Sa mga resipe sa ubos, suginlan ka namo kon unsaon pagluto ang karne sa karne aron kini mahimong dato ug tasty. Dugang pa, matubag nato ang pangutana kon unsaon paghimo sa sinaw nga karne nga transparent ug kung unsa ka dugay kini gikinahanglan aron magluto niini.
Ang sabaw nga karne sa bukog
Ang labing lamian nga kaldero sa karne mao ang usa nga giandam sa usa ka bukog. Kini ang mga bukog nga naghatag sa magluluto, kung wala nga ang panit mawad-an sa iyang talagsaon nga pagtilaw.
Sagol:
- karne (usa ka piraso nga adunay bukog) - 1 kg;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- Celery - 3 ka buok;
- carrots - 2 ka buok;
- bay dahon - 2 pcs;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- itom nga pepper, mga gisantes - 10 ka pcs .;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Aron matubag ang pangutana kon unsaon pagluto ang transparent nga karne sa karne, kini yano ra, ang pangunang butang mao ang pag-ayo sa pagsunod sa mga panudlo nga gihulagway sa ubos. Aron ang lutoon mo ang unod wala'y bula nga bula, kinahanglan una nimo nga ibutang kini sa bugnaw nga tubig sulod sa 1 ka oras. Human niini, hugaw ang tubig diin gitipigan ang karne, hugasan kini, ibutang ang bag-ong tubig, ipadala ang mga plato sa kalan ug dad-a ang likido sa usa ka hubag. Sa diha nga ang karne magsugod nga lutoon, kinahanglan nga kuhaon ang bula, himoa nga ang kalayo gamay ra kutob sa mahimo ug idugang ang paminta, dahon sa pan ug mga panakot ngadto sa kalaha.
Ang mga carrots ug mga bulbs kinahanglan nga putlon ug tunawon sa usa ka pan alang sa pipila ka minuto. Human niana, sila mahimong ipadala sa pan uban sa sabaw uban sa sliced celery.
Sunod, kinahanglan nga lutoon mo ang sabaw sulod sa 2 ka oras, nga dili kinahanglan nga tabunan ang kaldero nga adunay taklob, kon dili ang liquid mahimong madag-umon. Kung pila ang sabaw sa kaldero nga naluto nag-agad sa karne ug sa gidak-on niini, busa kini nga proseso mahimong mokubos sa duha ka oras.
Ang sinaw nga sabaw mahimo nga ma-filter ug isalikway ang sobra nga mga utanon, o mahimo lamang nga idugang ang linuto nga noodles niini ug kan-on kini isip usa ka hingpit nga unang pinggan.
Sabaw sa karne
Giunsa ang pag-andam sa karne sa karne gikan sa karne nga bahin, kami nakahukom, kini nagpabilin karon aron masabtan unsaon sa pagluto niini gikan sa usa ka bukog.
Sagol:
- tubig - 2.5 ka litro;
- Mga bukog sa karne - 500 g;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- pepper peas - 10 pcs .;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga bukog sa karne kinahanglang pun-on sa tubig ug ibutang ang kaldero sa hinay nga kalayo. Didto kinahanglan nimo usab nga idugang ang tibuok nga bombilya.
Sa diha nga ang tubig magsugod sa lutoon, kinahanglan nga kuhaon ang bula, unya dugangi ang pepper ug asin sa pan, himua ang tanan nga maayo ug magluto alang sa laing 25-30 ka minuto. Sa diha nga ang sabaw andam, ang sibuyas kinahanglang kuhaon ug ilabay, ug ang Yushka mismo kinahanglang isala ug gamiton aron sa pag-andam sa giplano nga pagkaon.
Ang andam nga karne sa karne mahimong gamiton nga basehan sa borsch , o saltwort .