Ang duga sa baboy sa balay usa ka maayo nga base alang sa nagkalainlaing mga pagkaon. Gigamit kini sa pag-andam sa mga adunahan nga sabaw, dugang sa mga cereal ug patatas o gikaon sa pan. Ang usa ka popular nga pamaagi sa pagpreserbar naghatag sa usa ka taas nga panahon sa pagtipig sa karne, sa iyang lami ug mga kahumot, nga naghimo sa produkto nga hilabihan ka popular.
Unsaon pagluto sa karneng baboy?
Ang baboy nga baboy mao ang usa ka linata nga binuhi nga gibaligya sa tibuok dapit. Tungod sa dubious nga gigikanan sa mga blangko sa tindahan, mas maayo nga magluto og stew uban sa imong kaugalingon nga mga kamot. Ang teknolohiya sayon ra kaayo: ang mga piraso sa baboy galingon sa bacon sulod sa upat ka oras, pagkahuman - madunot ngadto sa limpyo nga mga lata, sterilized ug gitabonan sa mga lids.
Sagol:
- baboy - 3 kg;
- lard - 500 g;
- asin - 15 g;
- itom nga peppercorns - 7 pcs .;
- bay mga dahon - 2 pcs.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Maggaling ang asin ug matunaw.
- Idugang ang baboy ug mga panakot ngadto sa tambok.
- Pagkaon sulod sa 4 ka oras.
- Ipakatap ang mga sterile nga mga lata.
- Ibutang ang ubos sa kalaha sa tubig nga adunay tualya ug ibutang ang mga banga.
- Ang duga sa baboy sa balay gipasagol sa 20 minutos.
Pork stew sa balay - resipe sa usa ka saucepan
Ang sinang baboy sa balay giandam sa lainlaing paagi. Usa sa labing popular - sa usa ka saucepan. Ang karneng baboy ibutang sa mga lata ug maglikay sa usa ka kolon sa tubig sulod sa 5 ka oras. Ang ingon nga pag-ayo sa kainit makapahupay sa karne, makapahumok ug makawagtang sa panginahanglan sa pagbag-o, sanglit kini orihinal nga gibutang sa husto nga sudlanan.
Sagol:
- baboy - 2 kg;
- lard - 100 g;
- asin - 25 g;
- itom nga peppercorns - 7 pcs .;
- bay dahon - 4 ka pcs.
Pagpangandam
- Ang unod sa baboy ug tambok giputol sa mga cubes.
- Salt and mix.
- Ibutang sa ubos sa usa ka sterile container laurel, pepper ug karne.
- Tabuni ang mga banga uban sa mga lids ug ibutang sa usa ka kolon sa tubig.
- Ang duga sa baboy sa balay ibutang sulod sa 5 ka oras.
Pork stew sa autoclave
Ang duga sa karne sa usa ka autoclave gihulagway sa dili maayo nga kalidad. Sa niini nga yunit, ang mga produkto nga mga sterilized ug nag-andam sa mao nga panahon, nga posible nga sa pagkuha sa usa ka maayo nga billet. Ang mga tag-iya sa autoclave nagkinahanglan lamang sa pag-load sa naligid nga mga lata sa karne ngadto sa yunit, idugang ang tubig ug, pagpahimutang sa temperatura ug presyur, ibutang ang mga produkto sulod sa 40 ka minutos.
Sagol:
- baboy - 2 kg;
- lard - 100 g;
- asin - 25 g;
- clove sa ahos - 8 pcs .;
- bay dahon - 4 ka pcs.
Pagpangandam
- Pork and lard cut.
- Ibutang ang mantika, karne, ahos ug laurel sa limpyo nga mga lata.
- Salt ug roll.
- Ibutang ang mga banga sa autoclave, ibubo ang tubig niini, isira kini, ug ibutang ang presyur sa 1 atm.
- Ipataas ang temperatura sa 110 degrees.
- Ang duga sa baboy sa autoclave giluto sulod sa 40 ka minuto.
Pork stew sa balay sa oven
Ang duga sa baboy sa hurno mao ang usa sa pinakayano ug barato nga mga resipe. Ang kapuslanan niini mao nga sa hudno ang karne giluto sa kaugalingong duga niini, kini nagpabilin nga dugaon ug dili daling masunog. Pinaagi sa pagpalong diha sa hurnohan sa mga bangko, ang posibilidad nga mabungkag ang ilang pagkawala mahimong dili iapil, ug ang mga panahon sa pagtipig alang sa mga blangko mas molambo.
Sagol:
- baboy - 5 kg;
- tambok - 1 kg;
- asin - 35 g;
- bay dahon - 7 pcs .;
- marjoram - 10 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne nga dako, panahon.
- Sa ubos sa mga sterile canisters ibutang laurel ug karne.
- Matunaw ang tambok ug ibubo ang sulod sa mga lata sa tambok.
- Ibutang ang mga tadyaw sa usa ka bugnaw nga hudno sa usa ka linuto sa kalaha.
- Pag-init og hurno sa 200 degrees.
- Ang duga sa baboy nga giluto sa balay giandam alang sa 3 ka oras.
