Pag-andam sa keso gikan sa cottage cheese sa balay mas sayon kay sa kini daw sa unang pagtan-aw sa una nimo nga pagtuon sa isyu. Human sa paggahin og gamay nga panahon, imong mahatagan ang imong kaugalingon ug ang imong pamilya sa usa ka lamian ug labing importante, natural ug mapuslanon nga produkto.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa keso gikan sa cottage keso?
Ang homemade nga keso gikan sa cottage cheese mahimo nga malisud, humok o natunaw, pasty. Ang tanan nagdepende sa resipe ug sa mga subtleties sa proseso sa teknolohiya. Bisan pa, ang tanan nga nagkalainlain nga mga kausaban nagpasabot sa pagpatuman sa yano nga mga lagda, kung wala kini lisud ang pagkab-ot sa gitinguha nga resulta.
- Ang keso nga curd kinahanglan kanunay nga natural. Mas maayo ang pag-adto alang sa pagpalit sa usa ka produkto sa balay sa merkado o sa paghimo niini gikan sa gatas.
- Ang walay eksepsiyon ug dugang nga mga sangkap sa resipe: gatas, mantekilya, mga itlog kinahanglan nga presko, kalidad, maayo nga balay.
- Mas maayo nga gamiton alang sa pagpatuman sa mga sudlanan sa resipe nga adunay baga ug dili patag nga taklap.
Homemade keso gikan sa cottage cheese ug gatas
Ang keso gikan sa cottage cheese sa balay nga adunay gatas mahimo nga lutoon nga adunay lainlaing katambok ug kalumo. Ang pagkunhod sa gidaghanon sa mantikilya, ikaw nagkakusog ug dili kaayo matambok nga produkto. Sa katapusang yugto sa pagluto, ang gipa-uga nga mga kamatis o paprika, hamon, bacon, greens ug uban pang mga additives mahimong idugang sa masa nga keso.
Sagol:
- cottage cheese - 1 kg;
- gatas - 1 l;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- asin - 2 teaspoons o sa pagtilaw.
Pagpangandam
- Ang keso sa cottage gibuboan og gatas ug gisul-ob ang usa ka kalan.
- Kaina ang mga sulod hangtud nga ang whey makuha pinaagi sa pagpalihok.
- Squeeze ang masa uban sa gauze, pawn sa panaksan.
- Idugang ang lana, soda, asin, itlog ug ibutang sa usa ka stove.
- Padayon nga pagpadasig, pabukala ang masa human sa pagpabukal sulod sa 7 ka minutos.
- Pagbalhin sa liquid keso gikan sa cottage keso ug gatas ngadto sa usa ka angay nga sudlanan, tugoti sa pabugnawan ug freeze.
Frozen nga keso gikan sa cottage cheese sa balay
Mas sayon ang paghimo sa natunaw nga keso gikan sa keso sa cottage sa balay. Ang proseso sa pagkatunaw ug ang panahon sa init nga pagtratar sa curd base makapakunhod sa pagkunhod sa presensya sa usa ka blender, nga kinahanglan moproseso sa base nga substansiya sa labing posible nga pagka-parehas. Kung gitinguha, sa masa nga keso, pagkahuman, mahimo nimong idugang ang hamon nga tinadtad nga ham o linuto nga mga uhong, mga utanon.
Sagol:
- cottage cheese - 700 g;
- mantikilya - 150 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- asin - 2 tsp o sa pagtilaw;
- additives - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Matunaw ang mantikilya, makadugang itlog, pagpalihok.
- Combine ang mga sagol nga uban sa cottage keso, ibubo sa asin ug soda, sukmag sa tanan nga blender.
- Pagbalhin sa tungtunganan ngadto sa usa ka saucepan o sa usa ka cauldron ug ipainit kini hangtud nga ang usa ka matig-an nga pagkakita nga makuha ug ang tanan nga cottage cheese pellets matunaw.
- Idugang ang gitinguhang mga additibo sa nangatunaw nga keso gikan sa curd , tugoti nga pabugnawon.
