Ang linaga usa ka pinggan, ang kasayon nga nagpadayag sa kolor sa nagkalainlaing kontinente. Igo nga kolon, duga nga piraso ug humot nga mga gamot aron makatilaw sa Italyano nga ossobuko ug Mexican chili concarne, French fricassee ug Uzbek narhangs. Napuno sa espesyal nga mga panakot ug mga sarsa, kini nga pagpangaon nagpakita sa daghang mga siglo nga mga tradisyon sa pagluto.
Resipe sa stew
Ang lamesa nga adunay gravy usa ka French dish diin ang tomato ug sour cream nga sarsa gisagol sa ginunting nga karne, ug ang kompleto nga porma gisilbihan uban ang nagkalainlain nga mga pinggan: humay, pasta, patatas ug mga utanon. Ang classic nga resipe nagdala sa mga tradisyonal nga mga utanon - mga sibuyas ug mga carrots, apan mahimo ka mag-diversify sa pagluto sa usa ka hugpong nga parsley ug tam-is nga paminta.
Sagol:
- karne - 500 g;
- carrots - 50 g;
- sibuyas - 75 g;
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- pipila ka parsley;
- tubig - 200 ml;
- tomato paste - 80 g;
- harina - 15 g;
- utanon nga lana - 50 ml.
Pagpangandam
- Sa dili pa nimo lutoon ang stew uban sa gravy, gibunalan ang pulp ug giputol kini sa mga cubes.
- Ibutang sa usa ka mainit nga frying pan ug fry hangtud nga crusted.
- Pagputol sa mga utanon ngadto sa karne, paghawid sulod sa pipila ka minutos, dayon dugangi ang likido ug magluto sulod sa tunga sa oras.
- Pun-a ang stew uban sa pasta, harina, mga utanon ug paghupot alang sa laing kwarto sa usa ka oras.
Kalan-on nga linuto sa prunes
Ang tradisyonal nga lutu nga Ruso nahimo nga bantugan tungod sa mga stuffed meat dishes niini. Ilabi na nga popular sa lamesa mao ang usa ka pinggan nga gihimo gikan sa usa ka baboy, giputos sa prutas. Nausab na ang panahon - kining lisud nga teknikal nga pagkaon dili alang sa tanan, apan ang karne nga gisudlan sa prunes usa ka resipe nga gigamit gihapon sa nagkalain-laing mga lutu sa Uropa.
Sagol:
- baboy - 1,2 kg;
- carrots - 50 g;
- sibuyas - 50 g;
- prunes - 300 g;
- bay mga dahon - 4 ka pcs;
- tambok - 50 g.
Pagpangandam
- Andam nga mga piraso sa pulp fry alang sa usa ka quarter sa usa ka oras, nga human niana makadugang matahum nga mga tinadtad nga mga utanon, laurel ug prunes.
- Tabuni ug simmer 20 minutos hangtud mahumok ang stew.
- Nag-alagad uban sa mashed nga patatas ingon nga usa ka pan nga pinggan.
Pagpangaon sa karne nga adunay mga uhong
Kon ang pagluto dili imong kalingawan, ug ang sitwasyon nagkinahanglan og usa ka dali ug lami nga solusyon - isagol ang karne nga adunay mga uhong ug ahos, ug diha sa lamesa makita ang usa ka pinggan nga gitahud sa mga komplikado nga mga gourmet. Ang mga uhong dunay talagsaong katakos sa pagsuhop sa silingan nga mga lami, busa ang ilang suod nga kaundan sa pangunang sangkap nagdugang sa pagdalisay nga pagkaon, ug ang mga mangaon - mga kalingawan.
Sagol:
- veal - 1000 g;
- champignons - 300 g;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- lana sa oliba - 35 ml;
- itom nga pepper sa yuta - pinch;
- sabaw - 500 ml.
Pagpangandam
- Sa wala pa nimo lutoon ang lutoon, putlon kini nga mga cubes, panahon uban sa mga panakot ug fry hangtud sa mapula.
- Guntinga ang mga uhong, magluto sa usa ka sabaw sa ubos nga kainit.
- Pagsagol sa mga sangkap, panahon uban sa ahos ug ibutang sa stove dili mosobra 15 minutos.
Stewed nga kalan-on sa sour cream
Ang karne nga gisudlan sa sour cream ug mga sibuyas naggikan sa nangagi ug direktang may kalabutan sa bantog nga "Beef Stroganoff" . Ang Pranses nga chef miusa sa teknolohiya sa Pranses ug mga receptions sa mga lutuing Ruso ug nag-alagad sa pagkaon sa sour cream nga sarsa. Ang yano nga teknik, ang light division nga dibisyon ug ang walay lami nga pagtilaw nagpataas sa obra maestra ngadto sa unang posisyon sa restaurant menu.
Sagol:
- veal fillet - 800 g;
- sibuyas -100 g;
- usa ka pinch nga itom nga pepper;
- sour cream - 200 ml;
- mantikilya - 50 g;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- sprigs sa parsley - 5 pcs .;
- nga harina - 50 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang lutaw, putlon ngadto sa gagmay nga mga rehas ug paligira ang harina.
- Lutoa ang mga piraso hangtud sa mapula.
- Pagputol sa sibuyas, magluto, ibubo ang sour cream, idugang ang bay leaf ug ipainit ang resulta nga sagol.
