Kini nga pinggan giandam gikan sa stewed utanon (sa bisan unsa nga komposisyon) uban sa pagdugang sa usa ka espesyal nga seasoning, curry. Ang Curry usa ka halang nga sinagol gikan sa India. Gikan gikan didto ang curry mikaylap sa tibuok Asia, dayon gidala kini una sa Amerika, ug dayon ngadto sa Australia ug Europa. Karong mga panahona ang curry giila isip labing popular nga halang nga timpla sa kalibutan.
Adunay daghang mga resipe sa pagluto, depende sa rehiyon nga gigamit, sama pananglitan, Western European, Eastern Europe ug uban pa.
Ang bug-os nga komposisyon sa kini nga halang sagol naglakip: coriander, turmeric, cayenne pepper, cloves, ahos, azhgon, fenugreek, cardamom, fennel, ginger, puti ug itom nga pepper, Jamaican asafoetida, muscat color, cinnamon, basil, mint, galangte ug Garcinia.
Samtang nakita nato nga ang komplikado komplikado kaayo, ang pipila ka mga sagol wala masinati sa ordinaryong mga lumulupyo. Apan bisan pa niana ang mga plato nga dugang sa curry makatagamtam sa dili makalimtan, uban sa dili matandi nga pagtilaw. Ang usa ka espesyal nga epekto sa pag-init mao ang paggamit sa curry sa tugnaw nga tinghunlak ug panahon sa tingtugnaw.
Atong sulayan nga magluto uban niining talagsaon nga sinagol nga mga panakot pipila ka mga pinggan nga utanon.
Mga utanon nga kari sa mga uhong
Sagol:
- patatas - 5-6 ka piraso;
- carrots - 3 ka piraso;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- gilat-an nga mga hilaw nga hilo - tunga sa baso;
- linuto nga champignons - 5-6 ka piraso;
- brussels sprouts - 10 ka mga kuting;
- parsley gamut - 1 piraso;
- kamatis - 2 pcs.
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- utanon ug mantekilya - usa ka kutsara;
- harina - 1 ka kutsara;
- Curry powder - 1 ka kutsara;
- asin sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga utanon maampingon nga gilimpyohan ug hingpit nga gihugasan. Patatas, carrots ug sili giputol sa mga cubes. Ang gamut sa parsley nga tinadtad uban sa mga sibuyas. Ang mga kamatis atong giputol ang mga hiwa. Ang mga coach sa Brussels sprouts ug mga uhong giputol sa upat ka bahin.
Ang mga carrots ug Bulgarian nga mga sili nga gilatid nga gilain sa gamay nga salted tubig. Ang mga sibuyas nga sinugba sa lana sa utanon hangtud nga transparent, idugang ang mga patatas ug fry sa 7-8 ka minuto.
Alang sa sarsa, fry sa harina sa mantequilla hangtud nga bulok-kolor, diborsyo nga tunga sa usa ka baso nga bean nga sabaw. Kita magdugang kamatis ug uhong, asin, ibubo sa usa ka tablespoon sa curry. Atong lutoon ug magluto sulod sa 10 minutos.
Sa linuto nga pan, ibutang ang tanan nga mga sagol, ibubo ang sarsa ug simmer hangtud ang tanan nga mga utanon andam. Kon gikinahanglan, kita usab makadugang sa asin.
Mga utanon nga kari
Sagol:
- mga patatas - tunga sa usa ka kilo;
- courgette zucchini - 2 pcs. ang kasarangang gidak-on;
- asparagus beans - 300 g;
- carrots - 2 ka buok;
- mga liso sa cumin - 4 ka kutsara;
- Curry - 4 ka kutsara;
- lana sa utanon;
- asin.
Pagpangandam
Mga panit sa panit, hugasi ug guntinga ngadto sa mga cubes. Ang mga sanga usab giputol sa mga cubes. Ang mga liso sa Asparagus gibahinbahin sa mga 2-3 cm nga lapad nga mga carrot.
Fry carrots sa lana, human sa 5 minutos makadugang patatas ug zucchini. Pagtrabaho sulod sa 10 minutos. Dayon ibutang ang asparagus beans, cumin, curry ug asin. Nagpadayon kami sa paglaya sa ubos nga kainit hangtud sa pagkapuno sa pinggan sa utanon.
Mga utanon nga ginakaon uban sa sour cream
Sagol:
- cauliflower - 150 g;
- broccoli - 100 g;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- ahos - 3 ka ngipon;
- sour cream - tunga sa baso;
- Curry - 3 ka kutsara;
- pasta gikan sa mga kamatis - 2 teaspoons;
- lana sa utanon;
- asin.
Pagpangandam
Gihawan namon ang mga bulbs. Gigaling namo ang usa, ug giputol ang duha pinaagi sa mga semirings. Ang pepper gipagawas gikan sa mga liso ug giputol ngadto sa mga gilis. Mga karot
Ang broccoli ug cauliflower gilat-an hangtud sa tunga nga giandam sa salted water. Sa lana sa utanon fry sa mga sibuyas uban sa mga semicircles ug Bulgarian pepper.
Tagsa-tagsa, andama ang sarsa. Tungod niini, fry sa lana sa utanon, tinadtad sibuyas ug ahos. Fry hangtud nga bulawan nga brown. Idugang ang tomato paste, sour cream ug curry, idugang ang asin, human sa usa ka panahon gibutang namon ang tanan nga mga utanon sa sarsa ug magluto hangtud nga andam na.
Ngadto sa lamesa, ang kalan nga utanon ginahatagan og bugas.