Cream cream chees
Ang bisan kinsa nga hostess makahimo sa paghimo sa humok nga keso gikan sa cottage cheese sa balay. Kasagaran ang mga produkto nga dugang sa proseso sa pagluto uban sa mga utanon, presko o pickled pepino, uhong ug uban pang mga likido additives sa pagpili gikan sa, nga kinahanglan una nga nahugno sa usa ka blender o combine.
Sagol:
- cottage cheese - 500 g;
- mantikilya - 100 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
- Aron paghimo sa keso sa keso gamit ang imong kaugalingon nga mga kamot, ang keso sa cottage gihugpong sa humok nga mantikilya, ginaling nga tilawan, gisumbag ang blender sa usa ka creamy texture.
- Ang hinay nga gihimo nga humok nga keso gikan sa cottage cheese gibutang sulod sa duha ka oras sa refrigerator.
Ang keso sa curd nga adunay mga utanon - resipe
Ang lami nga homemade nga keso sa keso nga adunay mga utanon giandam nga ingon lamang sa klasiko. Gikinahanglan ang pagdugang sa laconic nga komposisyon sa produkto nga tinadtad nga lab-as nga dill, parsley, cilantro, basil o usa ka pagsagol sa daghang mga utanon. Ilabi na ang juicy ug presko sa samang higayon kini posible nga mag-snack sa pagdugang sa puno nga celery ug cucumber.
Sagol:
- cottage cheese - 500 g;
- mantikilya - 100 g;
- Celery stalk - 1 pc .;
- dill - 1 hugpong;
- Lab-as nga cucumber - ½ mga pcs.
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
- Ang keso sa cottage gisagol sa usa ka mahumok nga mantekilya, punch blender.
- Ang cucumber ug celery nahugno sa usa ka blender, ug nagdugang sa mga sanga sa dill.
- Idugang ang lunhaw nga sagol sa curd, patulon pag-usab ug ibutang ang masa alang sa usa ka panahon sa refrigerator.
Homemade hard cheese gikan sa cottage cheese
Ang homemade lisud nga keso gikan sa cottage cheese ug gatas pinaagi sa mga kinaiya sa pagtilaw molabaw sa daghang gipalit nga mga analogue, ug sa mapuslanon nga mga kabtangan walay managsama. Ang katig-a sa produkto direkta mag-agad sa gidugayon sa pagluto sa natunaw nga curd. Ang minimum nga gitugot nga oras sa pagtambal panahon sa 10 minutos.
Sagol:
- cottage cheese - 1 kg;
- gatas - 1 l;
- mantikilya - 100 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- asin - 1 ka kutsarita o sa pagtilaw.
Pagpangandam
- Ang homemade cottage cheese gibuboan og gatas ug gipainit sa usa ka hilom nga kalayo, pagpalihok.
- Itugyan ang keso sa cottage sa usa ka pino nga sieve nga adunay gauze ug squeeze.
- Pagbalhin sa curd base ngadto sa usa ka saucepan, makadugang mantequilla.
- Tagsa-tagsa nga gibunalan ang usa ka gamay nga itlog nga adunay asin ug soda, ibubo ngadto sa keso sa cottage.
- Init ang masa sa padayon nga pagpadasig sa usa ka hilum nga kalayo hangtud nga matunaw ug pabukalan, ug dayon sulod sa labing menos 10 ka minutos.
Keso nga keso sa balay
Mainum nga keso gikan sa kanding sa kanding sa balay aron magluto nga sayon sama sa mga katugbang gikan sa laing base. Ang resulta nga produkto usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa mahal nga mga pili nga gikan sa Espanya, France, Holland o Norway. Aron maamgohan ang ideya, kinahanglan mo nga atimanon ang presensya sa kanding nga gama sa balay sa kanding ug gatas.
Sagol:
- kanding nga kanding - 400 g;
- kanding nga kanding - 1 l;
- itlog - 1 ka piraso;
- soda - 1/3 ka tsp sara nga walay slide;
- asin - pinch.
Pagpangandam
- Sa pagpainit sa gatas nga gatas, dugangi ang keso sa cottage ug mainiton, kanunay nga pagpalihok, hangtud sa pagpakita sa usa ka transparent nga serum.
