Unsa ka husto ang pagluto pilaf?

Adunay daghang matang sa mga pilaf nga resipe - kini nga pagkaon sa nasudnong lutuan sa Oriental mikaylap sa daghang mga nasud. Ang tanan nga mga kalainan sa pilaf dili maihap, gawas pa, ang matag babaye nga babaye adunay iyang kaugalingon nga mga sekreto sa pagluto sa usa ka malampuson nga pagkaon. Apan unsa ang "sumbanan"? Unsa ka husto ang pagluto pilaf, mao nga kini nahimo nga friable ug tasty? Among ipaambit ang mga sekreto sa husto nga pagpangandam sa pilaf uban kanimo karon.

Unsaon pagluto Uzbek nga pilaf?

Ang Uzbekistan ang nasud diin ang pilaf nahimong labing kaylap, busa giisip kini nga katigulangan sa niini nga pinggan. Anaa didto nga ang mga tawo nasayud sa tanan nga mga nuances sa resipe alang sa tasty ug regular nga pilaf. Ang Classic Uzbek pilaf naglangkob sa mosunod nga mga sangkap: sibuyas, karot, karne, tambok, kan-on ug tubig.

Mga proporsyon alang sa pilaf:

• karne (gipili ang karnero) - 1.5 kg;
• humay - 1 kg;
• lana sa utanon o tambok - 3/4 nga tasa;
• dagkong mga carrots - 5 pcs;
• dako nga mga bulbs - 5 ka mga pcs;
• ahos - 2 ka ulo;
• tubig;
• mga panakot aron makatilaw.

Ang husto nga bugas alang sa pilaf sagad nga dugay nga lugas o lingin. Kini importante nga ang croup dili pre-steamed. Ang karne gigamit sa daghang nagkalainlaing mga paagi: kasagaran kini nga karnero, karne o baboy. Aron makahimo sa karne nga juicier, ug pilaf - mas saturated, ang mga piraso kinahanglan nga maputol, nga mga 200 gramo sa matag usa.

Alang sa tinuod nga pilaf, ang matag detalye mga butang, lakip na kung unsaon pagputol sa mga utanon. Ang mga sibuyas kinahanglan nga putlon ngadto sa tunga nga mga singsing, ug ang mga carrots kinahanglan nga putlon, dagkong mga straw. Niini nga porma, ang mga utanon dili kaayo lutoon.

Ang Plov ganahan sa mga panakot: barberry, zira, turmeric, black pepper, ug, siyempre, ang ahos maayo kaayo alang sa bugas.

Unsaon paghimo sa husto nga pilaf: ang mga hugna sa pag-andam sa mga produkto

1. Ibuhos ang humay sa usa ka saucepan, isablig sa usa ka haklap nga asin ug ibubo ang nagbukal nga tubig. Hugasi ang mga lugas.
2. Guntinga ang karne ug mga utanon.
3. Sa Kazan, buboi ang lana o tambok ug isul-ob. Sa diha nga ang lana init, pagkutlo sa mga piraso sa karne diha niini ngadto sa usa ka malukot nga tinapay. Idugang ang sibuyas ug dad-a kini sa bulawan nga kolor. Pagdala sa katapusan nga karot. Pag-aghat, pagdala sa mga utanon ngadto sa bulawan nga landong. Panahon uban sa mga panakot, asin ug paminta.
4. Ibubo ang tubig ngadto sa tubig aron lang masirad-an ang mga sulod, ug magkalipay sa ubos nga kainit.
5. Ibutang ang tubig sa pilau aron lutoon.
6. Uban sa humay, habwa ang tubig nga asin. Hugasan ang mga liso sa ilawom sa manipis nga sapa nga dagaangon. Guntinga ang croup aron malikayan ang pagkaput sa humay.

Unsa ka husto ang pagluto pilaf?

Hugasi ang bugas nga may usa ka layer sa karne ug mga utanon. Sa tunga-tunga, ang limpiyo nga mga clove sa ahos. Pinaagi sa usa ka colander, pag-ayo ibubo ang bugas nga adunay Nagabukal nga tubig - ang tubig kinahanglan nga 1.5-2 cm sa ibabaw sa cereal. Dad-a ang pilaf ngadto sa usa ka hubag, ug dayon pakunhawa ang kainit sa usa ka minimum ug magluto hangtud nga ang tubig hingpit nga molupad. Human niana, ipalong ang kalayo, tabuni ang pilaf sa tualya ug ibutang ang taklob. Sa usa ka oras ang pagkaon mahimong andam.

Unsaon pagluto sa husto nga pilaf gikan sa usa ka manok o laing langgam?

Pilaf sa manok kaayo popular karon, ingon nga kini nga pinggan nahimong pagkaon ug sayon. Tungod kay ang langgam usa ka talagsaon nga sangkap alang sa pilaf, ang resipe mas yano, kay sa klasikal nga bersyon.

Sagol:

• fillet sa manok (o turkey) - 1 kg;
• humay - 1 kg;
• sibuyas - 300 g;
• carrots - 500 g;
• asin;
• mga panakot.

Pagpangandam

Guntinga ang mga utan. Guntinga ang langgam ngadto sa gagmay nga mga piraso. Sa lana sa utanon sa usa ka panaksan, fry ang mga sibuyas hangtud nga bulawanon ang kolor, idugang ang karne ug mga carrots. Maayo nga ibutang ang tanan. Asin ug paminta ang sagol nga mga utanon ug manok, idugang ang tubig aron pagtabon sa mga sulod, ug paglukop sa ilaga sulod sa mga 20-30 ka minutos. Pun-a ang bugas (kung gusto, hugasi kini, ingon sa klasikal nga pilaf). Ibubo ang rump nga adunay init nga tubig nga may usa ka indentation nga 1.5-2 cm ug simmer sa ilalum sa paglabaw alang sa mga tunga sa oras. Sa dili pa mag-alagad, isagol ang humay sa karne ug mga utanon.