Ang pan nga patatas iya sa usa ka espesyal nga matang sa linuto sa kalaha, diin ang utanon maoy mag-ilis sa bahin sa harina, nga gigamit ingon nga usa ka putli o grated nga masa. Ang ingon nga produkto adunay usa ka maanindot nga kahumot, usa ka maanindot nga tipik ug usa ka humok nga tinapay. Daghang mga nasud adunay talagsaon nga mga resipe alang sa pag-andam niini ug kinabubut-on nga ipaambit kanila ang mga hostess kinsa prone sa mga eksperimento sa kusina.
Sa unsa nga paagi sa pag-bake patatas tinapay?
Nagkalainlain ang mga tinapay gikan sa mga patatas. Ang ingon nga tinapay, nga susama sa usa ka patatas nga kasudlan, nahugno ug dili gigamit alang sa mga sandwich.
- Kasagaran, ang minasa ginama gikan sa mashed patatas ug harina, nagdugang og mga panakot, lebadura, tubig o usa ka decoction. Usahay, kini lutoon nga walay harina ug lebadura, nga gamiton ang oat flakes, sour cream, kefir.
- Tinapay uban sa Dugang pa sa mga patatas mahimong gihimo gikan sa gipanitan linuto nga tubers o tubers linuto sa usa ka uniporme.
- Kasagaran, ang ratio sa puree ngadto sa harina mao ang 1: 2.
- Ang tinapay uban sa mashed nga patatas kinahanglang masahon sulod sa 20 minutos.
Tinapay sa sabaw nga patatas
Ang patatas nga tinapay sa hudno makadugang sa mga resipe sa kalidad nga pagluto. Ang yeast nga minasa, nga gimasa sa patatas, dali nga mitindog ug nahimo nga fluffy ug airy. Ang patatas - nagpuno sa kakulang sa starch ug nagdala sa papel sa usa ka baking powder nga nagpalambo sa istruktura sa crumb. Uban sa pagdugang sa decoction, kini nga epekto nagdugang sa napulo ka mga panahon.
Sagol:
- lab-as nga yeast - 15 g;
- linuto nga patatas - 4 pcs .;
- nga harina - 600 g;
- patatas nga sabaw - 200 ml;
- lana - 60 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar 30 g.
Pagpangandam
- Rub ang yeast uban sa asukar, add 100 ml sa sabaw ug gigahin alang sa 10 minutos.
- Idugang ang tinadtad nga mga patatas, itlog, lebadura, asin, sabaw, mantikilya, 500 g nga harina ug masaha ang minasa.
- Ibutang kini sa kainit sulod sa 40 ka minutos.
- Hinumdomi, idugang ang 100 g nga harina ug mobalik sa kainit sulod sa usa ka oras.
- Porma ug ibutang sa usa ka proofing sa hudno sa 30 degrees kada oras.
- Dugangi ang temperatura sa 180 ug paglutog tinapay sa patatas sulod sa 30 minutos.
Patatas nga tinapay sa lebadura
Ang lebadura sa usa ka patatas alang sa tinapay usa ka alternatibo sa lebadura. Ang gilat-an nga patatas nga gikan sa ferment nga gihimo, naglangkob sa usa ka nitrogen compound, nga makatampo sa nagkadaghan nga kalihokan. Busa, ang pagsulod sa minasa, kini mopadali sa pagpaaslom ug maghimo sa iyang istraktura nga kahayag ug porous nga ang natapos nga tinapay sa kompresiyon, adunay susama nga porma.
Sagol:
- Mga patatas sa uniporme - 1 pc .;
- asukar - 30 g;
- tubig nga 220 ml;
- harina - 420 g;
- asin - 10 g;
- lana - 80 g;
- linuto nga patatas - 150 g.
Pagpangandam
- Panit ug grate patatas sa usa ka uniporme.
- Pag-agay sa 10 ka gramo sa asukar, 120 ml nga mainit nga tubig ug ibutang sa kainit.
- Human sa 3 ka adlaw, pakan-a ang 20 g nga harina.
- Pag-mix 60 ml nga starter nga may 100 ml nga tubig ug 100 g nga harina ug ibutang sa 2 ka oras.
- Idugang ang nasunog nga mga patatas, asin, mantikilya, asukar ug 300 g nga harina ngadto sa kutsara.
- Paghimo sa tinapay ug ibutang kini sa usa ka pamatuod.
- Pagluto sa tinapay nga patatas sa 180 degrees sulod sa 30 minutos.