- Hugasi ang masa sa usa ka sieve, gitabonan sa usa ka panapton, ihatag ang serum sa paghubas.
- Sa mainit nga cottage keso idugang ang pinikpik nga gamay nga itlog, soda, asin ug iho pag-ayo.
- Pag-usab, ibutang ang masa sa tissue nga giputol, gibutang ug gibutang ilalom sa press.
- Sa usa ka adlaw nga keso gikan sa curd sa kanding mahimong andam.
Adyghe keso gikan sa cottage cheese sa balay
Ang keso gikan sa cottage cheese, ang resipe nga gihulagway sa ubos, sa mga termino sa mga kinaiya niini kutob sa mahimo sama sa Adyghe, apan kini dili giandam gikan sa gatas ug whey sama sa tinuod nga bersyon, apan sa pagdugang sa cottage cheese. Tungod niini, ang mga tisyu sa produkto mas gamay kay sa klasikal nga usa, nga nagpaposible sa pagputol niini nga wala'y kalisud.
Sagol:
- cottage cheese - 1 kg;
- gatas - 1 l;
- mantikilya - 120 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
- Sa Nagabukal nga gatas, pagdugang cottage nga keso, magluto sulod sa 30 minutos, stirring.
- Hugasi ang masa sa usa ka sieve nga adunay gauze, ihatag ang 3-5 ka minuto sa pag-ilis, balik sa pan.
- Idugang ang natunaw nga mantikilya, soda, asin, pinikpik nga mga itlog, pagpalihok ug kainit sa usa ka hubag uban ang padayon nga pagpalihok.
- Lutoa ang masa sulod sa 10 ka minutos, ibalhin ngadto sa usa ka angay nga gatas nga sudlanan, tugoti nga pabugnawon, pabugnaw sa refrigerator sulod sa duha ka oras.
Curd nga keso gikan sa kefir
Kung gusto, mahimo ka maghimo sa homemade nga keso gikan sa cottage cheese nga walay gatas ug uban pang mga sangkap. Aron sa pagpatuman sa resipe, magkinahanglan lamang ka kalidad nga kefir, nga mahimong basehan alang sa pag-andam sa cottage cheese, ug nga tungod usab sa mga kalihokan sa light blender mamahimong usa ka lamian ug malomo nga keso sa keso.
Sagol:
- kefir.
Pagpangandam
- Si Kefir gibubo ngadto sa usa ka angay nga sudlanan ug gibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig.
- Painiton ang produkto, pagpalihok, hangtud ang serum magkabulag.
- Hugasi ang masa sa usa ka sieve nga adunay gauze, tugoti nga habwahe ug ibitay ang panaksan sulod sa daghang mga oras.
- Kini nagpabilin lamang sa pagtratar sa masa sa usa ka blender, panahon kini sumala sa tinguha ug pagtilaw.
Keso sa microwave gikan sa cottage cheese
Ang mosunod nga resipe alang sa homemade nga keso gikan sa cottage cheese matuman pinaagi sa microwave oven. Ang tibuok nga proseso wala magkinahanglan og daghang panahon ug naghatag og usa ka desente nga resulta. Human sa una nga panahon sa pagpainit, uban sa mantikilya ug mga itlog, mahimo nimong idugang ang mga lami nga kamatis, olibo, mga utanon ug uban pang mga additibo sa imong lami.
Sagol:
- cottage cheese - 500 g;
- itlog - 4 ka buok;
- mantikilya - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- asin.
Pagpangandam
- Ibutang ang cottage cheese sa usa ka panaksan, ibutang kini sa bug-os nga kapasidad sulod sa 10 minutos, pagpadasig sa duha ka beses.
- Idugang ang mantikilya, 2 ka itlog, asin ug magluto sulod sa 10 minutos sa medium nga gahum, pagpalihok 2 ka beses.
- Pag-agay sa soda, ug magluto sa minimum nga gahum sulod sa 10 minutos.
- Pagdugang og 2 ka mga itlog ug pag-andam sa keso sa balay sa microwave sa laing 10 minutos.