Sa pagsugod sa ting-init sa tingdagdag, ang kataposang mga adlaw sa pagpahulay sa kinaiyahan mobiya, ug sa pagpangita kanila among gisulayan ang pagsulbad sa oportunidad sa pagluto sa imong paborito nga mga pagkaon sa stake. Sa niini nga artikulo kita magpaambit sa daghang mga resipe alang sa pagluto lulja-kebab sa grill.
Lulya-kebab sa grill
Ang tinuod nga Moroccan kebab nga hinimo gikan sa nating karnero mahimo nga lutoon sa usa ka simple nga lutu nga Ruso, o hinoon mangal.
Sagol:
- nating karnero - 1 kg;
- kanding nga keso - 150 g;
- mayonnaise - 5 tbsp. kutsara;
- pula nga sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- coriander (tinadtad) - 2 tbsp. kutsara;
- pula nga pepper - 3/4 tbsp. kutsara;
- cumin (yuta) - 1/2 ka tsp;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang Lamb magasampig, o mahimong karne sa yuta nga adunay blender. Minced sa kalan-on sa usa ka panaksan uban sa keso, mayonnaise, tinadtad pula nga sibuyas, ahos ug seasonings. Nagpalutaw kami sa ginaling nga karne sa dugay nga panahon ug maayo, aron ang protina, nga gibuhian gikan sa karne, aron mahimo ang atong mantika nga panit ug dasok, nga makapabilin sa skewer.
Ang sagol nga gibahin ngadto sa 6 nga gibana-bana nga managsama nga mga bahin, ang matag usa kinahanglan nga ipang-apud-apod sa skewer sa porma sa usa ka oblong cutlet. Kami magluto sa kebab nga nating karnero sa grill sulod sa 4-5 ka minuto sa matag kilid, hangtud nga ang keso matunaw, ug ang karnero dili mohatag og juice.
Usa ka yano nga resipe alang sa mga kebab sa grill
Ang tinuod nga lyulya-kebab giandam sa pagtuman sa daghang mga kinahanglanon. Pananglitan, alang sa pag-andam sa kebab mismo, mas maayo nga pagpili sa karne gikan sa bitiis sa tuhod, nga labing maayo nga pagkupos sa kamot, aron mapreserbar ang tanang juiciness ug texture sa pinggan. Sa nabilin nga mga sekreto sa pagluto imong mabasa sa mosunod nga resipe.
Sagol:
- nating karnero - 1 kg;
- tambok nga tambok - 300 g;
- sibuyas - 250 g;
- coriander, zira (yuta) - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- pepper - 1/2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Giputol namo ang nating karnero gamit ang usa ka kutsilyo, o gipasa kini sa galingan nga karne, human nga malimpyohan ang mga pelikula ug nabuhi. Human sa karne atong galingon ang tambok nga tambok. Ang sibuyas giputol sa usa ka kutsilyo, kung dili kini mohatag sa usa ka sobra nga juice, nga makapugong sa pagputos nga dili ibutang sa skewer.
Sag-uloha ang tanan nga 3 nga mga sangkap ug panahon kini. Karon kini ang panahon sa pag-ayo sa pagsagol sa minced nga karne hangtud nga kini mokidlap, nga human niana mahimo nimo ipadala ang masa ngadto sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras.
Ang gipabugnaw nga minced meat rolls nga binhi ngadto sa mga cutlet nga 120 gramos ug ipanghatag kini sa skewer nga adunay basa nga mga kamot. Kung ang mga kamot nahibilin nga wala pa maporma ang mga panabs, ang karne magsugod sa pag-adto kanila, nga mosangpot sa pagtukod sa mga lungag tali sa "cutlet" ug sa skewer, nga tungod niini ang karne mahimong mawala o mahugno sa mga baga.
Pagkaon sa kebab, ayaw kalimot nga kanunay kining palihokon, sa diha nga ang karne mag-ilog sa usa ka mapula nga tinapay, ihawa kini sa lavas sa Armenia , among lutoon ang sarsa, mga utanon ug mga utanon, ug ibutang kini sa lamesa.
Chicken lulya-kebab sa grill
Sa naandan, ang mga kebab giandam gikan sa mutton, bisan pa, ang mga variant usab gitugot sa paggamit sa manok ingon nga basehan, atong hisgutan ang resipe sa ubos.
Sagol:
- manok nga karne (pula) - 2.5 kg;
- sibuyas - 2 pcs .;
- ahos - 2 nga cloves;
- parsley, coriander (tinadtad) - 2 ka kutsara. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne sa karne gilimpyohan gikan sa panit ug mga bukog, gihugasan, gipauga ug giputol pinaagi sa kamot, o sa usa ka blender.
Sa tinadtad nga minasa nga karne, idugang ang mga sliced sibuyas ug ahos, usa ka gamay nga mga luto, asin ug pepper. Hingpit nga pagsagol ang masa ug pagbiya sa pagpabugnaw sulod sa 2 ka oras.
Ang umaabot nga mga kebabs mahimong andamon sa mga skewer, o mga skewer sa mga rosemary sanga, nga kaniadto natumog sa tubig.
Ang itoy lyulya-kebab sa grill yano ra kaayo: giapod-apod namon ang karne sa usa ka nipis nga lut-od sa mga skewer, o mga skewer, ug sa madali nga pagpasiga sa usa ka mapula nga tinapay.
Nag-alagad kami sa pinggan sa lavash uban ang light salad ug tomato, o yoghurt sauce.