Ang resipe alang sa pan sa patatas nga yeast
Ang mga kinaadman sa organikong linuto sa kalaha mahimong magluto sa tinapay sa patatas nga mga kutsara. Ang patubo nga patatas nga gigamit sa pagmasahe sa minasa ginama gikan sa hilaw nga grated patatas ug usa ka natural ug mapuslanon nga produkto nga nagdugang sa gidaghanon sa linuto sa kalaha nga wala gigamit ang mga sagol nga sagol, nga naghimo niini nga tasty ug humot.
Sagol:
- tubig - 1 l;
- asukar - 20 g;
- asin - 20 g;
- patatas yeast - 300 ml;
- harina - 2 kg;
- lana - 40 ml.
Pagpangandam
- Dulaa ang asin ug asukal sa tubig.
- Idugang ang patubo nga patatas ug 500 g nga harina.
- Ibutang sulod sa usa ka oras ang kainit.
- Idugang ang nabilin nga harina.
- Himoa ang tinapay, ug ibutang kini alang sa 2 ka oras.
- Magaluto sulod sa 80 ka minuto kung ang temperatura moubos gikan sa 200 ngadto sa 150 degrees.
Potato sa Finland nga patatas - resipe
Patatas nga tinapay sa Finnish - kini baga ug puno sa tubig nga chiesy pies nga Rieska. Ginaluto kini sa tibuok nasud, nag-irog sa minasa gikan sa mashed nga patatas ug nagkalain-laing matang sa harina. Kini nga opsyon usa ka kombinasyon sa harina sa trigo ug mga panakot sa oat, ang dasok nga panapton nga tin-aw kaayo sa kalainan sa humok nga minasa sa patatas.
Sagol:
- minasa nga patatas - 500 g;
- oat flakes - 120 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- nga harina - 250 g;
- lana - 60 g;
- asukar ug asin - 10 gramos matag usa;
- linuto sa kalaha powder - 10 g.
Pagpangandam
- Pag-itom sa itlog uban sa asukar, asin, butter ug mashed patatas.
- Idugang ang tanan ug paghimo sa 10 ka flat nga mga tinapay.
- Pagluto sa patatas sa Finland nga pan alang sa 20 minutos sa 200 degrees.
Tinapay nga Patatas sa Patatas sa Ireland
Irish nga patatas nga tinapay Fudge mga suplemento nga bacon ug mga itlog atol sa pamahaw, sa paniudto - mga sabaw ug mga salad, ug alang sa panihapon - mga makus nga mga soriso. Kini nga pag-alima ug lamian nga patatas sa mashed nga patatas, mantikilya ug harina, nga pinalit sa kape sa usa ka pan, mao ang yano ug sayon sa pag-andam, mao nga ang mga tawo sa Ireland magsugod ug matapos kini sa samang adlaw.
Sagol:
- linuto nga patatas - 4 pcs .;
- harina - 100 g;
- lana - 40 g;
- asin - 5 g.
Pagpangandam
- Grate ang mga patatas ug mix uban sa 20 g sa mantequilla ug nga harina.
- Paligdi ang usa ka cake.
- Isulud ang patatas nga pan nga Irish sa lana sa 2 ka minutos.
Patatas nga tinapay nga may sibuyas sa oven
Nagtinguha sa pag-diversify pastry uban ang bag-ong lami ug kahumot, mas maayo nga magluto sa patatas nga tinapay uban sa mga sibuyas. Sa kini nga kaso, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang paborito nga resipe, nga magdugang og usa ka batter kon fried sa lana o uga nga sibuyas. Ang paggamit og hilaw nga utanon wala girekomenda: kini makahimo sa minasa nga "mucilaginous", dili mohatag sa kahumot ug dili lutoon.
Sagol:
- patatas sa uniporme - 250 g;
- harina - 550 g;
- yeast - 20 g;
- gatas - 250 ml;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mantikilya - 30 g;
- utanon nga lana - 60 ml;
- asukar - 20 g;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
- Pilisa ang mga patatas ug ibutang kini sa putli.
- Isul-a ang mga sibuyas.
- Idugang ang lebadura, asukar ug 100 g nga harina sa mainit nga gatas.
- Human sa 15 minutos, ibutang ang sibuyas, patatas, tanang ubang mga sagol ug sagol.
- Human sa 30 ka minutos, pagporma og tinapay ug pagluto niini sa 40 ka minuto sa 180 degrees.
