Ang atay sa manok usa ka dili mahal apan mapuslanon nga dali nga pagkaandam ug dali kaayong digestible nga produkto nga adunay nagkalain-laing mapuslanon nga mga substansiya: sangkap sa iron, zinc ug calcium, ingon man bitamina A ug folic acid. Ang atay sa manok maandam sa nagkalainlaing mga paagi, sama pananglit, sa sour cream.
Maghisgot kita bahin sa paghimo og manok nga atay sa sour cream.
Sa maayo ug lami nga magluto sa usa ka manok nga atay sa sour cream, duha ka importante nga mga butang ang kinahanglan nga hunahunaon:
- Ang atay sa manok kinahanglan dili magluto nga mas dugay kay sa 20 minutos, kung dili kini matig-a;
- sour cream - dili usab ang produkto nga kinahanglan ipailalom sa long-term heat treatment - dili mosobra sa 3-5 ka minutos, kung dili kini mapakunhod ug gamay nga mawad-an sa kapuslanan niini.
Ang atay sa manok sa kasagaran gibaligya nga nagyelo, sa wala pa kini lutoon kinahanglan nga dunuton (mas maayo sa bugnaw nga tubig), hingpit nga hugasan ug ilabay sa colander.
Ang atay sa manok, gisudlan sa sour cream - resipe
Sagol:
- manok nga atay - mga 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- sour cream natural (mas maayo kay sa taas o medium nga tambok) - 100-150 ml;
- itom nga pepper powder;
- nutmeg grated;
- lana sa utanon, o natural nga natunaw nga mantikilya o tambok sa manok;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga utanon nga utanon (parsley, berde nga sibuyas, dill, coriander).
Pagpangandam
Bahina ang manok nga atay ngadto sa natural nga mga piraso, ang mas dako niini mahimong putlon ngadto sa 2 ka piraso.
Una kami magluto sa manok nga atay sa gilain nga walay sour cream sa usa ka lawom nga frying pan.
Gamay nga pagluwas o pag-fry sa lana o tambok nga gipanitan nga mga sibuyas, ginunting nga quarter pinaagi sa mga singsing o tunga nga singsing. Maayo nga maglakip sa pipila ka mga uhong (pananglitan, ang mga tipak sa champignons 5-8). Giputol namon ang mga uhong nga dili kaayo maayo ug gibutang sa mga sibuyas. Dayon ibutang namon ang panit sa mga atay, sagolon kini, ipaubos ang kalayo ug tabuni kini sa taklob. Pag-unlan sulod sa mga 15 ka minutos, usahay usahay.
Samtang ang atay mapalong, atong idugang ang sour cream sa ahos, grated nutmeg ug black pepper sa yuta nga gilusad pinaagi sa usa ka press sa kamot (ang uban pang mga panakot mahimo usab nga gamiton, pananglitan, hinimo nga sinagol nga hops-suneli o curry). Gikuha nato ang usa ka piraso sa atay gikan sa frying pan uban sa usa ka kakha ug putlon kini sa tunga kung ang pink nga duga dili nahimulag sa gunting, nga nagpasabot nga ang atay hapit andam na.
Ibubo ang atay sa usa ka frying pan flavored uban sa sour cream, mix ug, nga magatabon sa paglabaw, ug pagluto alang sa laing 3-5 ka minuto. Nag-alagad kami sa sinangag nga manok nga atay sa sour cream nga adunay linuto nga patatas o bisan unsang mga side dishes (bugas, buckwheat, perlas barley, bisan unsang mga porridges, beans) ug mga salad sa utanon.
Mahimo nimo magluto ang manok nga atay sa sour cream ug sa usa ka labi ka exotic nga bersyon.
Mainum nga manok nga atay, pinirito sa sour cream - resipe sa habagatang estilo
Sagol:
- manok nga atay - mga 400 g;
- leek - 1 punoan nga puti nga bahin (lunhaw nga bahin dili gikinahanglan, diha sa iyang salad);
- mainit nga chili pepper;
- mga panakot nga uga nga yuta - opsyonal (opsyonal);
- tam-is nga pula nga pepper - 1 pc .;
- tambok nga manok;
- cognac, fruit brandy, rum o tequila - 30 ml;
- sour cream - 130 ml;
- apog juice;
- ahos;
- berde nga parsley coriander, basil.
Pagpangandam
Bahina-pagputol sa atay sa mga piraso. Giputol namo ang mga panakot nga may mga singsing o tunga sa singsing, nga tam-is nga pepper - nga may uhot Maayo ang pagpainit sa kalaha ug pagtunaw sa tambok (tambok dili magmahay). Sa usa ka medium-high heat, magluto sa atay, sibuyas ug pepper dayon sa 5-8 ka minuto, kusog nga pag-uyog ang frying pan ug isagol ang spatula. Unya ang flambiruem, nga mao, ibubo ngadto sa frying pan brandy ug ignite. Gipugngan namo ang frying pan, nga wala matumba ang kalayo, hangtud nga kini mahimong mas mahuyang. Gipakunhod nato ang kalayo, gitabonan kini sa usa ka taklob ug dad-on kini hapit sa andam.
Ang gibag-o nga cream nga gisudlan sa nahugno nga ahos ug chili. Pun-a ang mga sulod sa frying pan uban sa sour cream ug usa ka gamay nga stifle (sulod sa 3 minutos). Mag-alagad uban sa polenta o kan-on, isablig sa mga utanon. Isablig sa duga sa apog.