Pipila lang ka tawo ang nag-andam og usa ka langgam sa kasagaran nga mga adlaw. Kung ang usa ka stuffed nga itik giandam, dayon usahay, alang sa holiday. Ang classic stuffing alang kaniya mao ang patatas ug cabbage. Ang mga patatas mahimong tipunon sa usa ka tambok nga itik, ang cabbage magdugang sa piquant acidity, ug kung magluto ang usa ka langgam, pahumok ang pahumot. Ang resulta mao ang usa ka malumo nga karne nga dugaon nga adunay gamay nga pagtilaw.
Sa unsa nga paagi sa pagluto stuffed itik?
Una sa tanan, kinahanglan ang itik. Aron mahimo kini, kuhaa ang sobra nga tambok duol sa mga bitiis ug ikog ug ang sobra nga phalanx sa mga pako nga magasunog sa proseso sa pagluto. Sa ikog sa itik adunay duha ka glandula, nga kinahanglan usab nga kuhaon, kon dili ang lami sa pinggan mahimong madaot - kini mga yellowish nga kolor ug hugis sa oval. Kung dili nimo kini makit-an sa imong kaugalingon, putla ang bugtong nga ikog. Karon makahimo ka og usa ka itik ug lutoon kini.
Sa dili pa nimo ipadala ang itik sa hudno, itusok kini sa daghang mga lugar nga adunay tusok, aron ang sobra nga tambok mogawas. Ug ayaw kalimot nga ibubo ang duga gikan sa panahon sa panahon, dayon ang karne mokuha sa juicy ug tender.
Itik nga gisudlan sa mga patatas
Ang mga patatas alang sa pagpuno labing maayo nga gikuha sa medium nga gidak-on, nan kini dili kinahanglan nga putlon.
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- dugos - 2 tbsp. kutsara;
- patatas - 12 ka pcs;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - aron makatilaw;
- asin - matilawan;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug ahos gilimpyohan, guntinga ngadto sa tunga sa mga singsing ug gipakaon sa kalaha hangtud nga bulawan. Alang sa sarsa, init nga dugos, isagol kini uban sa mustard ug lemon nga juice, hingpit nga maghiusa. Karon guntingon namon ang itik nga asin ug ang giandam nga salsahan, giputos namon ang mga patatas nga giluto ngadto sa semi-pangandam (kaniadto giputol), isablig kini sa fried sibuyas ug ibutang kini sa oven sulod sa 1 ka oras. Pagtabon sa pinutos nga itik nga may foil aron kini dili masunog, ug mobiya aron mag-andam alang sa laing 1.5 ka oras. Human niana, tangtangon nato ang foil ug ibilin kini sa hudno sulod sa 30 minutos. Ang giandam nga itik mahimong ibubo sa natunaw nga mantekilya gikan sa ibabaw.
Pinaagi sa paggamit sa sama nga resipe, mahimo sa pag-andam sa usa ka pato nga stuffed uban sa patatas ug mga uhong. Aron mahimo kini, ang mga champignons o bisan unsang mga uhong nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, isagol sa pagpuno sa patatas ug pun-on ang langgam gikan sa sulod.
Mahimo mong gamiton lamang ang mga uhong isip sangkap. Alang sa usa ka duck recipe nga puno sa mga uhong, magkuha ka og 400 g nga produkto. Galinga kini uban sa mga sibuyas, isagol sa mga duck giblets ug pun-on ang langgam gikan sa sulod.
Ang itik giputos sa sauerkraut
Ang cabbage, nga natumog sa talagsaon nga tambok gikan sa itik, makaangkon og usa ka piquant nga lami, ang asid niini mohumok. Ug kini nga resipe hingpit alang sa cranberry sauce alang sa karne .
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- sauerkraut - 400 g;
- sibuyas -5 pcs.
- sabaw - 2.5 tasa;
- mantikilya - 100 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- mansanas (antonyo).
Pagpangandam
Ang sibuyas putlon ngadto sa tunga sa singsing, fry sa sauerkraut sa usa ka frying pan (kung wala ka sa ingon nga cabbage, unya mahimo nimo ang resipe sa artikulo nga "Unsa ang sour sour cabbage?" ), Unya add sabaw, asin, pepper ug magluto alang sa 5-7 ka minuto. Giandam nato ang itik, galingon kini sa asin ug paminta, pun-a kini sa giandam nga pagputos ug pagtahi sa lungag sa usa ka hilo. Among gisabwag ang itik nga gisul-ob sa cabbage sa usa ka linuto sa kalaha nga dahon sa likod, pagdugang sa usa ka gamay nga tubig ug magaluto sa 200 degrees alang sa mga 1.5 - 2 ka oras. Usahay among gipainom ang itik sa usa ka prominenteng duga. Kon sa panahon sa proseso sa pagluto ang itik magsugod sa pagsunog, pagtabon kini og foil, ug kuhaa kini sulod sa 20-30 ka minuto sa dili pa ang katapusan ug himoa nga kini maporma nga usa ka mapulaon ug lamian nga tinapay. Sa pag-alagad diha sa lamesa, among giadornohan ang mga mansanas nga may mga mansanas.