Aleman nga patatas nga tinapay - resipe
Ang panultihon sa Aleman bahin sa kapintas sa ilang pagluto, gipanghimakak ang tinapay ug mga patatas, gisagol sa rye nga lebadura, uban sa pagdugang sa trigo ug pan nga harina. Giandam kini sa Alemang kalig-on, busa, ang crumb nahimong espongha, ang kalapoy naghimo sa bronse nga kolor, ug ang tinapay nakapahumok sa kahumot sa coriander ug sa piquant nga lami sa itom nga pepper.
Sagol:
- Rye nga harina - 90 g;
- Rye starter - 45 g;
- tubig - 300 ml;
- harina sa trigo - 360 g;
- asin - 10 g;
- minasa nga patatas - 120 g;
- coriander ug black pepper.
Pagpangandam
- Kay ang starter mix 45 g sa rye nga harina sa usa ka starter ug 35 ml nga tubig.
- Pagbiya sa paglibot sulod sa usa ka adlaw sa 25 degrees.
- Dissolve ang asin sa 260 ml nga tubig, dugangi ang ferment, ang nahabilin nga mga sagol ug sagol.
- Himoa ang tinapay ug ibilin kini sulod sa usa ka oras aron pamatuud.
- Magaluto sa 40 minutos, uban ang usa ka drop sa temperatura, gikan sa 240 degrees uban sa alisngaw ngadto sa 190 degrees.
Patatas nga tinapay sa yogurt
Ang patatas nga tinapay nga walay lebadura usa ka pangita alang niadtong walay panahon sa pagluto. Ilabi na karon, sa dihang ang mga housewives naningkamot sa paggamit sa yano ug natural nga mga produkto isip kultura sa starter. Ang Kefir hingpit nga nagpataas sa usa ka patatas nga minasa. Ang pagpakig-uban sa starch, kini makapadali sa fermentation, nga nagtugot kanimo sa pagluto dayon og pan.
Sagol:
- minasa nga patatas - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- harina - 300 g;
- soda - 10 g;
- asin - 10 g;
- lana - 40 ml.
Pagpangandam
- Himua ang harina nga may soda, asin ug mainit nga kefir.
- Pagsulod sa mashed nga patatas ug pagmasa sa minasa sulod sa 10 minutos.
- Magaluto sa 200 degrees sa 30 minutos.
Patatas nga tinapay sa magbubuhat sa tinapay
Ang tinapay nga adunay mga patatas nga patatas sa panaderya mahimong matikad matag adlaw. Ang modernong yunit makatabang sa pagkuha og maayong tinapay sulod sa 4 ka oras, ug patatas nga tipik nga gihimo lamang gikan sa kalidad nga tubers, pagpalambo sa lami sa produkto sa daghang mga higayon. Ang pan nga mahimong lami, dili mahugno ug perpekto alang sa toast.
Sagol:
- yeast - 5 g
- harina - 500 g;
- gatas - 350 ml;
- patatas nga linaga - 25 g;
- asin ug asukar - pinaagi sa pinch;
- lana - 40 ml.
Pagpangandam
- Ibutang ang tanan nga mga sagol sumala sa mga panudlo.
- Magluto sa "Basic Baking" mode. Ang total nga oras mao ang 4 ka oras.
Resipe alang sa rye nga tinapay sa mga patatas sa usa ka multivariate
Ang patatas nga rye nga tinapay sa usa ka multivariate nahimo nga lush, humot, makalipong nga gamay. Ang harina sa Rye gisagol sa dugay nga panahon ug mibangon. Ang patatas makadugang sa pagproseso sa fermentation, mao nga ang nahimo nga masa mahimong usa ka oras sulod sa usa ka oras ug kini "nangutana" alang sa multivark, diin kini nagpabilin sa pag-instalar og "Pagluto" sulod sa 100 ka minutos ug paghulat sa beep.
Sagol:
- mashed nga patatas - 40 g;
- rye nga harina - 500 g;
- harina sa trigo - 80 g;
- yeast - 10 g;
- gatas - 300 ml;
- dugos - 40 g.
Pagpangandam
- Idugang ang gatas nga puree, dugos, lebadura, 40 ka gramo sa duha ka matang sa harina ug gigahin sulod sa 30 minutos.
- Pagsulod sa harina, pagsagol ug pagbarug sulod sa usa ka oras.
- Magluto sa "Baking" 1 ka oras ug 40 ka minuto.