Si Clay usa ka matang sa minasa, diin mahimo ka magkaon sa lainlaing mga pagkaon. Kini usa ka maayo nga paagi sa paghupot sa usa ka juicy ug delicate nga produkto ubos sa kabhang. Partikular nga may kalabotan sa pagluto sa mga utanon, prutas, karne ug isda nga mga pagkaon. Karon, magpaambit kami sa mga resipe alang sa mga produkto sa pagluto sa batter nga Intsik.
Kljar sa Intsik
Sagol:
- harina - 1 baso;
- starch - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - ¾ tasa;
- yolk - 1 ka piraso;
- soda slaked - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sagol nga gipalihok sa usa ka panaksan ug gibunalan sa usa ka mixer o whisk. Ang pagkamakanunayon kinahanglan nga sama sa usa ka pancake. Biyai ang among sinagol nga pagbarug sulod sa 15 minutos. Ug ang tanan natong yutang-kulonon andam na, gituslob namo ang mga produkto, nga among gikaon ug gipadayon.
Isda sa gikulata nga mga Insek
Sagol:
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- suka nga suka - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 1 baso;
- tubig - 1 baso;
- mayonnaise - 1 tbsp. kutsara;
- horseradish - 1 tbsp. kutsara;
- nutmeg;
- Badonia - 3 ka piraso;
- lemon juice - 20 ml;
- pula nga isda - 1.5 kg;
- mga mumho sa pan.
Pagpangandam
Among limpyo ang mga isda ug hugasan ang among panit. Guntinga ang gipanitan nga isda ngadto sa manipis nga mga piraso, asin, pepper, idugang ang lemon juice ug ibilin kini sulod sa 35 minutos aron makalaya. Naglutok kami sa batter, sa usa ka panaksan among gilain ang harina, dugangan ang itlog, mayonnaise ug horseradish. Sagola ang mga sangkap, ibubo sa suka nga suka ug sa soy sauce, idugang ang mga panakot, isagol ang tanan sa hingpit ug direkta ibubo sa ice water gikan sa gripo, mga tunga sa usa ka baso. Kinahanglan nga himoon ang gluten crispy. Diha sa stove, ginainitan namon ang frying pan sa taas nga mga kilid, ibubo ang lana ug ibutang ang mga isda sa sulod niini, nga una nga gikan sa tanang kilid gituslob sa yuta. Gipakaon namon ang mga isda gikan sa tanang kilid sa kusog nga sunog ngadto sa usa ka kolor nga bulawan, ug himoa nga gamay ang kalayo. Ibubo ang usa ka gamay nga bugnaw nga tubig ngadto sa frying pan, takpan kini sa usa ka taklob ug ibutang kini sa ubos nga kainit sulod sa 4 minutos, dayon kuhaa kini gikan sa plato. Sa wala pa ang pag-alagad, ibutang ang maayong pagkaluto nga isda ug asin sa isda.
Udud sa udlan sa Intsik
Sagol:
- serbesa - 60 ml;
- harina - 50 g;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- protina - 1 unit;
- shrimps royal - 9 ka piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- asin;
- toyo;
- ahos.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa batter, isagol ang harina, serbesa, mantekilya, protina ug pagbiya sulod sa 2 ka oras. Ang udlan sa dili pa init nga inumol sa soy sauce nga adunay ahos sulod sa 5 ka minutos, kuhaa kini gikan sa marinade, nga uga pinaagi sa papel nga tualya. Ituslob ang atong mga prawns sa panudlanan ug pag-fry niini uban sa init nga lana. Sa dili pa mag-alagad, isablig ang mga pasayan sa lemon juice.