Shurpa sa Kazan

Shurpa - igo nga lebel ug adunahan nga sabaw, nga giluto sa sabaw sa karne , uban sa pagdugang sa mga utanon ug mga panakot. Kini usa ka pinggan nga lutu sa Asya, nga adunay daghang kalainan sa pagluto. Kasagaran ang shurpa giluto sa karnero nga kazan, apan mahimo usab nga gamiton nga karne, isda ug bisan usa ka langgam.

Recipe shurpa sa kazane

Sagol:

• nating karnero - 400 g;
• utanon nga lana - 100 ml;
• carrots - 3 ka piraso;
• bombilya - 4 pcs;
• patatas - 5 pcs .;
• ahos -3 nga mga clove;
• Tomatoes - 3 ka pcs .;
• tubig - 0.5;
• Bulgarian pepper - 2 ka buok;
• asin, pepper, mga panakot - aron makatilaw;
• pula nga pepper;
• zira - 1 ka kutsarita;
• coriander - 1 ka kutsarita;
• laurel leaf -2 pcs .;
• sabaw - 3 ka litro;
• mga utanon - kon gusto.

Pagpangandam

Busa, aron sa pag-andam sa shurpa atong gipainit ang kalayo sa cauldron, ibubo ang lana niini ug kung kini initon kini initon, atong ibuklad ang karne ug ipakaon kini hangtud nga kini mahimong usa ka baga nga tinapay. Niini nga panahon, guntinga ang giputol nga mga semi-singsing ngadto sa usa ka gipanitan nga sibuyas ug idugang kini sa karne, ipaubog kini, sulod sa mga 10 ka minutos, ug dayon hingpit nga sagolan. Ang mga karot mag-shinkle sa nipis nga mga bilog nga mga 3 mm nga gibag-on, ibutang sa ibabaw sa karne ug timbangon usab sulod sa mga 10 ka minutos, karne poddevaya nga adunay kasaba sa mga sulud, busa dili kini masunog. Dayon, ayo pag-ayo.

Dayon dugangi ang Bulgarian nga paminta, putlon ang mga piraso, tinadtad nga mga kamatis, mga panakot, ibubo sa tubig ug fry, kanunay nga pagpalihok. Human niana, among ihulog ang mga patatas, gipanitan ug giputol. Dayon gibubo namo ang sabaw sa ngilit, gitabonan ang mga utanon, gisirhan ang taklob, gipalig-on ang kalayo ug gidala ang tanan ngadto sa hubag. Sa diha nga ang mutton shurpa sa kaldero hubag, kuhaa ang paglabaw, pagpakunhod sa kalayo ug magluto alang sa mga 40 minutos. Among gisulayan ang pagkaon alang sa asin ug kon gikinahanglan nga dosalivayem. Sa pag-alagad, isablig ang sabaw uban ang lab-as nga mga hilba ug gipuga ang ahos.