Ang keso gikan sa gatas sa kanding, nga giluto nga independente sa balay, kini nahimong mas mapuslanon ug mas lami kay sa gipalit. Ang ingon nga produkto sa dairy, siyempre, makapahimuot sa imong tibuok pamilya. Mahimo kining lutoon sa nagkalainlaing mga paagi, apan ang resulta kanunay nga maayo. Atong tan-awon kon unsaon paghimo sa natural nga keso gikan sa gatas sa kanding.
Resipe alang sa homemade nga keso gikan sa gatas sa kanding
Sagol:
- ang gatas sa kanding - 1.9 ka litro;
- itlog - 5-6 ka piraso;
- mga panakot;
- sour cream - 405 g.
Pagpangandam
Ang gatas sa kanding gidala ngadto sa usa ka hubag, paglabay sa mga panakot, pagpaila sa pre-whipped nga mga itlog, sour cream ug dad-on ang masa sa usa ka hubag. Ang colander gitabunan sa gauze, among ihulog ang ginalong nga gatas ug ibilin kini sa makadiyut aron mahubas. Sa diha nga ang tanan nga whey drains, kita ihigot ang atong umaabot nga keso sa gauze, gibutang kini sa ilalum sa press ug sa pagbiya niini alang sa 5 ka oras. Human niana, ibalhin nato ang keso ngadto sa usa ka lawom nga plato, tabonan kini sa usa ka saucer ug ibutang kini sa refrigerator. Human sa 45 minutos, kuhaa ang gauze, guntinga ang mga produkto sa dairy ngadto sa mga hiwa ug mag-alagad uban sa bag-ong pan.
Resipe alang sa giproseso nga keso gikan sa gatas sa kanding
Sagol:
- kanding nga kanding - 505 ml;
- sour cream - 205 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- mga panakot;
- mantikilya - 20 g;
- soda - 10 g.
Pagpangandam
Ang gatas dad-on ngadto sa usa ka hubag, ipakaylap ang sour cream, bungkagon ang itlog ug magluto hangtud nga ang puti nga mga flake makita sa ibabaw. Dayon gilabay sa usa ka colander nga gisul-oban og gauze, ug gibiyaan.
Ibutang ang usa ka gamay nga piraso sa lana sa usa ka gamay nga saucepan ug hinay-hinay nga matunaw kini. Nagdugang kami og maayo nga gipuga nga curd goat, paglabay og mga panakot ug soda. Massa sa tanan nga mga panahon nga stirring, mao nga ang natunaw cottage keso dili pagsunog. Sa diha nga ang mga sagol nga makuha sa usa ka fused kasiguruhan, kita gibutang kini ngadto sa usa ka agup-op, dugangan sa mga nahugno nga mga utanon o sa paborito nga seasoning kon gusto. Gipadala namo ang giproseso nga keso gikan sa gatas sa kanding sulod sa daghang oras sa fridge, ug dayon moadto kami sa pagtilaw.
Resipe alang sa lisud nga keso gikan sa gatas sa kanding
Sagol:
- Gatas homemade kambing - 2.8 ka litro;
- cottage cheese - 980 g;
- ang usa ka itlog dako - usa ka piraso;
- soda - 10 g;
- utanon nga lana - 105 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa keso gikan sa gatas sa kanding, tun-i ang gatas sa usa ka saucepan ug dad-a kini sa usa ka hubag. Dayon among gisabwag ang cottage cheese ug, sa pagpalihok, magluto kami og usa ka masa nga 20 minutos sa dili kaayo nga kalayo. Sunod, ilabay kini sa usa ka colander ug human sa 10 minutos among ibalhin ang homemade nga keso ngadto sa usa ka panaksan. Sunod, atong putlon ang itlog niini, ihulog ang soda, mga panakot ug ibubo sa lana. Gamay nga paghugpong ang tanan ug ibutang ang mga plato sa usa ka kaligoanan sa tubig. Pag-andam sa sinagol nga keso gikan sa mainit nga punto sa tubig sulod sa 10 minutos. Sunod, ibutang ang produkto sa usa ka plastik nga sudlanan nga sudlanan, isira ang tabon ug ibutang kini sa refrigerator.
Adyghe keso nga gikan sa gatas sa kanding
Sagol:
- Gatas nga homemade (goat) - 3 ka litro;
- fatty kefir - 990 ml;
- sobra nga asin - 2 tsp.
Pagpangandam
Kefir ibubo sa usa ka saucepan ug i-instalar sa mga pinggan sa usa ka maluya nga kalayo. Human sa pagpabukal kuhaon ang sudlanan gikan sa plato ug pabugnawa kini. Karon kuhaa ang gauze ug hinay-hinay paluyaga ang serum ngadto sa usa ka panaksan. Biyai kini sa humay sa temperatura sa lawak
Padayon nga lutoon hangtud nga ang keso mogawas. Sunod, kuhaa ang mga pinggan gikan sa kalayo ug isalis ang masa ngadto sa lain nga limpyo nga pinggan pinaagi sa gauze. Ihulog ang bisan unsa nga panakot aron matilawan ug maayo ang pagsagol sa tanan. Si Marl gihigot namon ug gibitay sulod sa 30 minutos sa lababo sulod sa 30 minutos aron himuon ang bildo sa tanang sobra nga likido. Gikan sa keso giumol namo ang usa ka lingin nga ulo ug gibutang kini sa ilawom sa press. Kanunay nga gihumol ang tubig, ug ang keso sa Adyghe gidala ngadto sa refrigerator.