Si Lobio, sa tradisyonal nga lutuing Georgian nagsugyot og nagkadaiyang mga resipe gikan sa mga liso.
Ang labing mabulukon, tasty ug adunahan nga pinggan gihimo gikan sa pula nga mga liso. Ang lami niini maayo kaayo sa init ug katugnaw ug inubanan sa bisan unsang kilid nga pinggan o karne nga mga pinggan.
Ang piquancy ug acuteness sa lobio mahimo nga ipasibo ngadto sa iyang mga gusto sa lami, nagdugang sa dugang o dili kaayo nga mga panakot ug paggamit sa dugang nga mga panakot.
Sa ubos atong hisgotan ang mga resipe kon unsaon pag-andam ang lobio gikan sa pula nga beans ginamit ang conventional o canned nga mga binhi.
Pagpangandam sa lobio gikan sa pula nga beans - resipe
Sagol:
- pula nga beans - 0.5 kg;
- carrots - 220 g;
- utanon nga lino nga pinahumot - 35 ml;
- tomato paste - 75 g;
- presko nga mga liso sa cilantro - sa pagtilaw;
- lab-as nga parsley greens - nga makatilaw;
- presko nga dill greens - aron makatilaw;
- presko nga basil nga greens - aron makatilaw;
- turmeric - 5 g;
- adzhika - aron makatilaw;
- itom nga pepper - aron makatilaw;
- asafoetida - 5 g o ahos sa pagtilaw;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga red beans gihinloan pag-ayo, ibubo ang igo nga bugnaw nga tubig ug mobiya sulod sa unom ngadto sa pito ka oras aron molamoy. Human sa paglabay sa panahon, ang mga liso hugasan na usab, puno sa bag-ong giputli nga tubig ug determinado alang sa kalayo. Human sa paglata, lutoon kini sa ilaga sulod sa usa ka oras ug tunga o hangtud nga hinay. Vodicka asin alang sa lima ka mga minuto sa wala pa ang katapusan sa pagluto. Kon ginasudlan nimo ang mga liso sa makausa, unya sa katapusan kini dili makakuha og humok.
Human ang bean andam na sa paglimpyo, guntinga ang mga carrots sa maayong pagkabuhat ug ihulog sa usa ka mainit nga utanon nga lana, walay kahumot, usa ka lawom nga pan o panaksan. Gihuptan namon ang utanon sa kalayo hangtud nga hinay, pagpalihok, idugang ang lutoon nga mga liso nga hilo ug ibubo ang sabaw nga bean. Nagbutang usab kami sa tomato paste, turmeric ug sa panahon sa pinggan aron makatilaw og asin, sagolon kini, tabonan kini ug tabonan kini sa ubos nga kainit sulod sa katloan ka minutos. Lima ka minutos sa dili pa matapos ang paghunong, among ihulog ang maayong pagkaluto nga mga utanon, asafoetida o tinadtad nga halaw nga ahos, ingon man adzhika ug black pepper sa yuta.
Sa pagkaandam kita mohatag sa lobio nga magpabilin alang sa laing baynte minutos ug mahimong mag-alagad.
Si Lobio sa Georgian gikan sa canned red beans - usa ka classic recipe
Sagol:
- canned red beans - 1 mahimo;
- sibuyas - 160 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- tomato paste - 55 g;
- lab-as nga berde nga coriander - 1 hugpong;
- presko nga basil greens - 1 gamay nga hugpong;
- mga walnuts, gipanitan - 110 g;
- hops-suneli - 15-20 g;
- pula nga pepper sa yuta - 5 g o sa pagtilaw;
- suka sa suka - 15 ml;
- lana sa oliba - 145 ml;
- asin.
Pagpangandam
Ablihi ang garapon sa canned beans, pil-a ang sulod sa usa ka colander, ipreserbar ang marinade, hugasi ang tubig nga nagabukal ug ipahubas kini.
Sa kasamtangan, buboi ang lana sa oliba sa kaldero, ipainit kini sa kainit nga kainit ug ilabay ang gipanitan ug maayong pagkalinyas nga sibuyas ug ipasa kini hangtud nga hinay. Dayon ibutang ang kanhi nahugasan, uga ug tinadtad nga mga utanon, dugangi usab ang tinadtad nga ahos, tomato paste, hops-suneli,
Ang gipanitan nga walnuts mamala ug gaan nga fried sa usa ka mamala nga frying pan, ibutang sa usa ka blender ug nahugno ngadto sa usa ka crumb. Idugang ang katunga sa mga liso ug dugmukon pag-usab. Gisagol namon ang sagol nga walnut-bean nga gisudlan sa sinugba ug ang nahibilin nga liso sa bugkos, ipaon kini sa asin, dugangi ang dugang nga tinadtad nga presko nga coriander, ipainit ang sinagol ug ibalik kini. Labaw sa lima ka minutos ang milabay, ang plato ibutang ug andam alang sa pag-alagad.