Ang karne mao ang unibersal nga karne nga sayon nga mabuhi sa taas nga pagsunog sa ubos nga temperatura ug dali nga pag-init sa usa ka maayong pagkainit nga pan, samtang kini parehas nga lamian. Dugang mga detalye kung unsaon sa pag-andam sa karne sa hurno sa nagkalain-laing paagi, atong hisgutan pa.
Ang karne sa hurno - mga resipe
Magsugod kita sa usa ka piraso nga karne, gitawag nga sinugba nga karne. Alang sa dugang nga paglitok nga dagway sa dagway, daghan ang gusto nga mogamit sa ilang nagkalainlain nga mga panakot ug nagkalainlain nga mga mais nga mga additives. Busa kita molihok.
Sagol:
- Ang karne sa baka - 1.6 kg;
- ahos - 3 ka ngipon;
- Mga sanga sa thyme - 3 pcs .;
- mantikilya - 25 g;
- Dijon mustard - 10 g.
Pagpangandam
Usa ka adlaw sa dili pa magsugod ang pagluto sa usa ka piraso sa karne kinahanglan nga maayo nga asin. Tungod niini, ang karne gihugasan sa usa ka kutsara nga asin, gisablig sa yuta nga pepper ug giputos sa usa ka pelikula. Biyai ang usa ka piraso aron mag-salivate sa tibuok gabii, ug usa ka oras sa dili pa magluto, ibilin kini nga init sa temperatura sa lawak.
Guntinga ang ahos ngadto sa usa ka Paste ug sagolan kini sa dahon sa thyme, butter ug mustard. Ang uniform nga amerikana ang notch sa mga resulta nga sagol ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha. Biyai ang karne sa oven sulod sa usa ka oras ug tunga sa 120 degrees, ug unya ipalayo ang kainit ug ipaagi ang karne sa laing tunga sa oras.
Ang makahimsog nga karne diha sa hudno giputol lamang human sa 10 minutos human makuha ang piraso gikan sa oven.
Ang karne nga adunay prun sa mga kaldero sa hurnohan
Sagol:
- karne - 680 g;
- manok sabaw - 210 ml;
- sibuyas - 130 g;
- carrots - 170 g;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- champignons - 110 g;
- prunes - 8 ka piraso;
- itom nga serbesa - 210 ml;
- dugos - 10 ml;
- Pipila nga ginger - 1/2 tsp.
- dahon sa laurel.
Pagpangandam
Bahina ang karne sa mga piraso nga managsama ang gidak-on ug sa madali nga pagpasiga sa usa ka maayong pagkainit nga pan. Tagsa-tagsa, dali usab nga makaluwas sa mga utanon. Pag-ihaw og karne uban sa mga utanon ug iapud-apod ang tanan diha sa mga kaldero nga lapok - sila ang labing moapud-apod sa kainit, ug busa tugoti nga magluto ang karne nga parehas.
Paghiusa sa mainit nga serbesa ug sabaw, idugang ang dugos nga may laurel, luy-a, ug unya ibubo ang resulta nga sagol sa mga sulod sa mga kaldero. Ipadala ang karne aron mabug-atan sa 160 degrees sa 1 oras.
Ang karne nga giluto sa foil nga adunay mga utanon sa oven
Inay nga usa ka standard nga sinugba nga karne nga adunay mga utanon, mahimo ka magluto og usa ka kahayag, lamian ug hayag nga pagkaon nga dali ra maumol ug lutoon sa foil.
Sagol:
- Ang kalan-on nga tenderloin - 1,2 kg;
- tam-is nga pepper - 410 g;
- Mga dahon sa spinach - 2 nga mga butang;
- grated Parmesan - 95 g;
- mga sanga sa thyme - 2 pcs.
Pagpangandam
Ipakatap ang usa ka panid nga papel sa lamesa. Ang beef tenderloin gibahin ngadto sa manipis nga mga lut-od ug gibutang kini sa ibabaw sa foil nga nagsapaw. Isablig ang mga piraso sa asin, thyme ug pepper.
Ang tam-is nga paminta sa hingpit nga pagsunog sa ibabaw sa burner, kuhaa ang panit, ug tipana ang pulp ngadto sa dagko nga mga gihay. Ibutang ang mga hiwa sa pepper sa ibabaw sa karne, dayon ipanagtag ang mga dahon sa spinach, pag-ani sa keso ug i-roll ang tanan ngadto sa usa ka linukot nga papel, pagkuha sa mga ngilit sa foil. Ipadala ang karne niini nga porma aron sa pagluto sa 210 degrees 25 minutos.
Unsa ka lamian ang magluto karne sa oven?
Sagol:
- carrots - 1.1 kg;
- ahos - 1 ngipon;
- pinch of ground muscat;
- brandy - 45 ml;
- uga nga celery - 1 ka kutsarita;
- karne - 760 g.
Pagpangandam
Gipanitan nga mga carrot ang giputol ug gisuhid, nga gitimplahan sa yuta nga muscat, asin ug celery. Ipakaylap ang mga carrot sa pan. Pag-fry sa usa ka piraso nga karne sa taas nga kainit gikan sa duha ka kilid, dayon isul-ob ang brandy niini ug pasagdi nga mawala ang alkohol. Ibutang ang karne sa usa ka almendras sa mga carrots ug ibilin ang tanan sa pagluto sa 155 degrees 45 minutos. Sa pagkuha gikan sa hurno, ang karne gibiyaan sulod sa 10 ka minutos sa wala pa pagputol, ug human niana, isablig uban ang bag-ong pepper.