-od nahimo nga mananaog nga lami, ug dungan sa karne posible nga magluto ug magdayandayan.
Ang karne nga lutu sa hurno sa sinina
Magsugod kita sa batakang resipe alang sa karne sa lebel sa restaurant, nga mahimo nimong ihanda sa imong kaugalingong hurno pinaagi sa paggamit lamang sa usa ka ordinaryong panapton alang sa pagluto. Ang karne sumala sa niini nga resipe nga nakuha pinaagi sa usa ka average nga lebel sa roasting.
Sagol:
- karne sa baka - 1.3 kg;
- lana sa oliba - 15 ml;
- Dried oregano, basil - 2 ka kutsara matag usa;
- ahos - 3 ka ngipon.
Pagpangandam
Sa dili pa magluto ang karne diha sa hapin sa hurno, ang karne kinahanglan ihumol sa asin, giputos sa pelikula ug gibilin sa usa ka bugnaw nga dapit. Human sa usa ka gabii, ang piraso gikuha gikan sa katugnaw ug gitugotan nga makaabot sa temperatura sa lawak. Sa dili pa ibutang ang sinina, ang karne kinahanglan nga dali nga fried sa maximum nga kainit aron mapabilin ang maximum nga duga sa karne sa sulod. Human niana, pag-andam og usa ka mahumot nga tipik sa mga ngipon sa ahos ug mga uga nga utanon, guntinga kini nga usa ka lutago ug ibutang kini sa usa ka manggugubat. Pagalona ang karne sulod sa usa ka oras ug tunga sa 120 degrees, nga humanon ang hurno gipalong ug gibiyaan ang linghod nga lawas aron makaabot sa laing tunga sa oras. Ang karneng baka, nga giluto sa hudno sa panapton nga may usa ka piraso nga tinadtad nga dili dayon, apan human sa 10 ka minutos aron makuha gikan sa hudno, aron ang duga dili mogawas.
Sa unsa nga paagi ang pagluto karne sa hurno sa panapton?
Sagol:
- Tomatoes "cream" - 260 g;
- ahos - 1 ngipon;
- Mga steak sa karne - 560 g;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- keso - 165 g;
- Mantequilla - 55 g.
Pagpangandam
Ang steak room nga lawak sa madali nga pag-fry sa mantikilya ug ibutang sa usa ka bag nga adunay mga kamatis, nahugno nga ahos nga may ngipon ug mga sanga sa rosemary. Ang mga daplin sa mga sinina gitutukan ug giluto sa 165 degrees sulod sa 20 minutos.
Karne nga may patatas sa panapton
Sagol:
- karne steak - 2 ka buok;
- porma nga porma - 165 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- tomato - 135 g;
- patatas - 440 g;
- mga sanga sa thyme - 6 pcs.
Pagpangandam
Ang duha ka us aka mga steak nga gigahin alang sa temperatura sa lawak. Ang ahos magdugmok sa ahos. Ang mga hiwa sa patatas giputol sa dagko nga mga cubes sa eksakto, ingon man sa mga bag-ong kamatis. Ibutang ang mga utanon, lakip ang mga lagutmon, diha sa bukton. Panahon sa tanan, idugang ang thyme ug ibutang ang mga steak sa ibabaw. Biyai ang panapton sa usa ka preheated 230 degree oven sa 25 minutos.