Ang Chahokhbili usa sa labing popular nga pagkaon sa Georgian nga linutoan. Kini nga karne nga tradisyonal nga giluto gikan sa pheasant - ang nasudnong langgam sa Georgia. Busa ang ngalan - sa Georgian, "hohobi" nagpasabot nga usa ka pheasant. Apan karon dili sayon ang pagkuha sa usa ka pheasant, busa ang chahohby kanunay nga giandam gikan sa usa ka manok, ang iyang suod nga paryente. Bisan pa, walay usa nga nagsamok sa pag-andam sa ingon nga stew gikan sa ubang matang sa karne: karnero, karne ug karneng baboy. Kinahanglan lamang kini nga batan-on ug tambok igo. Ang nag-unang butang mao ang pag-obserbar sa sukaranan nga prinsipyo sa pagluto chakhokhbili: "uga nga" frying sa karne sa sinugdanan, ug human sa - stewing sa mga utanon, nga walay pagdugang sa tubig. Ug, siyempre, mga panakot. Kon sila "husto", ikaw magmalampuson!
Giunsa ang chowdock nga gihimo gikan sa baboy?
Sagol:
- Pork tenderloin - 600 g;
- tomato paste - 250 g;
- sibuyas - 4 ka piraso;
- coriander - 4 ka sanga;
- ahos - 4 ka cloves;
- parsley - 4 nga mga sanga;
- basil - 2 ka sanga;
- berde nga mga hilba - 3 sprigs;
- hops-suneli - 1/2 st. kutsara;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne gihugasan, gituslob sa tualya ug guntinga sa gagmay nga mga piraso tabok sa mga lanot. Ipakaylap ngadto sa usa ka preheated pan uban sa usa ka baga nga ubos ug fry sa ubos nga kainit sa 20 minutos. Ang dyutay nga duga gihumos, idugang ang sibuyas nga giputol sa tunga sa mga singsing ug lutuan sulod sa 10 ka minutos, pagpalihok ug pagbubo sa duga sa karne. Sa diha nga ang kaumog moalisngaw, siri ang kalayo ug ipadala ngadto sa karne nga maayo nga tinadtad nga sibuyas ug tomato paste. Ugma sa ilalum sa closed lid alang sa laing 15 minutos. Human sa asin, paminta, idugang ang mga panakot, maayong pagkaputol sa mga utanon ug ahos. Pag-agay ug himoa nga ang giandam nga pinggan makakuha og tunga sa oras.
Chahokhbili gikan sa karne
Sagol:
- karne - 500 g;
- nga harina - 1 tbsp.
- sibuyas - 3 ka piraso;
- ahos - 4 ka cloves;
- kamatis - 5 pcs .;
- pula nga pan nga mainit - 1 cm;
- coriander, parsley - 1 hugpong;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Andam nga karne nga hinay-hinay ug fried sa usa ka uga nga frying pan, isablig sa harina. Idugang ang dughan nga sibuyas ug simmer alang sa laing 10 ka minutos. Ang mga kamatis ginabukalan sa tubig nga nagabukal, panit ug galingon nga putli. Nagdugang kami sa karne lakip ang ahos ug pod sa mainit nga paminta nga miagi sa press. Ubos sa closed lid alang sa 10 minutos, isablig uban sa maayong pagkabuhat nga mga tinadtad nga mga utanon, himoa nga kini lutoon ug tangtangon gikan sa kainit.
Chahokhbili gikan sa manok sa Georgian
Sagol:
- manok - 1 piraso;
- sibuyas - 4 ka piraso;
- parsley, coriander, basil, tarhun - 1 hugpong;
- ahos - 3 ka cloves;
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- Sauce Sauce - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 1 ka kutsarita;
- mga liso sa coriander - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 1 ka kutsarita;
- dahon sa thyme - 1 teaspoon;
- safron - 1 pinch;
- itom nga pepper freshly ground - 1 pinch;
- asin - 1 pinch.
Pagpangandam
Unsa ka husto ang pag-andam sa chahokhbili? Chicken carcass obmalivaem, gihugasan, promakivaem papel tualya ug chop sa mga bahin. Ibutang ang karne sa goose fry ug fry sa ilalum sa paglabaw sa usa ka hinay nga kalayo alang sa 5 minutos. Hugasi ang tinago nga juice, ug simmer ang manok sulod sa laing 10 ka minutos. Human magdugang og usa ka kutsarang mantikilya, dughan nga sibuyas ug usa ka gamay nga duga sa manok. Sa diha nga ang sibuyas humok, pag-rub sa ahos sa mortar nga may asin ug mga panakot, idugang kini sa karne ug ibubo ang nabilin nga duga. Uban sa usa ka tomato kita panit, putlon sa cubes ug usab ipadala kini ngadto sa goose. Ang lamesa sa ilawom sa taklob tunga sa oras. 5 minutos sa dili pa ang pagkaandam nga atong idugang ang salsahan sa satsebeli ug mga utanon.
Unsaon paghimo sa chahohby sa usa ka kolon?
Sagol:
Alang sa 1 kolon:
- manok - 150 g;
- mantikilya - 30 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- kamatis - 2 pcs.
- berde nga sibuyas - 1 pc .;
- pepper bulgarian - 1/2 pcs;
- parsley - 3 mga sanga;
- coriander - 2 ka sanga;
- ahos - 2 nga cloves;
- hops-suneli - 1/4 tsp kutsara;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa ubos sa kaldero, ibutang ang mantikilya, dayon, manok, dughan nga sibuyas, Bulgarian nga pepper ug duslisan, nga walay mga panit, kamatis, tinadtad nga ahos, hops-suneli. Solim, pepper, tabonan ang usa ka taklob ug ipadala ngadto sa usa ka oras ug tunga nga oras sa oven. 5 ka minutos sa dili pa ang pagkaandam, kita makadugang mga tinadtad nga mga utanon. Pag-alagad uban sa sour cream.