Pastoral - usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Moldova ug Romania, sa sinugdanan, uban sa corned beef ug basturma, nagsilbi nga usa sa mga resipe alang sa pagpreserbar sa karne, apan hangtud karong adlawa kini nahimong usa ka delicacy nga karne nga gihigugma sa daghan. Sa sinugdan, ang pastor giandam gikan sa baboy o karne, apan ang mga resipe gikan sa manok, kadaghanan mga turkey ug manok, nakuha usab nga popular.
Chicken Pastrama - klasikong resipe
Sama sa kanunay, magsugod uban sa mga classics - kini nga pasta mao ang brackish ug halang, insanely aromatic ug hingpit nga haum ingon nga usa ka puli alang sa tradisyonal nga sausage.
Sagol:
- dughan nga manok - 1 pc.
Alang sa pickling:
- tubig - 0,5 l;
- asin - 1 ½ tbsp. kutsara.
Kay makalipay:
- oregano, basil - 2 tbsp. kutsara;
- matam-is nga paprika - 2 tbsp. kutsara;
- mustard - 1 tbsp. kutsara;
- coriander (mga lugas) - 1 tbsp. kutsara;
- coriander (yuta) - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang dughan sa manok nahimulag gikan sa bukog, ang mga tarubin gihinloan, gipauga ug giputol gikan sa tambok ug mga pelikula. Ang duha ka mga tarubin gibutang sa saline solution sulod sa 2 ka oras, dayon gipauga ug giputol, apan dili sa katapusan, apan aron makuha ang padayon nga layer. Gitapad namon kini nga lut-od sa giandam nga sinagol nga mga panakot, mustard ug lana sa utanon, pakurba ang umaabot nga pastry nga may mga rolyo, pabalikon ug ibutang ang nahibiling sinagol nga mga panakot sa gawas. Ang pagpangandam sa pastry mokabat og 2 ka oras, sa unang 15 ka minuto ang sinugba giluto sa 250 degrees, ug unya ang hurno gipalong ug ang pagluto nagpadayon sa nahabilin nga kainit hangtud nga bugnaw kini.
Pastor nga adunay dugos ug mustard sa balay
Sagol:
- manok fillet - 2 pcs.
Alang sa pickling:
- tubig - 1 l;
- asin - 2 tbsp. kutsara.
Kay makalipay:
- dugos - 1 teaspoon;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- usa ka sinagol nga sili - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 2 tbsp. l;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- coriander (mga lugas) - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Pakuha ang akong fillet ug limpyohan gikan sa mga pelikula, dayon ibutang sa saline solution sulod sa 2 ka oras.
Ang salted nga karne gihugasan, gipauga ug giputol ngadto sa usa ka padayon nga layer. Sa usa ka gamay nga panaksan, pag-andam sa usa ka sinagol nga mustasa, dugos, lana, pepper ug pinikpik nga ahos, pagtabon sa layer sa duha ka kilid, ug dayon ibutang kini sa usa ka roll ug ayuhon kini sa usa ka hilo. Isablig ang resulta nga roll sa paprika ug kulantro nga binhi.
Ang pamaagi sa pagluto nagpabilin nga wala mausab: una ang pastor gibutang sa preheated nga hurno sulod sa 250 ka minuto sulod sa 15 minutos, ug dayon gipalong ang hurno, ug ang karne giluto alang sa laing 1.5-2 ka oras sa nahabilin nga kainit, nga walay pag-abli sa pultahan.
"Simple" chicken pastrama - resipe
Kung hugot nga nagdumili sa pagpalit sa mga produkto sa karne - unya ang manok o karne nga pastry mahimong sobra pa sa igo aron mapulihan ang gipalit nga mga produkto. Ang natural nga humot nga karne, nga matumog sa mga panakot, hingpit nga katimbang sa imong sandwich sa kompaniya nga may mga piraso sa kamatis ug keso.
Sagol:
- manok dughan - 2 pcs .;
- pula nga uga nga alak - 1 item;
- dugos - 2 tbsp. kutsara;
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka sinagol nga Italian herbs - 2 tbsp. kutsara;
- usa ka sinagol nga mga sili - ½ tsp;
- ahos - 6 ka dentula;
- asin - 1 ½ tbsp. kutsara;
- tam-is nga peluka - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang "yano" nga pastrama gikan sa dughan sa manok giandam sa usa ka lain-laing, mas sayon nga paagi. Alang kaniya, gikinahanglan nga magpainit og usa ka baso nga bino nga may mga panakot (gawas sa mga herbal nga Italyano), dugos, mustasa ug pinisa nga ahos.
Dayon ang tanan sama sa una: ginainitan namon ang hurnuhan sa 250 degrees, mag-andam og 15 minutos, ipalayo kini ug ipaon ang pastry sa laing 2 ka oras. Pagkaon!