Si Falafel, kansang resipe nahibal-an sa Sidlakan gatusan ka tuig na ang milabay, sa katapusan sa miaging siglo, mibalhin ngadto sa merkado sa pagkaon sa kadalanan sa tibuok Europa. Uban sa pagpauswag sa vegetarianism, gisugdan ang pagluto sa chick peas sa atong nasud, ug bisan ang mga mangaon sa pagkaon nahigugma kanila! Ang tanan salamat sa kabuhong ug mga benepisyo niining snack nga bean, ingon man sa kadaghan sa humot nga mga panakot sa iyang komposisyon.
Unsaon pagluto falafel gikan sa chickpeas?
Tungod kay anaa sa imong mga tudlo ang usa ka gamay nga blender o usa ka grinder sa karne, aron makahimo og falafel, ang resipe alang sa pagluto sa balay gihulagway sa ubos, mas simple. Ang tanan nga kinahanglan nga andam daan mao ang base niini, nga mao, ang mga turok sa Turkey. Alang sa gabii sa dili pa magsugod ang pag-andam, ibutang kini sa bugnaw nga tubig, ug dayon hugasan ug lutoon.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 640 g;
- sibuyas - 115 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- pipila ka mga cilantro;
- lemon juice - 15 ml;
- yuta tunok - 1 tbsp. kutsara;
- mga liso sa coriander - 2 teaspoons;
- cardamom - 3 ka piraso;
- pinch sa cayenne pepper.
Pagpangandam
- Ang resipe alang sa falafel elementary, kinahanglan lang nga imong ihulog ang tanang mga sangkap gikan sa lista ngadto sa blender ug gibunalan hangtud nga usa ka puro nga pagkaporma.
- Gikan sa resulta nga pangmasang, paligdi ang mga bola sa gitinguha nga gidak-on ug iprito kini sa usa ka pritong nga tinapay.
- Pag-alagad uban sa yogurt ug mga utanon sa tumoy sa patag nga mga tinapay, o uban sa imong paborito nga panakot ingon nga kapuli sa mga cutlet.
Falafel - resipe nga klasiko
Kinahanglan nga hinumdoman nga ang falafel, kansang resipe usa ka budget, nga kombenyente sa pag-pack uban kanimo ug gamiton ingon nga usa ka snack sa mga pagbiyahe. Ang kadagaya sa protina, nga bantog sa mga legumes, makatabang sa pagbuntog sa pagbati sa kagutom sulod sa taas nga oras, ug ang porma sa pinggan makapadali sa pagkaon niini.
Sagol:
- chickpea nga uga - 1 item;
- ani sa puti nga tinapay (nga walay tinapay);
- sibuyas - 75 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- sa usa ka hakop nga lunhaw nga parsley ug cilantro;
- yuta nga cumin - 1 ka kutsarita;
- harina - 35 g;
- soda - 1 ka kutsarita;
- lana alang sa lawom nga pagprito.
Pagpangandam
- Sa dili ka pa magluto falafel, ibabad ang mga chickpea ug lutoon kini hangtud nga hinay.
- Pag-ukaw sa mga liso ug uban pang mga sangkap gikan sa lista hangtud nga makakuha ka sa usa ka baga, matin-aw nga sama nga masa. Alang sa binder niini, kini nga resipe naggamit sa harina ug pan.
- Hatagi ang mga bahin sa masa nga porma ug ituslob ang lawom nga fryer sa dili pa ang browning.
Bean falafel
Si Falafel, ang resipe sa pagluto nga nabuak sa merkado sa pagkaon sa kadalanan, nakahimo nga natural nga motubo ang daghang mga kalainan. Ang usa niini naglangkob sa paggamit sa usa ka hingpit nga lahi nga base - puti o itom nga mga liso. Ang ingon nga usa nga appetizer dili ubos sa orihinal nga sa nutritional, ni lami.
Sagol:
- linuto nga beans - 2 nga mga butang;
- kamote - 130 g;
- uga nga sibuyas ug ahos - 1 ka kutsarita;
- duga ½ apog.
Pagpangandam
- Lutoa ang mga kamote sa bug-os nga pagpangandam ug sagol kini sa humok nga mga liso, uga nga mga panakot, juice sa citrus ug usa ka pinch nga asin.
- Dunay mga bola nga managsama ang gidak-on ug diyutay nga patas kini sa ilang mga kamot sa mga hugasan.
- Iitom ang mga cutlet sa duha ka kilid sa usa ka mainit nga frying pan.
- Sa niini nga resipe nahuman, kini nagpabilin sa pag-alagad sa usa ka pagtagad sa usa ka salad o wrap sa usa ka book nga.
Si Falafel nga gikan sa mga mag
Ang Falafel sa mga mag, ang resipe nga gilista sa ubos, maayo nga gipahiangay sa panahon. Tungod sa pagdugang sa pumpkin ngadto sa masa nga chickpea, ang nahuman nga produkto wala lamang mas tam-is ug labi ka hinay, apan nakabaton usab og usa ka panagana nga orange shade, nga lahi nga nagkalahi sa uban nga mga sangkap sa plato. Dinhi, gamit ang grated boiled pumpkin o mashed patatas.
