Unsa ang mga brezel? Kini ang usa ka klasikong pretzels nga Bavarian, usa ka tradisyonal nga snack alang sa beer sa mga festive nga okasyon. Sila adunay usa ka kolor nga adunahan. Sa naandan, ang mga breeches gisablig sa dakong asin, apan kini tasty kaayo sa mga binhi nga poppy o liso sa liso. Atong tan-awon ang pipila nga makapaikag nga mga resipe alang sa pagluto brezels.
German breeches
Sagol:
- harina sa trigo - 700 g;
- lab-as nga yeast - 40 g;
- init nga gatas - 500 ml;
- asin - 2 teaspoons;
- asukar - pinch;
- soda - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 litro.
Pagpangandam
Busa, una kita magdala og bag-ong patubo ug tunawon kini sa mainit nga gatas. Dayon hinay-hinay nga idugang ang asukar, harina ug asin. Gikan sa tanan niini kami nagkuha sa usa ka dasok nga panit, apan sa pagkamaunat-unat ug homogenous minasa.
Tabuni kini sa tualya ug ibutang kini sulod sa 40 minutos sa usa ka mainit nga dapit. Ingon usa ka resulta, ang masa kinahanglan magdugang sa gidaghanon nga gibana-bana kaduha.
Sunod, ibutang kini sa lamesa nga gibubo sa harina, maayo nga gimasa, gamay nga gimasa ug gibahin ngadto sa 12 susama nga mga bahin. Gikan sa matag usa nagtukod kami og taas nga sausage ug nag-umol kami niini og usa ka pretzel sa dagway sa usa ka numero nga walo.
Karon kita nag-andam sa solusyon sa soda. Sa paghimo niini, lutoon mo ang tubig, ibutang kini sa soda. Pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum ug hinay-hinay nga ipaubos ang mga pretzel ngadto sa kasulbaran. Paghupot sulod sa mga 40 ka segundo, unya pagkuha sa usa ka kasaba, ipakaylap sa usa ka greased nga linuto sa kalaha ug isablig sa ibabaw uban sa usa ka dako nga asin o liso sa liso.
Magaluto sa preheated sa 200 ° oven sa 20 minutos ngadto sa usa ka saturated nga bulawan nga kolor. Nag-alagad lang kami sa bugnaw nga porma.
Bayad sa Bavarian
Sagol:
- harina - 300 g;
- light beer - 200 g;
- Ang mamala nga yeast - 25 g;
- mantikilya - 30 g;
- asukar - 2 tsp.
- asin - 2 teaspoons;
- dako nga asin alang sa pagwisik;
- soda - 60 ml;
- tubig - 2 ka litro.
Diha sa usa ka saucepan ibubo ang serbesa, gaan nga init, ibubo ang asukar ug pag-ayo pagpalihok hangtud kini hingpit nga matunaw.
Pagsagol sa harina nga may patuyang lebadura ug pagmasa sa homogenous nga minasa. Ang asin ug mantekilya gidugang sa katapusan ug ang tanan nahugasan na. Karon pagtabon sa minasa sa tualya, pag-lubricate sa lana ug ibutang sa 45 minutos sa usa ka mainit nga dapit alang sa pag-alsa. Dayon gibahinbahin namon kini ngadto sa 8 nga managsama nga mga bahin ug nag-umol kami og gamay nga mga pretzel. Sunod, among giandam ang solusyon sa soda, sama sa miaging resipe, ug ipaubos ang among mga bretsel ngadto niini. Dayon ibutang kini sa greased baking tray, isablig uban sa dako nga asin o linga ug ibutang sa preheated nga hurnohan sa 180 ° sulod sa 25 minutos.