Ang Dolma usa ka nasudnong potahe sa Uzbek, diin ang mga dahon sa ubas gisudlan sa minasang karne. Atong tan-awon kon unsaon sa pag-andam kini nga halang ug orihinal nga pinggan sa balay.
Usa ka yano nga resipe alang sa dolma sa mga dahon sa grape
Sagol:
- grape dahon - 30 pcs;
- minasa nga karne - 700 g;
- kan-on - 1 item;
- bombilya - 2 ka piraso;
- presko nga mga utanon - kon gusto;
- utanon nga lana - 30 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Biyai ang mga dahon sa ubas sa nagbukal nga tubig ug biya sa 10 minutos. Dayon kuhaa sila ug hinayhinay nga guntingon ang ilang mga ikog. Ang berde nga pinahumok nga tinadtad, ug ang sibuyas limpyohan, ginunting ug gipahayag sa usa ka tin-aw nga kahimtang. Human niana, idugang kini sa minced meat, paglabay og mga green, mga panakot ug paghugas sa humay. Ang tanan nga pag-ayo sa pagsagol ug pagpakatap sa pagpuno sa grape cooled sheet. Giputos kami niini sa usa ka roll ug gibutang ang dolma ngadto sa usa ka lawom nga saucepan. Pun-a ang tubig, isira ang tabon ug magluto sa pinggan sulod sa usa ka oras.
Unsaon pagluto dolma gikan sa mga dahon sa grape?
Sagol:
- minasa nga karne - 500 g;
- mga dahon sa grape - 150 g;
- bugas - 2 nga mga butang;
- mga kamatis hinog - 4 pcs .;
- mantikilya - 150 g;
- sa dila sa karne;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- sour cream.
Pagpangandam
Ang lugas maayo nga nahugasan ug matumog na. Ang dahon sa punoan sa ubas lutoon sa 5 ka minutos ug gilain ang dila, ug nagdugang og gamay nga asin. Human niana, among gilimpyohan kini gikan sa pelikula ug hinay-hinay nga giputol kini. Uban sa humay, habwa ang tanan nga tubig, idugang ang karne nga gisagol, ibutang ang mantekilya, mga panakot ug maayong pagkaluto nga kamatis. Ipakatap ang pagpuno sa mga dahon ug hugtan pag-ayo. Diha sa ilawom sa kaldero gibutang namo ang dila, dayon ibutang ang mga dahon nga giputos sa mga laray, tabonan ang tanan gamit ang usa ka plato, ibubo ang tubig ug gamay nga lemon juice. Gitakpan namon ang pan sa usa ka taklob, dad-a kini sa andam ug alagaran kini uban sa sour cream.
Resipe sa dolmas sa mga dahon sa ubas
Sagol:
- karne - 1 kg;
- bombilya - 2 ka piraso;
- goose tambok - 2 tbsp. kutsara;
- humay - 0,5 nga mga butang;
- presko nga mga liso;
- canned grape dahon - 800 g;
- prunes ug pinauga nga apricots - 0,5 nga mga butang;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ablihi ang garapon nga adunay mga dahon, paghiusa sa brine ug hugasi sila sa mainit nga tubig. Rice pabukala hangtud nga sa tunga nga linuto. Ang bulbong gilimpyohan, maayo nga pagkagunting ug gipasa sa usa ka kalaha hangtud nga bulawan nga brown. Ang karne gilubid pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug gisagol sa gipabugnaw nga humay, tinadtad nga mga utanon, mga sibuyas. Pag-asin sa pagpuno ug pag-apil kini sa homogeneity. Alang sa matag dahon sa ubas, ibutang ang usa ka gamay nga karne nga gisagol ug i-roll ngadto sa usa ka linukot. Nagdala kami og usa ka cast-iron pan, gibutang ang mga dahon nga may depekto sa ubos ug ipakaylap ang dolma diha sa dasok nga mga laray, nga binaligtad sa mga prutas. Kami nagapadayon gikan sa ibabaw nga may usa ka plato, ibubo sa nagbukal nga tubig ug kuhaa kini sulod sa 35 minutos uban sa huyang nga hubag.
Resipe alang sa dolma uban sa dahon sa ubas sa multivariate
Sagol:
- yuta nga karne - 400 g;
- mga dahon sa grape - 350 g;
- kan-on - 1 item;
- bombilya - 2 ka piraso;
- mga panakot;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- karne sa karne - 2 mga butang;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- puree tomato - 1 item;
- grated cumin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Rice pabukala hangtud nga lutoon, ug ang mga bulbs nga gilimpyohan ug ginunting nga mga semi-ring. Sagola kini uban sa grated cumin ug asin. Ang Rice bugnaw, idugang sa mga sibuyas, ibutang ang stuffing ug mix. Dayon ibutang ang itlog ug ang panahon uban ang mga panakot. Ang ubas dahon mikaylap sa lamesa, giputol ang mga punoan, gisul-ob ang tunga sa matag gamay nga panit ug gipilo ang sobre. Ang pinulongan nga Bulgarian giproseso, giputol sa nipis nga mga singsing ug gibutang sa usa ka panaksan multivarka. Didto kami usab ipadala ang mga giandam nga mga rolyo, buboan ang sabaw, ibutang ang tomato puree ug isira ang paglabaw. Gipahubog namo ang programa nga "Quenching" ug markahan ang mga 2 ka oras.