Ang Cannelloni usa ka klasikal nga pasta sa Italya sa porma nga dako, hagdan nga mga tubo, nga sagad puno sa pagputos ug lutoon ilalum sa sarsa. Ang usa ka alternatibo sa cannelloni mahimong magsilbi nga linuto nga mga pan nga alang sa lasagna, nga giputos sa pagpuno.
Ang Cannelloni nga gisudlan sa karne, manok, seafood, keso o utanon usa ka sayon nga pag-andam nga pagkaon nga maayo alang sa usa ka yano nga panihapon sa pamilya o alang sa solemne nga kasaulogan. Ang gipakaon nga cannelloni, nga lutoon sa keso ug mga sarsa, nga giandam sa lamesa, gisablig sa lana sa oliba.
Pagluto sa Cannelloni
Kon ang tindahan nga cannelloni dili angay kanimo, paningkamuti ang paghimo sa imong kaugalingon, kami nagpasalig kanimo - kini yano kaayo!
Sagol:
- itlog - 2 ka buok;
- tubig (temperatura sa lawak) - 1 ka butang;
- harina - 2 nga mga butang;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Sagola ang harina nga may asin, sa tunga-tunga maghimo og usa ka lungag ug gibunalan ang mga itlog didto. Hinay-hinay nga gibunalan ang mga itlog sa usa ka kakha, hinayhinay nga nakuha ang usa ka gamay nga harina gikan sa mga kilid sa lungag. Sa diha nga ang gibug-aton mahimo nga malisud sa pagsagol sa usa ka kakha, magsugod sa pag-kneading sa minasa sa imong mga kamot hangtud nga kini mohunong nga sticky. Pagtukod og bola gikan sa minasa ug tabuni kini sa usa ka pelikula o tualya. Himoa nga ang minasa nga pahulay alang sa labing menos 30 minutos. Human, putlon ang usa ka gamay nga piraso ug paliton ang usa ka rolling pin aron maporma ang manipis nga mga pancake nga gamay nga diametro. Natapos ang mga pancake nga giluto sa salted water sulod sa 2 ka minutos, ug dayon ibutang kini sulod sa pipila ka mga segundo sa usa ka panaksan nga ice water (nga mohunong sa proseso sa pagluto).
Ang uga nga cannelloni isablig uban sa lana sa oliba.
Mga sarsa alang sa cannelloni
Ang Cannelloni gihatagan og duha ka classic sauces: tomato ug Béchamel.
Tomato nga sarsa
Sagol:
- tomato - 2 pcs.
- bombilya - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- uga nga thyme - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa olibo;
- asin, pepper sa pagtilaw.
Pagpangandam
Diha sa lana sa oliba nga tinadtad nga sibuyas ug ahos hangtud nga bulawan nga brown. Idugang ang grated carrot ug ipasa ang sagol nga mga 5 minutos. Ang mga kamatis gipanitan, nahugno, gidugang sa among pagpasa uban sa thyme, asin ug paminta ug sinugba sulod sa 30 minutos.
Pagkaon sa Béchamel
Sagol:
- mantikilya - 60 g;
- harina - 1/3 sa usa ka siglo;
- gatas - 4 nga mga butang;
- Parmesan keso - 75 g;
- asin, pepper, nutmeg - usa ka pinch.
Pagpangandam
Guntinga ang harina sa mantikilya hangtud nga bulawan, idugang ang gatas, magluto hangtud mub-an sulod sa 10 minutos, uban ang pagdugang sa mga panakot. Human idugang ang grated nga "Parmesan".
Cannelloni nga adunay mga pasayan
Ang bantog nga Italy tungod sa pasta ug seafood niini, busa nganong dili sulayan kining talagsaon nga kombinasyon? Tino nga ikaw makatilaw niini.
Sagol:
- shrimp - 400 g;
- keso "Mozzarella" - 150 g;
- ahos - 1 clove;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- puti nga uga nga alak - 200 ml.
Pagpangandam
Pagputol sa mga sibuyas ug ahos hangtud nga bulawanon nga brown, dayon dugangan ang bino ug sinugbo sulod sa usa ka minuto. Idugang ang gipanitan nga shrimp ug sabdi sila sa bino sulod sa 5 minutos. Sa diha nga ang pagpuno nagpabugnaw, kami gigaling niini gamay ug gitaod ang among cannelloni. Gihimo namon sila sa agup-op, gibubo ang mga sarsa, isablig sa "Mozzarella" ug giluto sa 180 degrees sulod sa 30 minutos.
Cannelloni nga adunay mga uhong ug keso
Ang Cannelloni nga puno sa mga uhong ug keso usa ka resipe nga makadani sa mga mahigugmaon sa mga kombinasyon sa mga lamiang panghunahuna.
Sagol:
- keso "Ricotta" - 580 g;
- Parmesan keso - 100 g;
- puti nga uhong - 500g;
- itlog - 2 ka buok;
- ahos - 2 nga cloves;
- dahon sa thyme - 1 tbsp. kutsara;
- Asin, pepper, lana sa oliba - aron makatilaw.
Pagpangandam
"Ricotta" ug grated "Parmesan" nga gisagol sa 2 ka itlog sa itlog. Sa lana sa oliba magtrabaho sa sibuyas ug ahos, idugang ang mga uhong, mga hilba ug mga panakot, fry 7-10 ka minuto sa dili pa ang pagtunaw sa likido. Pagdugtong ang mga uhong nga may meryenda nga keso ug gamiton ang among cannelloni. Magluto sa oven sulod sa 30 minutos sa 180 degrees.
Cannelloni recipe nga adunay manok ug spinach
Sagol:
- manok mince - 500 g;
- spinach fresh - 600 g (o spinach frozen - 250 g);
- bombilya - 0.5 pcs .;
- ahos - 2 nga cloves;
- basil tinadtad - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Fry sibuyas ug ahos, idugang ang manok mince, mga panakot, mga hilba ug fry sa 4-5 ka minuto. Pilia ang lutuan ug dugangi ang lab-as nga spinach, pagpalihok (kung gamiton ang frozen spinach, tunika kini dungan sa manok). Pukawa ang sinagol sa cannelloni. Pag-andam sa stuffed cannelloni, pre-pagpuno sa mga sauces ug isablig sa grated parmesan, 30 minutos sa 180 degrees.
Cannelloni nga adunay ham ug keso
Sagol:
- ham - 200 g;
- keso "Parmesan" - 150 g;
- usa ka sanga sa rosemary - usa ka piraso;
- ahos - 1 clove;
- lana sa oliba.
Pagpangandam
Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka kaldero ug idugang ang usa ka gamay nga rosemary ug usa ka bug-os nga clove sa ahos, fry kanila hangtud nga ang baho moabut, unya dad-a ug fry sa pino nga tinadtad ham hangtud nga bulawan sa niini nga lana. Tugoti ang ham nga pabugnawon, ug idugang ang grated "Parmesan" - ang pagpaandam andam na! Karon mahimo nimo ang pagluto sa pinggan sa hurnohan ug ibutang kini sa lamesa.