Pula nga cabbage - usa ka makaon nga tanum gikan sa pamilya Cruciferae, usa ka mapuslanon nga utanon nga adunay maanindot nga mga dahon nga dahon ug usa ka halang, halang nga lami, nga mikaylap gikan sa Mediteranyo.
Sa komposisyon ug mga benepisyo sa pula nga cabbage
Ang pula nga cabbage puno sa protina, fiber ug biochemically active substances, nga mao ang: mga bitamina (C, group B ug PP) ug microelements (compounds sa potassium, sodium, iron ug calcium). Ang Anthocyanin, nga naghatag sa mga dahon og usa ka hayag nga kolor nga bayolet, adunay gamhanan nga antioxidant ug bisan mga antiradiation properties. Kini nga mga butang makapaayo sa kahimtang sa mga ugat sa dugo. Lakip sa ubang mga butang, ang mga dahon sa pula nga cabbage adunay mga substansiya nga makapugong sa pagpalambo sa tuberculosis.
Unsa ang pag-andam gikan sa pula nga cabbage?
Kasagaran nga pula nga cabbage gigamit nga lab-as sa pag-andam sa mga salads (dili kaayo sagad nga stew), nga mao ang hingpit nga makatarunganon, tungod kay ang pagkamapuslanon niini nahilayo sa panahon sa kainit nga pagtambal. Ang pagpangandam sa mga salads gikan sa lab-as nga pula nga cabbage usa ka yano nga butang, kini hapsay nga giduyogan sa nagkadaiyang mga produkto: nga adunay mga utanon ug prutas, maingon man sa karne, isda ug seafood.
Resipe alang sa labing simple nga salad sa pula nga cabbage uban sa mga sibuyas ug mga greens
Sagol:
- pula nga cabbage - mga 500 g;
- sibuyas nga pula o puti nga salad, o leeks - 1 pc;
- lana sa oliba o lana sa mustasa - 4 tbsp. kutsara;
- lemon - 0,5 pcs. (o natural nga suka sa bino - usa ka butang nga usa ka kutsara);
- mga utanon;
- asin.
Pagpangandam
Giputol namo ang cabbage, hinay-hinay nga nagsunod ug nagpatuyang sa mga kamot. Gidugangan namon ang sibuyas nga giputol sa tunga sa mga singsing ug nahugno nga mga utanon Nag-alagad kami sa usa ka pagsinina nga gihimo sa lemon juice ug lana sa utanon. Pag-aghat ug pagbiya sa dili mominus sa 10 minutos. Maanindot nga salad nga pula ang mga pinggan nga karne. Mahimo mo usab nga ilakip sa komposisyon kini nga celery salad (rhizome nga gilimpyohan ug tulo sa usa ka grater, giputol ang mga lindog sa usa ka kutsilyo).
Bisan pa nga mas lamian kini nga salad nga ibalik, kon imong ilakip sa kini nga keso o uban pang lab-as nga keso sa brine: mozzarella, pananglitan, o feta, gram 200. Atong putlon ang keso nga may gagmay nga mga cubes. Kini mao ang mas maayo sa grate dry nga keso sa usa ka dako nga grater.
Maayo nga salad nga pula nga cabbage uban sa squid, leek ug mga olibo
Sagol:
- pula nga cabbage - mga 500 g;
- nukos - mga 500 g;
- Leek - 1 stem;
- olibo nga mga batan-on nga pitted - 12-20 ka piraso;
- Mga berde sa Mediteranyo;
- ahos - 2 nga cloves;
- lana o olibo;
- suka sa alak natural o lemon juice.
Pagpangandam
Ang pula nga cabbage hinay-hinay nga tinadtad, gamay nga gi-adher ug lightly promnem. Himoa nga putlon ang mga panit sa nipis nga mga bilog, idugang kini sa usa ka panaksan nga may cabbage, mix ug blanch, nga ibubo ang Nagabukal nga tubig sulod sa 3-5 ka minuto, ug human niini ibutang nato ang cabbage ug mga sibuyas ngadto sa usa ka colander sulod sa mga 3 ka minutos.
Pagbalhin sa sibuyas ug cabbage ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan ug pun-on sa usa ka pagsinina nga gama sa mantikilya ug bino nga suka (ratio 3: 1). Pagdugang og maayo nga tinadtad nga ahos, nga tinadtad
Ang squid limpyohan ug lutoon sa nagbukal nga tubig sulod sa 3 ka minutos, wala na (kon ang squid magluto na, ang iyang unod mahimong matig-a sama sa usa ka goma nga lapalapa). Guntinga ang mga squid strips o mga spiral, idugang sa salad ug sagol.
Sa komposisyon sa niini nga salad kini posible usab nga maglakip sa usa ka linuto nga batang string nga bean (gram 300), ingon man usab sa broccoli o cauliflower. Ang broccoli kinahanglan nga ibaligya ngadto sa gagmay nga mga coots ug blanched uban sa pula nga cabbage ug mga sibuyas.
Kini nga pinggan mahimong nagsilbi nga usa ka independente, nga adunay rosas o puti nga lamesa sa bino, coarse nga barley nga cake o bezdrozhzhevym nga tinapay.