Pag-andam sa usa ka tinuod nga Uzbek nga pilaf sumala sa classic nga resipe dili lisud. Igo na ang pagtuman sa pipila ka yano nga mga rekomendasyon ug, siyempre, ang pagkaanaa sa gikinahanglan nga mga produkto, ug sa imong lamesa, sulod sa mga usa ka oras, lamian nga pagkaon ang magadan-ag sa mga oriental flavors.
Classic Uzbek nga pilaf sa usa ka frying pan - resipe
Sagol:
- presko nga karnero - 0,5 kg;
- humay alang sa pilaf - 0,5 kg;
- init nga tubig - 0,8 l;
- sibuyas - 175 g;
- carrots - 350 g;
- usa ka gamay nga mapait nga paminta - usa ka piraso;
- ahos - 1 ulo;
- utanon nga lunsay nga lana - 140 ml;
- zira (cumin ground) - 10 g o sa pagtilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- barberry mamala - 10 g o sa pagtilaw;
- asin.
Pagpangandam
Ang panit nga karnero gihugasan sa bugnaw nga tubig, gipauga sa mga panyo o mga tualya sa papel ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Sa usa ka kaldero nga may usa ka baga nga atop atong ibubo ang lana sa lana sa utanon, ipainit kini hangtud nga ang usa ka light haze mopakita ug ibutang ang giandam nga karne. Giputos kami niini gikan sa tanang kilid ug nagdugang sa mga carrots nga giandam nang daan ug giputol. Gipanghinloan nato ug guntingon ang mga pepino o mga sibuyas nga sibuyas ug human sa upat ka minuto atong ibutang sa usa ka kutsara sa karne nga adunay karot. Pag-fry sa tanan alang sa kinse ka minuto, pagpalihok.
Sa kasamtangan, hugasan ang maayo nga kan-on hangtud nga ang tubig mahimong tin-aw, ug ibutang kini sulod sa kinse ka minuto. Dayon habwa ang tubig, idugang ang bugas sa bugas sa fried meat nga adunay mga utanon ug ibubo ang linuto nga tubig aron lutoon. Ihulog ang asin, ziru, uga nga barberry, yuta nga itom nga paminta, hugasan nga pan sa lut-od nga pahumot ug gipanitan ang bug-os nga panit sa ahos gikan sa kasko, nga wala magtan-aw sa ngipon.
Gipugngan namo ang panaksan hangtud nga ang humay mosuhop sa tanan nga likido gikan sa ibabaw, ug ang tubig magpabilin lamang sa sulod. Niini nga gutlo atong gitabonan ang pan sa panaptong tabon ug ipaubos ang kainit sa usa ka minimum. Human sa kinse ka minuto, kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo ug hingpit nga ibutang ang pinggan alang sa lain nga kinse ka minuto uban sa usa ka butang nga mainiton.
Classic pilaf nga adunay manok - resipe
Sagol:
- manok nga karne - 620 g;
- sibuyas - 310 g;
- carrots - 310 g;
- lunsay nga lana sa lana - 110 ml;
- init nga tubig - 850 ml;
- humay alang sa pilaf - 500 g;
- ahos - 1 ulo;
- panimpla alang sa pilaf - pagtilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Naglimpyo kami ug ginunting ang mga linginon nga mga lingin o cubes sibuyas ug karot nga uhot, kuhaa ang ulo sa ahos gikan sa panit sa gawas ug hugasi kini sa bugnaw nga tubig.
Ang karne sa manok gihinloan, gituslob sa mga panyo o mga tualya sa papel, guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang sa pagpainit uban sa dalisay nga mantikilya o usa ka casserole nga may baga nga ubos. Gihatagan namon ang karne nga brown sa tanang bahin, ug ibutang ang giandam nga sibuyas uban sa mga carrots. Isulud ang tanan hangtud nga hinay-hinay ang mga utanon.
Sa kasamtangan, ang usa ka maayo nga bugas sa humay nga croup, mag-usab sa tubig hangtud kini mahimong hingpit nga transparent. Kung ang karne nga adunay mga utanon nga pinirito, among lami ang pinggan nga adunay seasoning alang sa pilaf, ibutang ang nahugasan nga bugas
Ang karon nga mahumot nga pilaf gitipigan sa lamesa nga adunay mga utanon, mga utanon, mga sibuyas nga pinanguha, nga gipangandahan sa mga liso sa granada kung gusto.
Susama sa resipe alang sa pagluto classic plov uban sa manok, mahimo ka mag-andam sa usa ka pinggan nga may baboy, ilisan kini sa manok. Ang lami mahimong magkalahi, apan dili kaayo dili dato ug gana.