- Ibutang ang karne sa sarsa, dad-a sa usa ka hubag, kuhaa gikan sa kainit ug decorate uban sa greens.
- Hosanay sa bugas, nga sa hingpit nga panag-uyon sa stew.
Ang karne nga gisudlan sa mga pinulbos nga pepino
Ang atong mga katigulangan nahibal-an og maayo mahitungod sa pagkaon, ug busa ang kombinasyon sa mga sagbut uban sa laing mga sagol sa usa ka bowler nga kalo wala isipa nga gastronomic achievement. Sa dagan adunay daghan nga mga pantry nga bahandi: halang nga mga porma nga ginansya, kasarangan nga salted brine, prunes nga karne. Ang ingon nga mga unpretentious nga mga produkto nga gibuhat sa usa ka maambong ug humot nga pinggan, nga nagpabilin sa iyang kolor hangtud karon nga adlaw.
Sagol:
- pickled pepino - 100 g;
- tam-is nga pepper - 100 g;
- ahos - 2 ngipon;
- Pork flesh - 500 g;
- Brine - 200 ml;
- tambok - 50 g.
Pagpangandam
- Guntinga ang karneng baboy, iprito ug isagol sa tinadtad nga mga utanon.
- Pun-a ang mga sangkap sa brine, pagtabon ug magluto sulod sa 20 minutos.
- Ang karne nga gisudlan sa mga utanon nga ginadayandayan uban sa mashed nga patatas.
Stew sa hudno
Ang karne nga gisudlan sa bino usa usab ka gastronomic excursion sa miaging siglo. Usa ka lig-on ug bug-at nga pagkaon sa mga mag-uuma nga Pranses, nga gilangkoban sa liog ug gravy sa karne sa baka, milalin ngadto sa usa ka taas nga kan-anan nga restaurant ug gikonsiderar nga dili hitupngan nga benchmark. Ang sekreto mao ang yano - ang mga juices sa alak nagsagol sa uban, pun-on ang pinggan uban sa usa ka dato nga lami, nga gipabilhan sa mga nagkaon nga nagkaon.
Sagol:
- Ang liog sa karne - 1 kg;
- carrots - 100 g;
- ground black pepper - pinch;
- uga nga red wine - 700 ml;
- lana sa oliba - 50 ml.
Pagpangandam
- Pagpahid sa liog sa pepper ug fry sa usa ka dako nga frying pan.
- Pagbalhin ngadto sa usa ka pan alang sa pagluto.
- Ang dagko nga tinadtad nga mga carrots sa samang frying pan nga adunay 200 ml nga bino.
- Pagsagol sa tanan nga mga sagol, ibubo ang nahabilin nga alak ug ibutang sa hudno sa 200 degrees sulod sa 2.5 ka oras.
- Ang sinugba nga mga karot nga may stewed nga karne malipayon nga mag-init sa panihapon sa usa ka bugnaw nga panahon.
Ang karne nga gisudlan sa usa ka kolon
Ang karne nga gisudlan sa usa ka kolon sa oven - susama sa mga resipe sa lola sa oven. Uban sa ingon nga usa ka kainit nga pagtambal, ang tanan nga mga bahin sa languish sa ilang kaugalingon nga juice ug magpabilin ang maximum nga kantidad sa nutritional mga kabtangan. Ang lain nga mapuslanon nga kalidad sa kolon mao ang pagsagol sa mga sangkap nga dili mabalaka mahitungod sa mga proporsyon ug mga lut-od, apan pinaagi lamang sa kinaiya, uban sa pagdugang sa labing paborito nga mga produkto.
Sagol:
- nating karnero - 400 g;
- patatas - 200 g;
- Dahon sa presko basil - 6 pcs.
- tubig 250 ml;
- pipila ka dill.
Pagpangandam
- Nahugno nga karnero, fry ug ibutang sa ubos sa kolon.
- Gipanitan nga mga patatas, putlon ngadto sa mga hiwa ug ibutang sa ibabaw.
- Pagdugang og likido, mga utanon ug ipadala ngadto sa stew sa usa ka temperatura nga 200 degrees nga dili molabaw sa 40 ka minutos.
Stew sa multivariate
Ang linaga nga adunay mga utanon sa multivark usa ka yano ug barato nga bersyon sa balay, nga mahimong magamit sa paggamit sa nagkalain-laing mga utanon. Sa tingtugnaw, kung gusto nimo ang hayag nga kolor sa tanan, bisan sa usa ka plato, ang asparagus beans ug pula nga sili mahimo nga usa ka bitamina nga sorpresa. Ayaw kuhaa kini ug tipigi ang mapuslanon nga komposisyon, tabangi ang responsable nga gadyet - multivarka.
Sagol:
- pork tenderloin - 600 g;
- frozen asparagus beans - 200 g;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- ketchup - 70 g;
- tubig - 50 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne sa panaksan sa multivarquet ug lutoa kini sa "Frying" mode hangtud nga bulawan.
- Ang giandam nga asparagus ug tinadtad nga paminta maghiusa sa mga sulod sa panaksan ug ipadayon ang proseso sulod sa 5 minutos.
- Ibubo sa tubig, idugang ang ketchup ug sa "Quenching" mode, dad-a ang mga produkto sa pagkaandam.