Ang fillet sa manok adunay usa ka medyo neyutral nga lami ug mahimong ikaingon nga gamay ra kini. Apan adunay daghan nga mga malampuson nga mga pamaagi sa pag-andam niini, diin kini dili lamang dili mawad-an sa iyang duga, apan mahimo nga labaw pa nga juicier ug mas tin-aw nga pagtilaw. Ang usa sa mga maayo nga mga resipe sa pagluto mao ang mga medalyon sa manok.
Resipe alang sa medallions sa manok sa oven
Usa ka simple ug dali nga resipe, ug ang mga produkto mao ang pinakayano. Apan ang lami hilas ug mahumot.
Sagol:
- manok fillet - 6 ka piraso;
- keso - 150 g;
- cream 33% - 300 ml;
- rosemary - twig;
- ahos - 2 ngipon;
- lana sa oliba - 15 ml;
- usa ka sinagol nga mga sili, ang ahos uga, asin.
Pagpangandam
Ang matag piraso sa fillet nga giputol sa duha ka mga halves tabok ug gamay nga repulsed. Bisan pa niana, mahimo nimo nga maputol ang ingon nga masayon ug labaw nga sama kanimo, ang lami sa pinggan wala maapektuhan. Sa usa ka lusuk, lutoon ang lab-as nga ahos, uga, usa ka sagol nga sili, dahon gikan sa usa ka sanga sa rosemary, lana ug asin. Gihimo namo kining tanan nga usa ka teyp ug galingon namo ang matag piraso sa karne. Nagbutang kami og medalyon sa mga plato alang sa pagluto (mas maayo nga mas diyametro, apan mas lawom), ug ang matag layer gipainum sa cream. Gikan sa ibabaw sa tanan kita mag-rub sa keso ug magaluto sa usa ka kasagaran nga temperatura mga tunga sa oras.
Unsa ka lamian ang pagluto og mga medallion sa manok gikan sa dughan sa manok?
Salamat sa orihinal nga mga sangkap, nga usa ka matang sa pagpanghugas alang sa mga medalyon, kining pinggan mamahimo nga "highlight sa programa" sa bisan unsang lamesa.
Sagol:
- itlog - 2 ka buok;
- dughan sa dughan - 2 pcs;
- sibuyas - 2 sibuyas;
- Avocado - ½;
- Bulgarian pepper - ½;
- Wasabi - 10 g;
- soy sauce - 60 ml;
- keso - 100 g;
- dill - ½ nga lapis;
- asin, lana sa utanon, pepper.
Pagpangandam
Ang dughan sa manok gibahinbahin ngadto sa mga tarogo ug ang matag usa sa ingon nga file gibutang sa duha ka patag nga mga piraso sa medalyon. Sa hinay-hinay nga pagkulata kanila, pag-asin ug isablig sa pepper. Busa sila nagbarug sulod sa pipila ka mga minuto aron mahilayo sa gamay.
Ang mga sibuyas ug dill kinahanglang putuson ug fried sa lana, sa diha nga ang sibuyas nahimong transparent, ibubo ngadto sa frying pan ang usa ka sagol nga soy sauce uban sa wasabi ug stew samtang ang liquid moalisngaw.
Ang mga itlog pabukala nga lisud nga linut-od ug ibubo ang bugnaw nga tubig aron mahimo kini nga mas paspas ug dayon mas maayo nga limpyohan.
Mga medallions fry alang sa 2 minutos sa duha ka kilid sa usa ka mainit nga frying pan ug gibutang sa usa ka panaksan alang sa hudno sa usa ka layer. Ang mga itlog gihinloan ug maayong pagkaluto, nga sinaktan sa mga sibuyas. Ang pinulongan nga Bulgino gipamutol sa usa alang sa matag medalyon. Ang mga abokado makuha gikan sa kabhang ug giputol. Kon makakuha ka sa usa ka hilabihan ka hinog nga bunga, mahimo nimong mahimo ang mga bahin sa usa ka kutsara.
Karon alang sa matag piraso sa manok nga mikaylap sa usa ka kutsara sa pagpuno, usa ka piraso sa paminta ug abokado, ug ibabaw, sa usa ka lino nga fino nga grater nga gipahiran sa keso. Magaluto alang sa 15 minutos sa 230 degrees, ug unya mobiya alang sa laing 5 minutos sa off oven.