Sagol:
- Kalabasa nga puree - 240 g;
- sibuyas - 75 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- linuto nga mga chickpeas - 430 g;
- grated ginger - 1 ka kutsarita;
- usa ka pinch nga turmeric;
- apple cider vinegar - 25 ml;
- tahini paste - 15 g;
- oat nga harina - 10 g.
Pagpangandam
- Ipasa ang mga chickpeas pinaagi sa grinder sa karne ug isagol ang ubang mga elemento gikan sa lista.
- Paligira ang mga bahin sa sagol ug ibitay kini ngadto sa nagbukal nga lana sulod sa 2-3 ka minutos.
Falafel sa oven
Ang Falafel sa hurnohan, ang resipe nga layo sa usa ka bag-o nga butang, dali nga madala ngadto sa usa ka hingpit nga lain nga ang-ang. Ang tanan nga gikinahanglan alang niini mao ang usa ka pamilyar nga cast-iron frying pan, nga maayo ang pagkupot ug pagpalapta sa kainit. Magaluto kini og usa ka layer sa pea mass, nga mahimo dayon bahinon sa mga bahin.
Sagol:
- uga nga chickpea - 2 ka kutsara;
- soda - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3 ka ngipon;
- sibuyas - 75 g;
- usa ka kumkom nga lunhaw nga mint ug parsley;
- yuta nga kutsara - 1 ka kutsarita;
- Oregano, chilli flakes - alang sa ½ tsp;
- humay nga harina - 25 g;
- minasa nga patatas - 65 g.
Pagpangandam
- Pyrirvav ang tanan nga mga bahin uban sa usa ka blender, apod-apod kanila sa usa ka lana nga cast-iron nga frying pan.
- Pagbalhin ngadto sa hudno sulod sa 35 minutos sa 210 degrees.
- Ibabaw uban sa salsahan sa falafelu base sa yogurt o lean mayonnaise.
Uban sa unsay imong gikaon falafel?
Gusto ka bang matingala sa tanan nga fan sa falafel? Niana nga kahimtang, pag-alagad sa snack nga nutty sa porma sa pizza. Dili kini talagsaon, ingon nga kini paminawon, apan ang makapaikag nga pagtilaw ug talagsaon nga pasundayag makadani gayud sa pagtagad sa bisan unsang vegetarian sa party. Sa dili pa ikaw mag-andam og usa ka falafel sa balay, ayaw kalimot sa paghimo sa usa ka minasa alang sa cake .
Sagol:
- canned chickpea - 420 g;
- sibuyas - 45 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- lemon juice - 10 ml;
- yuta nga coriander - 1 ka kutsarita;
- lana sa oliba - 15 ml;
- pizza crust - usa ka piraso;
- tomato sauce, lab-as nga arugula - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Gipildi ang unang lima ka mga sagol gikan sa listahan nga magkauban, mahimong mga bola ug fry hangtud nga browned.
- Lubricate ang base sa pizza sarsa, ipakaylap ang falafel ug ipadala usab ang tanan sa hurno (210 degrees) sa 10 minutos.
- Pag-alagad uban ang bag-ong arugula ug yoghurt nga sarsa aron makapili.
Falafel sa tinapay nga pita
Ang Falafel usa ka resipe sa pagka-vegetarian nga mibuntog sa mga kasingkasing sa mga tig-ihaw sa karne ug kini nga kalainan dili usa ka eksepsyon. Ang bright-maroon beetroot balls makadani bisan kadtong dili kanunay naglakip sa pagkaon sa utanon sa ilang pagkaon. Laing maayo nga paagi sa pagpakaon sa mga bata sa usa ka pinggan nga puno sa maayo nga protina ug carbohydrates.
Sagol:
- beet - 245 g;
- canned chickpeas - 320 g;
- igpupok nga tinapay - 115 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- usa ka hakop nga berde nga coriander;
- lavash, cabbage salad - alang sa pag-alagad.
Pagpangandam
- Pagsugod sa pagluto falafel sa pita nga tinapay, ang resipe nga nagsugod sa pagluto og beets.
- Sa diha nga ang utanon mahimong humok, ipasa kini pinaagi sa karne sa karne uban sa laing mga sangkap gikan sa lista.
- Maghalad sa mga appetizer sa 210 degrees sulod sa mga 15 minutos, ug dayon sul-ubi kini sa pita nga tinapay ug ibutang sa unlan ang cabbage salad.
Falafel sa pita
Ang Falafel sa Pit - resipe mao ang classic, Middle Eastern. Gikan sa pita, ang pita nailhan pinaagi sa dagway niini - kini usa ka haw-ang nga cake, diin kini posible nga ibutang ang pagkaon, sama sa usa ka bulsa. Kini sa tradisyonal nga pag-alagad sa cutlets chickpeas sa ilang yutang natawhan, giubanan sa crispy mga utanon, yoghurt sauces, mga panakot ug mga utanon.
Sagol:
- linuto nga mga chickpeas - 420 g;
- sibuyas - 115 g;
- lemon juice - 15 ml;
- pipila ka parsley;
- zaatar - 1 ka kutsarita;
- soda - 5 g;
- ahos - 2 ngipon;
- Pita, lettuce - alang sa pag-alagad.
Pagpangandam
- Pry sa mga sangkap sa tingub, sa pagbahin ngadto sa mga bahin, roll gamay nga koloboks ug brown sa lana.
- Pag-alagad sa pita nga dahon sa lettuce.