Stew sa multivariate sa baboy
Ang linat-ang nga baboy sa multivark lahi sa juiciness ug softness. Ang usa ka malumo ug halapad nga estruktura nga gama gikan sa dugay nga pag-agas sa panaksan sa multivarka. Ang ulahi adunay usa ka non-stick bottom, nga nanalipod sa karneng baboy gikan sa pagkauga ug pagsunog. Ang karne gisagol sa ilalum sa usa ka silyado nga taklob sa iyang kaugalingong duga ug wala magkinahanglan og dugang nga likido.
Sagol:
- Pork flesh - 2, 2 kg;
- asin - 30 g;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- itom nga peppercorns - 5 pcs.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa dagkong piraso, pil-a sa usa ka panaksan ug tomatike sa "pagluto" sulod sa 20 ka minutos.
- Panahon ug magluto sa "Quenching" mode sulod sa 5 ka oras.
Pork stew sa usa ka pressure cooker - recipe
Ang resipe nga gisudlan sa karneng baboy sa balay nga adunay usa ka pressure cooker mamahimong malisud nga mga kasamok. Kung ikaw adunay bag-ong baboy, usa ka modernong katabang mag-andam sa pinggan sa usa ka oras lamang. Ang tanan nga gikinahanglan: parehas nga pagputol sa mga piraso sa karne, panahon kini nga may asin ug mga panakot ug, ibutang ang pressure cooker sa kaldero, pilia ang oras ug ang programa nga "Chill".
Sagol:
- baboy - 2.5 kg;
- asin - 35 g;
- bay mga dahon - 4 ka pcs;
- usa ka clove nga ahos - 6 pcs.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne, panahon ug ibutang kini sa pressure cooker.
- Sira ang hapin.
- Ang duga sa baboy sa presko nga presyur nag-andam usa ka oras sa "Chill" mode.
Gipusgahan nga pork shawl - resipe
Ang lutu nga pork knuckle iya sa dalisay ug gipangayo nga matang sa mga blangko. Dili lamang ang pagtilaw, kondili usab ang sustansyadong mga kabtangan sa karne madanihon. Ang kuptanan, atol sa pagpatambal sa kainit, naghatag sa mga duga nga puno sa natural nga collagen, nga kung matig-a mahimong usa ka tinuod nga katugnaw.
Sagol:
- pork knuckle - 850 g;
- clove sa ahos - 9 ka pcs .;
- bay dahon - 2 pcs;
- asin - 40 g;
- tam-is nga pepper peas - 5 pcs.
Pagpangandam
- Guntinga ang unod sa shank ug asin.
- Pagbutang sa mga lut-od sa usa ka banga, nga maglikay sa ahos ug pepper. Naa sa usa ka laurel.
- Ibutang ang mga tadyaw sa usa ka bugnaw nga oven.
- Magaluto alang sa 2 ka oras sa 150 degrees.
- Paghupot sa oven sa laing 30 minutos.
Gipulbos nga baboy nga gituslob sa balay
Ang linaga sa baboy mahimong usa ka maanindot nga pagkaon kon lutoon gikan sa minasang karne. Kini nga pamaagi sa pagpakaon mao ang sayon kaayo, tungod kay ang workpiece mahimong ikatag sa pan o gigamit ingon nga pagpuno alang sa pagluto. Alang sa piquancy, ang mincemeat mahimong lainlain sa mga pagdugang. Sa niini nga resipe, ang palami mao ang cognac.
Sagol:
- ham - 1,5 kg;
- aso nga bacon - 250 g;
- sabaw - 380 ml;
- natunaw nga tambok - 120 g;
- itlog - 2 ka buok;
- harina - 80 g;
- cognac - 50 ml.
Pagpangandam
- Pagputol sa ham ug bacon sa usa ka grinder sa karne.
- Gipildi sa mga itlog, idugang ang harina, sabaw, cognac.
- Ibubo ang sinagol sa pagputos.
- Lubricate ang mga lata sa tambok, ibutang ang minced nga kalan-on sa kanila.
- Ang sinangag nga karneng baboy nga gituslob sa balay giandam sa usa ka kaligoanan sa kaligoanan sulod sa 2 ka oras.
Gipusgahan nga baboy nga ulo sa balay
Ang lindog gikan sa ulo sa baboy usa ka opsyonal nga pinansyal nga kapilian alang sa pag-angkon sa lami nga karne nga gipreserba. Ang pagkuha sa ingon nga bahin sa patay nga lawas adunay dako nga kapuslanan. Daghan ang karne, kini dili ubos sa pagtan-aw sa mahal nga matang, ug ang gasto mas barato. Ang resipe dili usab mapugngan: ang karne hugaw sulod sa 4 ka oras, gibutang kini sa mga lata ug gi-steril.
Sagol:
- Pork head - usa ka piraso;
- tubig - 3,5 l;
- asin - 80 g;
- bay dahon - 4 ka pcs.
Pagpangandam
- Isul-as ang unod gikan sa mga bukog ug kartilago ug putlon ang mga hiwa.
- Ibubo ang karne sa tubig, idugang ang asin ug laurel.
- Magluto alang sa 4 ka oras.
- Ipatap ang linatos sa mga lata ug isablig sa sulod sa 20 ka minutos.
- Sira ang mga lids ug ibutang kini sa katugnaw.