Ang Baursaki usa ka nasudnong kan-anan sa Kazakhstan, nga kanunay nga gigamit sa matag balay ug gigamit imbis nga tinapay. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagluto baursaks, apan atong hunahunaon kung unsaon sa pag-andam kanila sa yogurt. Dili sila dili kaayo lamian, apan labi ka lami ug dali.
Baursaki sa kefir nga walay lebadura
Sagol:
- itlog - 1 ka piraso;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 800 g;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon sa magluto baursaks sa kefir. Busa, ang homemade kefir gibubo sa usa ka panaksan, ibubo ang asukar, asin, bungkagon ang itlog, ibubo sa lana sa utanon ug isagol ang tanan ngadto sa homogeneity. Dayon idugang ang usa ka gamay nga soda ug gaan nga gibunalan. Human niini, hinay-hinay ibubo ang sifted harina ug Kumuha sa usa ka hapsay nga humok nga minasa. Karon gibalhin na nato kini sa lamesa, ginama kini sa tukmang paagi ug gibilin kini sa pahulay sulod sa 15 minutos. Dayon gibahin kami ngadto sa duha ka managsama nga bahin, paligdi ang matag gamay nga roller ug putlon sa sama nga mga piraso. Gikan sa matag piraso naghimo kami og usa ka bola ug fry sa Nagabukal nga lana sa kasarangan nga kalayo hangtud nga pula, matag panahon, nga itugyan. Unya ibutang pag-ayo ang mga baursaks sa usa ka tualya sa papel aron kuhaon ang sobra nga lana, ug dayon ibutang kini sa lamesa.
Ang resipe ni Baursak alang sa yogurt
Sagol:
- kefir - 1 l;
- gatas - 1 l;
- cinnamon sa gusto;
- asin - usa ka pinch;
- asukar - pinch;
- Margarine - 30 g;
- linuto sa kalaha nga soda - pinch;
- linuto nga tubig - 150 ml;
- liso sa liso - kon gusto;
- Laya nga yeast - 1 sachet;
- ang harina sa trigo - 2 kg;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Atong tan-awon ang laing paagi kon unsaon pagluto ang mga baursaks sa kefir. Kini nahimong sayon sa paghimo niini - ikaw kinahanglan lamang nga 30 minutos sa libre nga panahon ug tinguha. Busa, ibubo ang usa ka litro nga gatas ngadto sa usa ka saucepan, ibubo ang daghang kefir, ilabay ang asin ug asukar sa usa ka pinch. Gihugpong nato ang tanan sa maayo, nga dili kaayo nagpainit sa masa aron hingpit nga bungkagon ang kristal. Tagsa-tagsa giluto ang katunga sa usa ka baso nga tubig, ibutang ang usa ka piraso nga margarine, matunaw kini ug ihulog ang usa ka pinch nga baking soda. Gihugpong naton kining tanan. Ang basa nga lebadura natunaw sa init nga tubig ug gidugang sa kinatibuk-ang masa. Karon, kusog nga namutol sa plastik nga minasa, gibutang ang binhi sa cinnamon o sesame, gitabonan kini ug gibilin kini nga nagbarug sulod sa 15 ka minutos. Human niana, nag-umol kami og gagmay nga mga bola ug ipakaon kini sa daghan nga lana sa utanon hangtud sa bulawan.
Kazakh nga mga baursaks sa kefir
Sagol:
- estado gatas - 1 l;
- kefir - 1 l;
- asin - 60 g;
- granulated sugar - 10 g;
- Ang uga nga yeast - 30 g;
- tubig - 150 ml;
- mantikilya - 50 g;
- Ang harina sa trigo -2.5 kg;
- Vanillin - pagtilaw;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Sa paghimo sa usa ka minasa alang sa mga baursaks, isagol sa usa ka lawom nga panaksan sa kefir nga adunay gatas, idugang ang gidaghanon sa asukal ug asin nga gitakda sa resipe. Sa laing balde atong ibubo ang tubig, dad-a kini sa usa ka hubag, ibutang ang 30 ka gramo sa mantikilya ug paglabay sa usa ka pinch nga pagkaon
Dayon palagputon ang minasa ngadto sa usa ka layer nga mga 3 sentimetro ang gibag-on, guntinga ang samang mga diamante ug iprito kini sa daghan nga lana sa utanon hangtud sa bulawan. Human niana, pag-ayo ibutang kini sa usa ka papel nga tualya ug ayaw gamita ang sobra nga lana. Buweno, nga tanan, kami adunay daghang lami, humok ug lami nga mga baursaks sa kefir.