Ang Lula-kebab usa ka tradisyonal nga karne sa Asia ug Caucasus. Siyempre, siyempre, giandam kini gikan sa nating karnero. Apan gitugotan usab ang paggamit sa ubang matang sa karne. Ang Lula-kebab makapahinumdum sa atong mga cutlet. Apan ang kalainan mao nga walay mga itlog ni tinapay ang idugang niini. Ang usa ka porma sa produkto gitipigan tungod sa kamatuoran nga pinaagi sa dugay nga pagsagol, ang protina gibuhian, nga naghatag sa gikinahanglan nga butang nga viscosity. Ang calorie nga sulod sa lamb-kebab gikan sa karne mas ubos kay sa paggamit sa samang nating karnero o baboy. Apan ang pinggan dili mohunong nga mahimong tasty.
Resipe alang sa lamb-kebab gikan sa karne
Sagol:
- karne - 1 kg;
- ahos - 4 ka cloves;
- sibuyas - 4 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne uban sa sibuyas gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang ahos gipasa pinaagi sa press ug gidugang usab sa stuffing. Solim ug pepper sa pagtilaw. Pag-ayo sa maayo nga resulta nga masa. Giporma kita gikan sa minced oblong flat cutlets. Gibutang namo kini sa ibabaw sa grill, nga dayon gipahimutang sa mga baga. Sa diha nga sa usa ka kilid ang mga cutlet mga browned, turn sa grill sa pikas nga bahin. Ang pagkaandam sa mga pinggan nga gitan-aw alang sa juice nga gigahin. Kung ang juice dali ra, kini nagpasabot nga andam na ang luja-kebab sa grill .
Yano nga resipe alang sa nating kanding nga karne gikan sa karne
Sagol:
- minasa nga karne - 1 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga utanon sa dill - 30 g;
- parsley greens - 30 g;
- berde nga coriander - 30 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug ahos giminglan ug gidugang ngadto sa minasang karne. Pag-grind lang sa mga utanon ug usab pagsagol sa uban pang mga sangkap. Ang resulta nga pangmasang maampingong gimasa, mas husto pa gani ang pag-ingon nga gibunalan kita hangtud nga kini mahimong uniporme ug sticky. Human niana ipadala ang pagputos sa refrigerator sulod sa mga 30 minutos. Human niana, kami mag-lubricate sa mga kamot sa lana sa utanon ug maporma ang usa ka stuffing sa dasok nga mga sarsa, nga kinahanglan nga mga 4 cm ang diyametro. Ug usba ang gitas-on sumala sa gitas-on sa mga skewer nga kahoy. Ang mga sausages kinahanglan nga 5 sentimetro nga mas mubo. Tungod sa lana sa utanon, diin ang mga kamot lubricated, usa ka crusty crust porma sa sausages sa panahon sa pagluto. Karon ihanda ang grill. Importante nga walay siga sa niini, apan usa lamang ka maayo nga hilanat. Grate ang grill uban sa lard, mikaylap niini sa sausages, strung sa skewers. Kami magluto sa kebab , kanunay nga pagbalhin, nga mahimong fried gikan sa tanang mga kilid.
Ljula-kebab gikan sa karne sa hurnohan
Sagol:
- minasa nga karne - 1 kg;
- cherry tomatoes - 20-22 ka piraso;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- puti nga salad nga pana - usa ka piraso;
- Ground nutmeg - 1 ka kutsarita;
- asin - 2 pinch;
- uga nga oregano - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3 ka cloves;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa lyulya-kebab gikan sa karne nagsugod sa kamatuoran nga una namong gihumol ang mga skewer nga kahoy sa tubig sulod sa 30 minutos. Gihimo kini aron kini molambo sa husto. Sa kasamtangan, among giandam ang forcemeat. Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug ahos, isagol kini uban sa minasang karne, idugang ang asin ug mga panakot ug hingpit nga isagol ang tanan. Karon nag-umol kami og gagmay nga mga cutlet gikan sa nadawat nga masa, ug dayon gibunalan ang matag usa. Kini sayon nga buhaton kini, ibutang kini sa usa ka palad, ug ang ikaduha sa pag-ipakpak niini. Ang mga cutlet ingon nga usa ka resulta kinahanglan gayud kaayo dasok.
Karon kita nag-apil sa mga utanon: tam-is nga pepper nga namutol sa mga kwadrado sa gidak-on nga gibana-bana nga 1.5kh1.5 sm. Gihawanan namon ang kamatis gikan sa mga ikog. Sa tinadtad nga cutlet among giputol ang skewer ug giapod-apod ang karne palibot sa parehason, sa ingon naghimo sa usa ka sausage. Sa ibabaw ug sa ubos sa nga kita gibutang sa usa ka piraso sa pepper ug cherry tomato. Kasagaran gikan sa kini nga mga produkto, ang 10-11 nga pan-kebab makuha. Gihimo namo ang pagluto sa tray nga adunay lana sa utanon, ibutang ang mga billet ug ibubo ang ibabaw sa matag sausage uban sa lana sa oliba. Sa usa ka temperatura nga mga 200 degrees, magaluto sulod sa mga 25 minutos.