Ang usa ka tinuod nga Uzbek nga pilau giluto sa mga chickpeas. O ingon nga kini gitawag - turko nga mga mag. Niini nga produkto, daghang zinc ug folic acid. Dugang pa, kini dato sa carbohydrates, adunay mga 30% nga protina ug mga 7% nga polyunsaturated fats. Unsaon sa pagluto pilaf uban sa mga chickpeas, sultian ka namon karon.
Ang resipe alang sa pilau sa mga chickpeas
Sagol:
- pulp sa nating karnero - 1 kg;
- humay - 600 g;
- chickpea - 200 g;
- carrots - 500 g;
- sibuyas - 100 g;
- chili pepper - 1 pc .;
- utanon nga lana - 150 ml;
- ahos - 1 ulo;
- zira - 1 ka kutsarita;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga manok mahugasan ug matumog sa katugnaw nga tubig sulod sa mga 2 ka oras. Ang bugas usab madanihon, apan igo na kini ug tunga sa oras. Giputol ko ang akong kariton, gipauga kini, gihinloan kini sa mga ugat ug giputol kini sa mga hiwa. Ang mga carrot mamutol og mga straw, ug mga sibuyas - mga singsing o mga semirings. Diha sa kaldero, o kung wala'y usa, dayon sa usa ka lawom nga pan nga gipainit ang maayo nga lana sa utanon. Gipaubos nato ang sibuyas ngadto niini ug dad-on kini sa usa ka bulawanong kahimtang. Human niana, dugangi ang karne. Ang kalayo sa niini nga kaso kinahanglan nga lig-on igo, tungod kay kita nagkinahanglan sa karne nga sinangag, dili hinuyop. Human sa 7 minutos human sa sinugdanan sa pagpangaon, ibutang ang mga carrot, sagolon ang tanan ug fry sa laing 5 ka minutos.
Karon ginabubo namon ang tubig sa kaldero, kini kinahanglan kaayo nga ang karne natabonan lamang sa tubig. Gikuha namo ang ulo sa ahos gikan sa ibabaw nga mga husks ug mga gamot ug gisulod ang kaldero ngadto sa tunga, didto usab ipadala ang tibuok nga sili nga sili. Karon ipakaylap ang mga chickpeas ug ipanghatag kini sa usa ka uniporme.
Ibubo sa asin ug isagol ang maayo. Karon ang lami sa pinggan mahimong salty, dili kini makapahadlok kanimo - sa sunod kami magdugang sa bugas, ug kini magkuha sa sobrang asin. Giandam nato ang pinggan sulod sa mga 10 ka minutos. Kung ang tubig dili pa igo, ibutang pag-usab, aron ang ibabaw niini tabunan. Karon atong gikuha ang mga ahos ug paminta, ug nangatulog, apan walay gikinahanglan nga manghilabot. Sa diha nga ang tubig moalisngaw, apan ang humay basa pa, gibalik namon ang pepper ug ahos sa pilau sa mga gisantes ug isablig kini sa zira. Gitakpan ang cauldron nga may takloba, ipaubos ang kalayo sa minimum ug ipabilin kini sulod sa mga 25 ka minutos. Karon mahimo nimo nga ablihan ang tabon, ug ang pilaf nga karne sa karnero ug chickpea - andam na ang pinggan!
Vegetarian nga pilaf sa chick pea sa usa ka multivariate
Sagol:
- chickpea - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- pumpkin - 100 g;
- carrots - usa ka piraso;
- humay - 120 g;
- ahos - 1 ulo;
- lana sa oliba - 100 ml;
- light light raisins - 25 g;
- Pistachios - 20 g;
- asin - matilawan;
- uga nga zira - 1 ka kutsarita;
- Curry - 1 ka kutsarita;
- linuto nga tubig - 300 ml.
Pagpangandam
Gitunlob sa mga chickpeas sa gabii sa pagluto sulod sa mga 40 minutos sa ubos nga kainit. Sibuyas giputol sa tunga sa singsing, carrots - uhot, ug pumpkin - cubes. Sa usa ka pan sa multivarka ibubo ang lana sa oliba, ibutang ang mga sibuyas ug mga carrot ug sa "Pagluto" nga paagi magluto kita og 20 ka minutos. Karon pagdugang sa curry, ziru ug giandam nga chickpeas, sagolon ang tanan ug sa mao nga paagi magluto kami og laing 20 ka minutos. Human niana, dugangi ang pumpkin nga adunay mga pasas ug ibubo ang humay. Pun-a kini tanan sa linuto nga tubig, asin sa pagtilaw. Sa sentro atong ibutang ang ulo sa ahos. Pilia ang pagluto nga "Pilaf". 5 minutos sa wala pa matapos ang proseso, among gipakaylap ang pistachios ug gisagol kini sa hapsay. Human makadungog ang tunog nga signal, andam na ang vegetarian pilaf sa mga chickpea!