Gikan sa among mga resipe nga gitanyag sa ubos, makakat-on ka kung unsaon sa pag-andam ug pagluto sa lami nga risotto sa balay. Kini nga pinggan sa lutu nga Italyano nagdani kanato sa pagdalisay ug ang abilidad sa pag-eksperimento sa walay katapusan sa iyang lami, pagdugang sa mga bag-ong produkto o mga panakot matag higayon.
Unsaon pag-andam ang risotto sa pasayan?
Sagol:
- andam ang mga pasayan, linuto nga 550 g;
- Arborio nga bugas - 240 g;
- sabaw sa isda - 1 l;
- sibuyas nga salad puti - 85 g;
- ahos - 2 ngipon;
- puti nga uga nga alak - 50 ml;
- Lisud nga keso, labi nga Parmesan - 50 g;
- lana sa oliba - aron makatilaw;
- presko nga dill greens - aron makatilaw;
- lab-as nga parsley greens - nga makatilaw;
- presko nga basil nga greens - aron makatilaw;
- yuta nga puti nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang udlan nga sinagolan og maayo nga tinadtad nga ahos ug usa ka kutsara nga lana sa oliba ug mobiya sulod sa baynte ngadto sa traynta ka minuto. Ang mga sibuyas nga puti nga limpyo, maayo nga pagkagunting ug pag-ihaw sa lana sa oliba hangtod nga kini nga transparent. Dayon dugangi ang bugas humay ug fry sa pipila ka minuto. Dayon ibubo kini sa bino, moalisngaw kini, ug ibubo ang sabaw matag karon ug unya gamit ang gagmay nga mga bahin ug pagpalihok, pag-andam sa risotto sa ubos nga kainit sulod sa mga baynte minutos o hangtud nga andam na.
Dayon dugangi ang tinadtad nga dill, parsley ug basil sa gusto nga proporsyon ug sumala sa imong lami, gibutang namo ang marinated shrimp, panahon ang pinggan nga asin, puti nga pepper ug magluto, pagpalihok, sulod sa laing lima ka minuto.
Pag-andam, dugangi ang gipahiran nga Parmesan, isagol kini ug ibutang kini sa lamesa.
Sa unsa nga paagi sa pagluto risotto uban sa manok ug mga utanon sa usa ka multivark?
Sagol:
- fillet sa dughan sa manok - 350 g;
- Rice arborio - 200 g;
- sabaw - 650 ml;
- sibuyas - 110 g;
- carrots - 75 g;
- champignons - 250 g;
- ahos - 2-3 ka ngipon;
- lana sa oliba - 45 ml;
- seasonings ug mga panakot - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin;
- presko nga mga liso;
- Parmesan (opsyonal).
Pagpangandam
Pag-andam sa tukma sa tanan nga gikinahanglan nga mga sangkap alang sa risotto. Panit ug pakpak ang sibuyas nga sibuyas ug mga carrot. Gihugasan namon ang mga uhong nga dili kaayo sagad. Ang gihugasan nga dughan fillet nga gituslob gikan sa kaumog ug giputol ngadto sa gagmay nga mga bloke. Ang ahos gilimpyohan ug maayong pagkaluto. Ang bugas sa cass nga maayo nga nahugasan aron paghawan sa tubig.
Sa kapasidad sa multivarka ibubo ang lana sa oliba ug ibutang ang giandam nga mga sibuyas, mga carrot ug ahos. Ipahimutang ang lalang alang sa "Baking" o "Pagmasa" sa tumoy ug tumindog sa mga utanon sulod sa napulo ka mga minuto. Dayon dugangi ang manok ug iprito ang tanan sa parehas nga paagi alang sa laing baynte minutos, pagpalihok. Sunod, ilabay ang giandam nga mga uhong ug kan-on ug iprito ang laing napulo ka mga minuto. Karon ibubo sa linuto nga sabaw, panahon nga ang pinggan nga asin, pepper sa yuta ug mga panakot ug ibalhin ang gamit sa "Buckwheat", "Kasha" o "Pilaf" nga mode, depende sa modelo sa multivarka. Human sa mga kwarenta ka minutos, andam na ang pagkaon.
Sa pag-alagad, nahimut-an namon ang risotto sa tinadtad nga mga utanon.